Отстранување на мириси од кујнски издувен воздух TGA специјализиран планер
Издувните гасови од кујната "мирисаат" и ја загадуваат животната средина, дури и ако масните честички се филтрираат до висок степен. Бидејќи молекулите на мирисот не се отстрануваат со замки за маснотии. Може да помогнат специјални филтри за мирис или ултравиолетови цевки (УВ) во издувниот канал на воздухот. Издувниот воздух од кујната тогаш е главно без мирис. Кои се предностите и кои се границите на различните системи? Витали Лаи, управител на одделот за системи за вентилација „Рентшлер Ревен“, одговори на прашањата од уредничкиот тим на ТГА. Компанијата ги нуди обете варијанти и затоа може да советува на системски неутрална основа.
Компактни информации
- Потребата да се отстранат мирисите од издувниот воздух се зголемува и квалитативно и квантитативно.
- Најпознатиот систем - активиран јаглерод - има сериозни функционални недостатоци кога станува збор за издувниот воздух во кујната.
- Филтрите за касети со калиум перманганат и системите со УВ-цевки кои создаваат озон се посоодветни за отстранување на мириси од претходно филтрираниот издувен воздух во кујната.
ТГА: Господине Лаи, кога ќе го слушнете клучниот збор за елиминација на мирисот, проверената и тестирана лек, активиран јаглерод, ми доаѓа на ум. Дали е тоа и денес најсовремена?
Лаи: Активираниот јаглен е испробан и тестиран со децении и навистина е ефикасен уништувач на мирис. Но, има и сериозни недостатоци. Тој е запалив и кога филтерот е заситен тој е потенцијален забрзувач на пожар. Во издувниот канал на воздухот, ова е опасно оптоварување од пожар за целата зграда. И при температури на воздухот над 35 ° C или релативна влажност од повеќе од 55%, активираниот јаглерод нема ефект, тогаш веќе не ги апсорбира мирисите.
ТГА: Дали постои алтернативна активна состојка?
Лаи: Да, добро познатиот средства за дезинфекција на калиум перманганат KMnO4. Има гермицидно дејство и го инхибира растот на многу бактерии. Молекулите на мирисот се оксидираат во јаглерод диоксид и вода. Значи, тие се елиминираат и не се збогатуваат како во филтерот со активен јаглен. Поради овие својства, KMnO4 исто така се користи со децении за почетна дезинфекција на подземни цевки за вода за пиење. Калиум перманганат е исто така поевтин од активираниот јаглен и едноставно преминува во отпадот од домаќинството кога ќе се потроши. Спротивно на тоа, заситениот активиран јаглерод е опасен отпад.
ТГА: И, како ја препознавате состојбата на сатурација?
Лаи: Промена на бојата. Оксидираниот калиум перманганат е темно кафеав. Од друга страна, не ја гледам заситеноста со активиран јаглерод. Ги забележувам само кога јагленот почнува да смрди.
ТГА: Дали е можна регенерација?
Лаи: Во теорија да, но во пракса регенерацијата е премногу време. Двата медиуми се отстрануваат и заменуваат откако ќе им истече работниот век.
TGA: Кога е достигнат работниот век?
Лаи: Тоа зависи од нивото на загадување во издувниот воздух. Во нормалните кујни за угостителство, работниот век е околу една година, понекогаш и година и пол. За двете ткаенини. Времето на чекање е пократко во кинески ресторан кој е многу масен.
Патем: со калиум перманганат не е проблем ако се надмине работниот век. Носачкиот материјал - пена од керамички филтер - потоа продолжува да дејствува како едноставен механички филтер. Заситениот активиран јаглерод, од друга страна, повторно ги ослободува миризливите материи.
TGA: Зошто активниот јаглен сè уште се користи кога алтернативата е толку супериорна?
Лаи: Едноставно, малку е познато меѓу планерите за градежни услуги дека постои супериорна алтернатива на активниот јаглен. Сепак: Оптимално решение со калиум перманганат е сепаратор на канали со филтри за кертриџ во издувниот канал Сл. 2. Pocketепниот филтер низводно е исто така корисен. Напорот за инсталација не е точно мал и потребен е повеќе простор за инсталацијата. За возврат добивате сигурен систем со долг работен век.
TGA: Дали проблемите со мирисот може да се отстранат и со електростатички талог?
Лаи: Воопшто не. Електростат е ефикасен за одвојување на многу мали честички и аеросоли, но неефикасен против мирисите. Електростатите работат како убијци на мирис само ако создаваат големи количини на озон. Друг предуслов е високо-одделение пред-одвојување на големи масни честички. Ние го тестираме ова можно решение од случај до случај со „лабораториски тестер“ во просториите на корисникот.
ТГА: А што е со УВ-цевките, за кои веќе неколку години се зборуваше за елиминирање на мирисите?
Лаи: Бевме скептични на почетокот, но оксидацијата на мирисот се прави со помош на УВ-цевки кои создаваат озон Сл. 3 сега е научно докажано. И тука е важно да се осигура дека издувниот воздух е ефективно пред-филтриран; издувниот воздух мора да биде целосно ослободен од честички и аеросоли и може да содржи само молекули на мирис од воздухот. Тврдењето дека УВ-светлината оксидира масти и масла со „ладно горење“ до бел пепел е бајка. Бидејќи УВ-технологијата сега созреа, ја вклучивме во нашиот опсег. Во Нирнберг неодамна вградивме 24 аспиратори во централната кујна на Федералната агенција за осигурување на вработените BfA.
TGA: Што го прави УВ растворот толку интересен?
Лаи: Па, цевките лесно се интегрираат во издувниот канал, кујнскиот аспиратор или таванот за вентилација; две извори на стегање по цевка и приклучокот за напојување се доволни. Одржувањето е соодветно лесно. И тоа е директно решение за реновирање.
ТГА: Значи сериозен конкурент за калиум перманганат?
Лаи: Да, едноставно и заштедува простор, но не толку ефикасно. Високото ниво на пред-филтрирање на масните честички е многу важно тука. УВ работи задоволително само ако се користат модерни сепаратори на циклони како сепаратори на маснотии. Во спротивно, цевките брзо ќе станат мрсни и треба да се отстрануваат и чистат секоја недела. Рекламирањето сака да го крие ова.
ТГА: Зар и самата формација на озон исто така не треба да се процени донекаде критички?
Лаи: Да, и производителите даваат само нецелосни информации за ова. Доколку има индивидуални компоненти во системот за издувен воздух, на пример вентилатор направен од пластика што не е отпорен на УВ-зраци, овие делови стануваат кршливи и кршливи за неколку месеци како резултат на ефектите на озонот. И од еколошка гледна точка, на формирањето на озон мора да се гледа критички.
ТГА: Значи, не е точно лесно за планерот да избере оптимален систем ...
Лаи: Како што често се случува, не постои сеопфатно решение. Калиум перманганат ги отстранува мирисите најефикасно, но понекогаш периферијата е релативно скапа. Исто така, мора да се земе предвид високата отпорност на воздухот на касетите за филтрирање. Патем, истото важи и за филтрите со активен јаглен. УВ-технологијата, од друга страна, е брза за инсталирање, не бара дополнителен простор и практично не создава загуба на притисок. Едноставна техника за тесни буџети и помалку барани проекти.
TGA: Отстранувањето на мирисот нуди интересни деловни можности за планерите и инженерите за вентилација?
Лаи: Апсолутно. Угостителството надвор од домот се зголемува, а со тоа и бројот на агли за закуски насекаде, на пример во железничките станици и трговските центри. Тука хаубите главно работат во режим на кружење. Ова го прави отстранувањето на мирисот потребно за луѓето да не доаѓаат дома како колбаси за шетање.
Освен тоа, не зборуваме само за тезги за скара и големи кујни, туку и за целата преработувачка индустрија. Темата за прочистување на издувниот воздух станува сè поважна и надзорниот орган на трговијата реагира сè почувствително на емисиите на мирис, особено во урбаните области.
ТГА: Ви благодарам за интервјуто. •
Брендот REVEN е составен од првите букви на REntschler VENtilation. Rentschler Reven-Lüftungssysteme GmbH се појави во 1980 година од компанијата основана во 1905 година, со која сега управува четвртата генерација на семејството Рентслер. Од почетокот е специјализирана за обработка на нерѓосувачки челик. Основната надлежност вклучува развој и производство на метални вентилациони тавани и аспиратори за комерцијални кујни. Вториот столб се појави во средината на 1980-тите: развој, производство и монтажа на сепаратори за магла за масла за компании за индустриско производство. Покрај тоа, се откажа и изградбата на фабриката. Компаниите за вентилација со кои компанијата претходно беше во конкуренција станаа клиенти.