Ова е колку е здрав кускус.Сè за хранливите вредности и калориите
Кускус е главна храна во Северна Африка. Но, колку е здрав кускус и кои се неговите хранливи вредности? Ние објаснуваме што точно има во кускус и зошто треба почесто да се наоѓа на вашето мени.
Што е всушност кускус?
За разлика од оризот, на пример, кускусот не е свое жито, туку обично се прави од пченица.
За да се направи кускус, грубата гриз од тврда пченица се меша со солена вода и потоа се мачка додека не се формираат мали топчиња од околу 1 мм. Тие му даваат на кускусот својата типична структура. Гранулите потоа се сушат на продажба.
Суровината за кускус се разликува од земја до земја. Додека во Европа главно „инстант кускус“ Гриз од тврда пченица е направен, може да се направи и кускус Јачмен или просо добивање на производство.
Јаглехидрати и факти за исхрана на кускус
Кускусот е жито производ и затоа калорична ситост: содржи горда количина на 100 гр 353 калории. Добрата вест е дека кускусот е само одличен Помалку маснотии содржи (само 1,8гр до 100гр), но многу влакна, вкупно 7,6g на 100g. Содржината на протеини е исто така многу висока од 11гр до 100гр: кускус содржи околу пет пати повеќе многу протеини како компири.
Значи, кускусот во никој случај не дебелее ако не го послужите со сосови со многу маснотии или јадења со калории со месо. Покрај тоа, кускусот содржи многу здрави минерали како што се калиум и Витамини од групата Б., особено Витамин Б3.
Нутриционистички вредности на прв поглед (на 100 гр кускус):
- Калории (kcal): 353
- протеини: 11 гр
- Маснотии: 1,8 гр
- Јаглехидрати: 69 гр
- Влакна: 7,6 гр
Што кускус да се купи?
Затоа ви препорачуваме, Органски кускус од контролирано органско земјоделство да се купи. Можете да го набавите во добро снабдени органски супермаркети и продавници за здрава храна. Таму можете да купите и кускус направен од други зрна, како на пример Напишано, Јачмен или Леќата. Ниту овие обично не се обелени.
Позадина: Кускус - основна храна во Северна Африка
Компирот од Северна Африка - така можете да го наречете и кускус. Затоа што она што е компирот во Германија, тоа е кускус во Северна Африка и на Блискиот исток. Значи а Главна храна. Алжирскиот писател Хамид Скиф раскажува како кускус се појавил на светот:
„Еден ден имаше силен глад во земјата каде што живееја Берберците. Ангелите на небото гледале како луѓето умираат од глад и со сочувство започнале да плачат. Кога нејзините солзи паднаа на земја, тие станаа мали зрна житни култури - вака дојде кускус на светот “.
Во муслиманска книга за готвење, кускусот првпат се споменува во 13 век. Кускусот го започна своето патување кон Европа со еврејски имигранти кои дојдоа во Европа од арапски нации. Во Франција, кускусот беше особено популаризиран од алжирски имигранти. Кускусот е погоден како гарнир или како Салата од кускус.