Ова е причината зошто веганската исхрана може да им наштети на децата

развој

Отворен е првиот вегански дневен центар, следниот ќе го следи наскоро. Но: ако навистина сакате да го нахраните вашето дете веган, треба да бидете исклучително внимателни.

Сè повеќе луѓе и нивните деца се вегани - тоа е проблем?

Затоа треба да разговараме за тоа: веганската диета може да влијае на развојот на децата

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) исто така се спротивставува на веганската диета на одредени групи: „ДГЕ не препорачува веганска диета за бремени жени, доилки, доенчиња, деца и млади.“ Тешко е да се постигне со диета чисто растителна да се обезбеди соодветно снабдување со некои хранливи материи.

DGE, исто така, пишува што точно е полесно да недостасуваат деца со веганска исхрана: Можно е недоволно снабдување со енергија, протеини, железо, калциум, јод, цинк, витамин Б2 (рибофлавин), витамин Б12 (кобаламин) и витамин Д - вклучувајќи внес на долг ланец n-3 масните киселини се пониски. Сепак, овие хранливи материи се особено важни за деца и бремени жени.

Особено, витамин Б12 може да го примаат вегани само преку додатоци во исхраната - го има само во храна од животинско потекло. Витаминот е важен за клеточната делба, формирање на крв и функција на нервите. „Околу половина од децата со недостаток на витамин Б12 го задржуваат доживотното невролошко оштетување“, вели Бертолд Колецко од Германското друштво за медицина за деца и адолесценти (ДГКЈ). Самиот лекар требаше да се справи со вакви случаи.

Но: Нема големи, значајни студии - и не-веганската диета исто така може да биде ризик

Новата студија од Германија е исто така само делумно информативна. Тоа покажува дека веганите деца кои се испитуваат имаат поголема веројатност да заостанат во растот - но не и дали веганската диета е всушност причина: „Може да се случи дете кое се хранило со веган да биде помало од другите деца на иста возраст“, вели Уте Алекси кој бил вклучен во истрагата. „Но, сè уште не можеме да кажеме зошто е ова и какви ефекти може да има. За тоа сè уште ни недостигаат премногу информации “.

Помалата големина на телото исто така може да биде поврзана со големината на родителите или со фактот дека детето се доело подолго и не се хранело доволно - овие причини се покажаа како причина во некои од претходните студии. Ова не може да се исклучи со сегашните податоци. „Се надеваме дека ќе најдеме одговори на ова во поголема студија за следење“, вели Алекси. Веќе е нарачана и првите резултати треба да бидат достапни во 2020 година.

Сепак, студиите за исхраната воопшто се често тешки: учесниците - или нивните родители - честопати мораат да документираат што јаделе самите. Ова лесно може да доведе до неточности.

И сега? Додатоците во исхраната се задолжителни за веганите

Едно е јасно: веганската диета сигурно ќе доведе до недостаток на витамин Б12 без постојан внес на додатоци во исхраната. Посебно внимание треба да се посвети и на снабдувањето со железо, цинк, јод, ДХА, калциум и протеини, пишува ДГКЈ. Ова е единствениот начин да се намали ризикот од сериозни клинички последици како што е застој во растот, анемија или невролошко оштетување.

Не треба да се плашите од додатоци на храна, вели педијатарот Колецко: Витамините што ги додаваме се токму тие што ги добиваме од храната - само синтетички произведени. Таквите работи можат детално да се објаснат на консултации и ризикот за вегански деца да се сведе на минимум. „Нема смисла да се инсистира догматично дека веганската диета е нездрава, тоа не е поентата“, вели Уте Алекси. Секогаш ќе има родители кои сакаат да ги хранат своите деца вегански. Важно е да ги советувате за ова. Ако се спроведе правилно, веганската диета може исто така да им овозможи на децата да се развиваат нормално.

Упатувања на статијата:

Наши извори

Нутриционист Уте Алекси од Универзитетот во Бон
Педијатар Бертолд Колецко од германското друштво за медицина на деца и адолесценти
Мислење на комисијата за исхрана на Германското друштво за медицина за деца и адолесценти на тема „Вегетаријанска диета кај деца и адолесценти“
Позитивен документ на Германското друштво за исхрана на тема „Веганска исхрана“
Анкета за бројот на вегани во Германија
Студија на случај од 80-тите години на минатиот век врз деца вегани: Педијатрија: Шинвел/Городишер, 1982 година
Студија за дебелината од институтот Роберт Кох
Преглед студија за веганска исхрана: Исхрана и здравје: Хакет и сор., 1998 година
Тековна истрага од Германија

Коментари за статијата:

4 коментари;

Како нутриционист, сметам дека овој напис е многу едностран. Јас сум веган 7 години и никогаш немав недостаток на овие супстанции и само додаток со Б12. Ова е случај и со пријатели вегани.

Во текстот се наведува дека може да се појави недостаток на „енергија, протеини, железо, калциум, јод, цинк, витамин Б2 (рибофлавин), витамин Б12 (кобаламин), витамин Д - долг ланец n-3 масни киселини“.

Ајде да го поминеме ова еден по еден:

Недостаток на протеини: Мешунките, семињата, целото жито, оревите и сл. Содржат огромни количини на сите есенцијални аминокиселини, понекогаш и повеќе од животински производи. Покрај тоа, многу мешани прехранбени производи страдаат од вишок протеини + зголемено производство на киселина од животински протеини.

Ironелезо: Пример: 100 гр семки од тиква веќе ги покриваат дневните потреби за железо. Исто така, има 100x повеќе храна од растително потекло што обезбедува доволно железо. Со диета богата со витамин Ц, апсорпцијата на железо е можна без никакви проблеми. Ако веганите имаат недостаток на железо, тоа не е поради нивната исхрана, туку заради неурамнотежена исхрана, како што е случај со сите диети.

Калциум: Некои минерални води веќе обезбедуваат барем исто толку, ако не и повеќе, калциум од млекото. Покрај тоа, алгите кои содржат калциум често се додаваат во растителното млеко. Понатаму, зелената храна како брокула, спанаќ, итн. Има многу високо ниво на калциум, но истото го прави и другата храна. Постојат и студии кои покажуваат дека густината на коските е повеќе зависна од вежбање отколку од нивото на внес на калциум.

Јод: О, човеку, никогаш не слушнал за јодирана сол или алги што содржат јод?

Цинк: Пченичните трици обезбедуваат повеќе цинк од сите животински јадења, а семето од тиква или други мешунки и житарки имаат големи количини на цинк, што одговара на онаа на животинските производи.

Витамин Б2: 100 гр бадеми скоро ги покриваат дневните потреби, инаку соја, снегулки од квасец, печурки, грашок, леќа, мешунки, житарки и јадра содржат многу Б2.

Б12: Б12 не се произведува од животни, туку од бактерии кои живеат во почвата, во вода или на валкано или неизмиено органско овошје/зеленчук. Бидејќи сè е многу хигиенско во нашето општество и тешко дека имаме никаков контакт со природата, ние исто така внесуваме премалку Б12. Theивотните исто така се надополнети со Б12, бидејќи тие исто така тешко го земаат ова во нивната храна во шталата. Значи, тоа е проблем со хигиената и нема никаква врска со веганството или од каде веганските животни го добиваат својот Б12?

Витамин Д: Уиуиуи, сонцето дава добар придонес во текот на летото и затоа до 80% од Германците се погодени од недостаток на витамин Д во зима. Бидејќи не 80% од населението живее веган, тука зачувувам понатамошни коментари.

Омега 3 масни киселини: Со барање на добро ниво на омега 3/6, телото може да произведе повеќе EPA и DHA. Односот треба да биде 1: 1 спрема 1: 5, така што човечкото тело може да произведе доволно EPA и DHA од АЛА. Но, и тука, околу 60% или поголемиот дел од населението има недостаток. Главно затоа што многу луѓе имаат многу лош однос омега 3/6 од 1:20 или полошо. Ако сакате да бидете на безбедна страна, можете да земете масла од алги, кои природно содржат растителни EPA и DHA и се извор на овие масни киселини. Но, како што реков, сите форми на исхрана се под влијание на општ недостаток сè додека омега 3/6 не одговара. И, тоа е случај со многу луѓе, особено мажите, бидејќи жените имаат повисока стапка на реализација.

Затоа што сопствената слобода завршува таму каде што започнува онаа на друга.

Нема што повеќе да се додаде на тоа, јас се согласувам за сите точки.

Интересно е што (наводната) неухранетост секогаш е нагласена кај веганите, но тоа никогаш не е проблем во сештојадата диета. Имав недостаток на Б12 и железо-дефицитна анемија кога јадев месо и сега сум на лекување со главно вегански начин на живот.

Многу луѓе реагираат скоро агресивно кога одбиваат производи од животинско потекло. Исто така, мислам дека тоа е личен заштитен став. Ако го препознаете веганскиот начин на живот како здрав - да, тогаш нема право да ги експлоатирате животните за себе.

Ви благодариме за деталниот коментар.

Повеќето извори се застарени. Единствениот недостаток што може да се појави е недостаток на Б12, но ова лесно може да се избегне. Сега има доволно студии што го докажуваат спротивното. Патем, неухранетоста е уште почеста кај mixedубителите на мешана храна, бидејќи тие обично помалку се занимаваат со предмет на исхрана, витамини и хранливи материи. Покрај тоа, луѓето стануваат и вегани за да направат нешто добро за себе и за своето здравје.

Фондацијата Алберт Швајцер, да наведеме само еден пример, јасно наведува: Веганската исхрана на децата е можна без дефекти. Покрај тоа, луѓето од камено доба, кои често се споменуваат како пример, немале млечни производи и само околу 3% - 5% од нивната храна била месо.

Децата имаат поголема веројатност да претрпат штета од премногу месо и млечни производи отколку од премалку.

Истражувањата не се статични, продолжуваат.

Тоа е точно. Но, токму преку промената во исхраната правилно се справувате со неа. Недостаток на витамин Б12 се јавува во сите форми на исхрана, но за жал ова не се истражува и не се забележува.
Би било лесно секој да добие пристап до годишниот тест на крвта за да го следи снабдувањето со витамини, минерали и загадувачи. Кој сака да го стори тоа нека го стори тоа и касата плаќа.
Тоа би било убава превентивна мерка за да добиете вистински преглед на сопственото здравје. И, ако веќе знаете колку е важен Б12 за децата во развој, родителите треба да имаат можност да го тестираат за да се идентификува недоволно снабдување.
Прашање до науката. Кравата има диета чисто зеленчук, ако, како што се рекламира, е здрава.
Како витамин Б12 влегува во кравата?