Ова е причината зошто зимскиот зеленчук е толку здрав и здрав
Ажурирано: 20.01.19 - 21:13
Theвездата меѓу различните сорти е кеaleот: изобилува со витамини А, Б и Ц и затоа се смета за зеленчук најбогат.
Богат со витамини и минерали: Зеленчукот од зелка содржи многу хранливи материи и истовремено е нискокалоричен - скоро совршен, како што лутаат експертите за исхрана. Но, и другите сорти на зимски зеленчук како цвекло, праз и пашканат се исто така многу здрави.
Зимскиот зеленчук го има сето тоа и има смисла: на крајот на краиштата, нашата потреба за витамини и минерали е особено голема во темната сезона. Без разлика дали ке k, црвена зелка или зелена зелка, сите имаат многу од нив.
Многу витамини, минерали и елементи во трагови го одржуваат зеленчукот отпорен кога надворешната температура се намалува. Карфиол, салсафик и зелена салата се вистински хранливи бомби за нашите тела. Детално ги претставуваме креаторите на здравјето:
зелка
Семејството зелка игра голема улога во имунитетниот систем, како што информира Министерството за животна средина и заштита на потрошувачите во Баварија на својата веб-страница. Нашите предци веќе го знаеја ова: Римјаните сакаа да ја служат зелката како гарнир и првите записи за нејзините здравствени ефекти датираат од третиот век.
Експертите од службата за помош на информации за исхрана, земјоделство и заштита на потрошувачите, исто така, го фалат зеленчукот од зелка над зелената детелина: Од нутриционистички аспект, тој е скоро совршен. Бидејќи е многу нискокалорично, но богато со витамини и минерали. Повеќето видови содржат и значителни количини на фолна киселина, калциум, калиум и магнезиум. Речиси сите видови зелка, исто така, имаат крвно-формирачко и дехидрирачко дејство.
Кале
Theвездата меѓу различните сорти е кеaleот: изобилува со витамини А, Б и Ц и затоа се смета за зеленчук најбогат со витамини. Зелените зелени листови содржат и многу калиум. Најпопуларниот сепак е подготовката со срдечен Метвурст или Каслер.
Црвена зелка
Малкумина знаат дека овошната дегустација на црвена зелка со кнедли и печена гуска е исто така добра за нивото на холестерол. Црвената зелка е богата со витамини Ц, Б и А и содржи многу минерали. Добро е и за крвниот притисок и за варењето на храната. Содржаните антоцијанини припаѓаат на секундарните растителни супстанции, како што објаснува органот за заштита на животната средина од Баварија: Тие ги штитат клетките од слободните радикали.
Зеле од Брисел
Со цел да се поддржи имунолошкиот систем во студените денови, не помагаат само агрумите, како портокалите. Една порција бриселско зелје, на пример, лесно обезбедува двојно повеќе витамин Ц. Малите пупки од зелена зелка, исто така, содржат растителни супстанции што го инхибираат ракот и фолна киселина, кои го поддржуваат формирањето на крв и растот на клетките. Високата содржина на витамин Б е добра за нервите. Патем, температурите на замрзнување ги прават зелените од Брисел поароматични. Затоа, треба да почекате за првиот мраз или да го замрзнете зеленчукот накратко пред да го подготвите.
Колраби
Клубени од колера со нивниот малку сладок вкус секогаш треба да се купуваат со лисја, советува органот за заштита на потрошувачите во Баварија. Лисјата на колбраби јасно ја означуваат свежината на стоката и и даваат посебен шмек на храната. И: Лисјата на Колраби содржат дури и повредни хранливи материи од клубенот. Лисјата имаат околу двојно поголема содржина на витамин Ц, тие содржат и сто пати повеќе каротин и десет пати повеќе калциум и железо од клубенот.
карфиол
Од сите видови зелка, карфиолот е најдобриот. Покрај тоа, благиот и нискокалоричен карфиол содржи многу витамин Ц и многу минерали. Бидејќи овие брзо се намалуваат за време на готвењето, карфиолот треба да се готви што е можно поцврст до залак.
Бела зелка
Од сите видови зелка, белата зелка има најголема содржина на витамин Ц. Како црвената зелка, така и белата зелка има дехидрирачки и ефект на намалување на холестеролот. Со двата вида зелка, вредниот витамин Ц се ослободува само за време на готвењето.
савој
Зелката со кадрави лисја е добар извор на магнезиум и има висока содржина на протеини. Исто така, содржи двојно повеќе масти, железо и фосфор отколку во белата и црвената зелка. Исто така, има многу калиум и витамин Ц во зимскиот зеленчук.
Зелена салата од јагнешко
Марулата од јагнешко расте најдалеку во зима од сите видови зелена салата. Неговата висока содржина на витамин Ц го прави особено важен за темната сезона. Но, бета-каротенот, витамин Б6, фолна киселина, железо и калиум се содржани и во малите, вкусни лисја. Покрај тоа, тешко дека има зеленчук што има помалку калории.
Цвекло
Клубени со длабоко црвена боја се добар извор на калиум, железо и фолна киселина и се богати со витамини А и Б. Во лисјата може да се ужива и ако не се премногу големи. Имаат вкус на спанаќ и содржат витамин А, калциум и железо.
праз
Зеленчукот од кромид го добива својот посебен вкус на праз од соединенијата на сулфур, кои имаат антибактериско дејство. Покрај тоа, празот е исто така добро опремен со витамини Ц и К (добар за структурата на коските) и содржи многу минерали.
Моркови
Морковот содржи голема количина бета-каротен, важен претходник на витамин А со антиоксидативно дејство. Повеќе витамини и хранливи материи како калиум, калциум, железо и цинк ги прават портокаловите корени толку здрави. Со цел да се апсорбира вредниот каротин, треба да се додадат малку маснотии во морковите за време на подготовката.
Пашканат
Коренскиот зеленчук е богат со калциум и каротин. Телото може да го искористи каротинот подобро од пашканат отколку од морков. Лесниот корен зеленчук помага и при проблеми со желудникот и варење.
Салсификуваат
Црно однадвор, бело одвнатре: коренот со слаб вкус на аспарагус е нежен за стомакот, исклучително богат со растителни влакна и многу нискокалоричен. Инсулинот содржан во салсификат во црна боја е исто така добар за дијабетичарите. (еф/дпа/рер)