Ова е во прекрасниот клубенот ѓумбир
Ingerумбирот е една од најздравите намирници наоколу. Во зимските месеци, клубенот е исто така прекрасен извор на топлина.
најважните работи накратко
- Ingerумбирот потекнува од Азија и е составен дел од кујната на Далечниот исток.
- Коренот е богат со здрави состојки и есенцијални масла.
- Се користи како зачин во прав, кисела или варен како чај.
Очигледно нема ништо што ѓумбирот не може да стори: маслата што ги содржи лекуваат гадење, помагаат во варењето на храната, ублажуваат главоболки, па дури и помагаат при дијабетес. Покрај тоа, ѓумбирот е вистински пик-ап, ја стимулира циркулацијата на крвта и го зајакнува имунитетот. Не треба да се заборави дека природната топлина дава безброј јадења вкусна арома.
Таканаречениот „клубен“ е ризом на растението ѓумбир (Ziniger officinale), корен клубен кој успева под земја. Вистинскиот ѓумбир е зелено растение кое може да порасне до 150 сантиметри и цвета црвено-жолто. Во Јужна и Источна Азија, ризомот се користел како јадење растение и зачин уште од средниот век. Во меѓувреме, поради глобалната побарувачка, ѓумбирот се одгледува и во Африка, Јужна Америка, па дури и јужна Европа.
Ризомот содржи ѓумбирол, кој му дава пикантност на ѓумбирот, но има и антиинфламаторно дејство. Покрај тоа, ѓумбирот содржи големи количини на здрави минерали како магнезиум, железо, калциум, калиум, натриум и фосфор.
Острите супстанции содржани во ѓумбир, како што е ѓумбиролот, имаат директен ефект врз гастроинтестиналниот тракт и се покажаа како домашен лек против гадење и повраќање. Многу луѓе се колнат во ѓумбир како тајно оружје против болест при патување во автомобилот и против морска болест. По преголем оброк, ѓумбирот може да го стимулира производството на желудочни киселински бактерии и на тој начин да го промовира варењето на храната.
Олеорезин, смолеста супстанца, работи исто како ацетилсалицилна киселина (попознат како аспирин) против главоболки и воспалителни состојби како што е ревматизмот со инхибиција на ензимот циклооксигеназа. Докажано е влијанието на ѓумбирот кај шеќерот во крвта за намалување на шеќерот: Топлите супстанции се во состојба да влијаат на протеинот GLUT4 во мускулите, така што мускулните клетки можат да апсорбираат повеќе шеќер директно од крвта.
Gумбирот помага против настинки во зима
Во зимските месеци, ѓумбирот се смета за крајно оружје против настинка. Топлите супстанции ја стимулираат циркулацијата на крвта и осигуруваат дека телото се загрева. Покрај тоа, клубенот обезбедува важни минерали и многу витамин Ц. Двете заедно му даваат вистински импулс на имунитетот.
Чајот од ѓумбир е идеален за ова. За да го направите ова, едноставно истријте неколку парчиња ѓумбир од коренот и сварете ги во топла вода. Важно е да се напомене дека повеќето хранливи материи се наоѓаат директно под лушпата, така што треба да се постапува многу внимателно.
Gумбир снимки за енергетски поттик
Таканаречените кадри со ѓумбир се голем тренд. Тоа е високо концентриран пијалок кој се пие уредно или се прави повеќе сварлив со слатки сокови или мед.
Снимките од ѓумбир би требало да го активираат метаболизмот наутро и да го зајакнат имунитетот. Ако не ви се допаѓа да потрошите многу пари на готови снимки од ѓумбир, можете да го направите тоа сами: Едноставно излупете корен од ѓумбир и ладно притиснете го или исчистете го со пире, а потоа истурете вода или сок врз него. Ароматичната острина што го прави ѓумбирот толку популарен како зачин, не е нужно пријатна како пијалок. Затоа, како и кај духовите, важи следново: екс и скок.
Во лето, ѓумбирот може да се подготви како освежителна лимонада со минерална вода. Некои луѓе дури веруваат дека водата од ѓумбир го зголемува согорувањето на мастите и со тоа помага при слабеење. Сепак, ова не важи ако вечерната забава за скара повторно се користи.
Гари, слатко-кисел ѓумбир од кисела краставица, потекнува од Јапонија и се служи со суши и сега е широко користен во оваа земја. Лесно е да се направи и Гари: slумбирот едноставно исечете го многу ретко, посипете го со сол и оставете го да биде стрмен. Оставете ги оризовиот оцет и шеќерот да зовријат во тава додека шеќерот не се стопи. Накратко размачкајте ги парчињата ѓумбир со топла вода и прелијте ги со оцет. Потоа, оставете го да стрмни за една недела - готово!
Секако постои традиционална употреба на ѓумбир: како свежо рендан зачин во различни фини азиски јадења.