Ова се најчестите Грешки во храната што веројатно ги правите и вие!
Во исхраната, како и на која било друга област, постојат многу легенди и бајки што сме ги разгледале аксиомите. Исцрпуваме јаглехидрати како темјан, подготвени сме да платиме дополнително за верзијата без глутен, го отстрануваме овошјето од менито кога сакаме да изгубиме тежина. И ова се само некои од најчестите грешки што ги правиме. Време е да расчистиме шест од најголемите и најчестите грешки во исхраната!
Најчестите грешки во исхраната што ги правите без да знаете за тоа
Пазете се од јаглехидрати. Тогаш дебели. Дури и понови протеини
Нашата диета се состои од три главни категории макронутриенти - јаглехидрати (јаглехидрати), липиди (масти) и протеини. Секоја од овие молекули еднаш беше посочена и поставена на theидот.
Првите беа маснотиите, во периодот кога пржевме парче леб и имавме впечаток дека така слабееме. Потоа дојдоа јаглехидрати кои денес се хулат и доста често. Ги извадивме целосно од диетата, јадевме месо во Дукан и решивме да се здебелиме поради овошјето.
Во поново време, но сепак доста ретко, нè забележаа протеини. Полека, но сигурно тие почнуваат да бидат инкриминирани за разни болести и ни се сугерира повремено да ги елиминираме за да ја спречиме болеста.
Вистината е дека во исхраната ни требаат сите видови макронутриенти: потребни ни се јаглехидрати затоа што тие се омилена храна на мозокот и мускулите и затоа што доаѓаат со растителни влакна, кои го хранат цревниот микробиом.
Мастите се исто така од витално значење бидејќи тие учествуваат во формирањето на клеточните мембрани низ целото тело, миелинската обвивка на нервите, тие играат улога во воспалението и во апсорпцијата на хранливите материи без кои не може да се живее.
Протеините се градежни блокови на нашето тело, но тие исто така учествуваат во „комуникација“, не само во градежништвото. Ензимите се молекули, а бидејќи ензимите се во мода овие денови, веројатно знаете дека животот не би бил можен без нив.
Значи, потребни ни се сите овие макромолекули и нивното елиминирање од исхраната ќе биде сериозна грешка чии ефекти порано или подоцна ќе се појават.
Не додавајте зеленчук на масата
Ова е веројатно најчестата грешка што ја забележав кога погледнав во табличките на соседите. Помфритот од Шницел е најчестиот топол оброк што ми се најде на патот. И, бидејќи чувствувам дека имам малку надеж дека ќе го убедам шницелот да го остави да омекне со прженото месо во јајцето, тогаш можам барем да се обидам да ги охрабрам да надоместат со додавање на многу зеленчук. Всушност, лицето кое е навикнато на здрава исхрана чувствува дека не може да јаде без зеленчук на масата. Во оваа смисла, првиот чекор ќе биде да бидете сигурни дека секогаш имате зеленчук на трпезата. Потоа, обидете се да го диверзифицирате овој зеленчук додека не имате што повеќе бои на вашата чинија. Запомни! Оброк со храна во природна боја е оброк богат со антиоксиданти што може да ги компензира отстапувањата од здравата исхрана.
Следете диета за слабеење
После неколку години измислување диети, истражувачите постигнаа консензус: диетите не функционираат. Студија спроведена на конкурентите на натпреварот „Американски најголем лабав“ покажа дека следниве диети телото „се бори“ да ја врати својата тежина и многу се големи шансите дека лицето за кое станува збор повторно ќе добие на тежина и ќе добие како „бонус“ метаболизам петти повеќе мрзливи. Овој механизам се чини дека е поврзан со активноста на лептин, хормонот кој го лачат масните клетки и е одговорен за пренесување на сигналот за ситост до мозокот. Нешто што го направивме во последните неколку децении го сврте наопаку овој механизам на ситост.
Некои веруваат дека е виновен шеќерот во киселите пијалоци, други ги обвинуваат сите супстанции што ја нарушуваат цревната флора, некои сметаат дека виновни се засилувачите на вкусот. Одговорот е веројатно збир на сите овие фактори. Едно е сигурно: нашиот лептин не ја прави својата работа добро. Најдобро би било да не го оспорувате, да избегнувате диети и да се одлучите за миграција кон подобрен начин на живот што секогаш значи диета со целосна храна, претежно зеленчук, малку спорт и позитивен став кон животот.
Избегнувате глутен
Само пред неколку години започна вистинска анти-глутен хистерија. Иако постои категорија на луѓе кои навистина страдаат од целијачна болест (алергија на глутен), не постои тест за да се потврди нетолеранцијата на глутен. Субјективно, околу 6% од луѓето велат дека се нетолерантни на глутен, се жалат на симптоми како што се надуеност, дијареја, замор, мигрена.
Сепак, студија спроведена во 2013 година од страна на Американското здружение за гастроентерологија покажа дека наводните симптоми на чувствителност на глутен не се предизвикани од глутен, туку од сосема друга категорија супстанции групирани под името FODMAP. На врвот на списокот во поглавјето ФОДМАП се наоѓаат крстосници, печурки, лук, грашок, грав како и овошје како праски, јаболка, боровинки. За мене лично, оваа студија ме излечи од лов на молекули виновни за надуеност. Независно од глутен и FODMAP, не можам да мислам на поздрав зеленчук отколку распнувачи или овошје полно со антиоксиданти од боровинки, па мислам дека умереноста и постепеното внесување на овие намирници можат да излечат каква било чувствителност на разни компоненти што заборавив да ги направам вариме заради куца диета.
Користете вештачки засладувачи наместо шеќер
Аспартамот, еден од најчесто користените засладувачи во светот, е поврзан со некои симптоми на депресија. Покрај тоа, дури и мали количини на вештачки засладувачи се во можност да предизвикаат трансформации во цревниот микробиом. Добрата вест е дека само неколку недели по запирањето на засладувачот, флората се враќа во нормала.
Затоа, никогаш не е доцна да се откажете од употребата на вештачки засладувач. Што да се користи наместо тоа? За жал, единствениот шеќер што ни го дава природата е овошјето.
Овошната фруктоза е единствениот вид шеќер што човечкото тело знае како да го преработи без камшикување на панкреасот. Поради содржината на растителни влакна и фитонутриенти, овошниот шеќер не предизвикува агресивен „танц“ на шеќер во крвта во организмот. Покрај тоа, додавањето на овошје во производ кој содржи шеќер го забавува гликемискиот одговор. Затоа, ако навистина сакате да јадете шеќер, не заборавајте да додадете овошје: палачинки со овошје, леб со џем.
Неизбежно се поставува природно прашање: А сепак, кој шеќер е поздрав?
Меласата и шеќерот од урми се двата вида шеќер, единствените два вида шеќер, прифатени како здрави
Пазете се од овошје затоа што тоа дебелее
Ова е исклучително чест мит дури и во најдокументираните околности. Иако никогаш не се препорачува ништо вишок, стравот од овошје нема солидна основа. Во еден експеримент, специјалистите следеле од 12 до 24 недели група на луѓе кои консумирале 20 порции овошје на ден. Исходот? Без несакани ефекти, но можни здравствени придобивки.