Овесна каша - неверојатно здрава и со малку глутен

Јадеме снегулки од овес во мусли, во и на леб, во бисквити и колачи, или мешани во супи и смути. Барем треба да го сториме тоа - редовно! Бидејќи овесната каша му обезбедува на нашето тело толку многу здрави материи што им помага на цревата и стомакот да останат здрави, нивото на холестерол и шеќер во крвта покажува добри вредности и помалку брзо се дебелееме. Чудо лек? Воопшто не. Многу здрава храна што треба да се најде на менито секој ден.

Британците, од сите луѓе, ни покажуваат како да го сториме тоа: вие, кои не сте меѓународно познати како гурмани или здравствени фанатици кога станува збор за исхраната. Тие ја јадат својата каша секој ден и уживаат во неа, додека кашата веќе долго време се смета за лесна храна во оваа земја и се јаде само доброволно во случаи на гастроинтестинални заболувања. Тоа неодамна се смени и бројни блогери за храна се заколнаа во здравата каша, секако уживаа секојдневно. Не е ни чудо, бидејќи содржи импресивна мешавина од минерали и витални материи. Дури и мали количини ве исполнуваат долго време, иако е доста нискокалорично. Затоа, дојдете до каша и комбинирајте ја со свежо овошје и зеленчук секој ден!

Интересни факти за овесна каша

Трите типа на овесна каша:

Срцеви снегулки од овес или големи снегулки од лисја: За нив го земате целото јадро на житото. Wваканите снегулки најмногу се користат за печење мусли и леб. Ако ги натопите или сварите снегулките, се развива лигава пулпа и тие се надувуваат.
Нежни снегулки од овес или снегулки од мали лисја: Направен е од мелени јадра од овес. Тие отекуваат побрзо и се користат за лесни печива, каши и супи или за правење кремови сосови.
Снегулки се топи: Направени се од овесна каша и се погодни за храна за бебиња и како диетална храна. Тие се раствораат многу брзо во течност и исто така се сметаат за лесна диета за болни луѓе.

Овесни трици - најздравиот начин да уживате во овес

Како и да е, најздравиот производ направен од овес е овесните трици, кои не треба да се мешаат со стопените снегулки! Овесните трици се прават од остатоци од кора што остануваат од мелењето на зрната. Тие сè уште ги содржат расадот и надворешните слоеви на зрното, семенскиот слој, сребрената мембрана и овошната кожа. Бидејќи овие надворешни слоеви на житото содржат голем дел од витамини и минерали, протеини и влакна, овој производ е највреден.

Состојки на овесна каша

Цели, излупени, подготвени за јадење зрна од овес содржат:

Минерали и елементи во трагови како магнезиум, железо, цинк, фосфор и силициум диоксид
Витамин Б1, Б9 (фолна киселина), К, Ц, Х (биотин), ниацин
многу протеини
многу влакна како пектин и целулоза
Бета-глукан, што се покажа дека го намалува холестеролот
Антиоксиданс авенантрамид

Бета-глуканот, кој е содржан во сите видови на овесна каша, но најмногу во овесни трици, има ефект на заштита на цревната обвивка и забавување на распаѓањето на хранливите материи во организмот. Ова предизвикува покачување на нивото на шеќер во крвта побавно. Исто така, врзува разни супстанции како што се вишокот маснотии и жолчните киселини и го олеснува нивното лачење. Поради високата содржина на бета-глукан, овесната каша се препорачува да се намалат високите нивоа на холестерол!

Овесна каша против разни заболувања

Најважно е позитивниот ефект на каша, т.е. овесни снегулки варени со вода, врз сите видови гастроинтестинални заболувања. Многуте влакна формираат лигав заштитен слој околу чувствителната, веќе иритирана, па дури и воспалена обвивка на цревата и стомакот. Особено луѓето кои страдаат од металоиди, чир на желудник и непријатност од премногу стомачна киселина треба да јадат каша секој ден. Поради заштитен филм, киселиот гастричен сок не може повеќе да иритира и да предизвикува нови воспаленија. Воспалението заздравува. Во акутни случаи, на пациентот дури и му се дава само овесна каша за некое време по медицински совет. Кашата е исто така ефикасна за привремени поплаки како што се дијареја, повраќање, гастроинтестинален грип и вознемиреност во стомакот.

Позитивниот ефект врз зголеменото ниво на холестерол е веќе опишан погоре. Покрај тоа, дијабетичарите исто така имаат корист од специјалните ефекти на овесот во цревата. Поради одложената апсорпција на храната и шеќерот од храната, нивото на шеќер во крвта не се зголемува многу високо после јадење и, пред сè, само бавно. Спортистите исто така го користат овој ефект: оброк од овес или овесна шипка му дава на телото долготрајна енергија и не мора да се справува со вообичаените флуктуации на шеќерот во крвта после јадење или мали закуски, кои се поврзани со ниски перформанси, особено во спортот.

Според неодамнешните студии, зрната од овес треба исто така да може да го исчисти телото од токсини и тешки метали: Врзи олово, кадмиум и хром. За сите зрна, се вели дека овесот има најголем ефект на чистење.

Овес - жито со низок глутен

Друга добра вест за секој што сака да јаде диета со низок глутен: Овесот содржи само мали количини глутен, освен пченица. Овие се толерираат многу подобро отколку глутен во пченица, 'рж или други видови жито. Меѓутоа, ако имате целијачна болест, треба да купите дополнителен овес без глутен. За оние кои сакаат само да избегнуваат премногу глутен, овесот е идеален. За жал, не можете да печете леб само од него, во најдобар случај леб. Но, овесната каша може да ја измешате во брашно за печење. Според неодамнешните студии, децата со целијачна болест се опоравиле целосно по една година јадење производи од овес без пченица. Иритираните цревни мукозни мембрани и имунолошкиот систем беа целосно обновени.