Овесната каша е малку калорична, обезбедува витамини, минерали, нема холестерол и може
Скушата е зеленчук што малку им е познат на потрошувачите на зеленчук во нашата земја, иако го одгледуваат локалните производители уште од 1940 година. Скуша обезбедува здрав внес на витамини и минерали, нема холестерол и може да се најде на тезгите на пазарот само до крајот на месецот Октомври.
Разновидната диета е неопходен услов за здрав начин на живот, особено затоа што разновидноста на храната што ангелите во еден ден ви ја носи потребниот внес на витамини, минерали и ензими, сите од природни извори, неопходни за функционирање на организмот. нормални параметри.
Остригите се едногодишни растенија, родени во Источна Азија, но кои полека се шират во Европа каде што почнаа да се одгледуваат сè повеќе. Бамеле не се одгледува од вчера, денес во Романија, ова растение е познато и култивирано во нашата земја од 1940 година.
Остригите се одгледуваат и консумираат во арапските земји, главно поради нивниот корисен ефект врз човечкото тело. За да ве убеди колку се здрави овие зелени мешунки, Super-Hrana.ro разговараше со Флоријан Филип, бузоанец кој е страствен за овесот и го одгледува ова растение, помалку познато за нас повеќе од шест години. земјата.
Ниска калорична содржина
Скушата се смета од готвачи ширум светот дека е дел од категоријата нискокалоричен зеленчук, поради што овие долги мешунки најчесто се користат во варени јадења и супи, што е многу препорачливо за оние кои сакаат да изгубат тежина.
„Печениот зеленчук е меѓу зеленчуците со најмал внес на калории, заедно со цвекло, спанаќ, брокула и карфиол. Консумирање 100 грама овес ви дава само 33 калории. Што е со фактот дека тие не содржат заситени масти или холестерол. Сепак, мешунките од бамја се одлични извори на диетални влакна, минерали и витамини. Нутриционистите препорачуваат јадење овес, особено за луѓе кои сакаат да ги изгубат вишокот килограми што ги имаат собрано или оние кои треба да го одржуваат нивото на холестерол под контрола “, изјави Флоријан Филип за Super-Hrana.ro.
Спречува појава на запек
Запек, чест проблем кај луѓето кои јадат многу цврста храна во текот на еден ден, може да се спречи со јадење овес.
„Мешките од видра се еден од најбогатите извори на муцилагинозни супстанции. Слузницата од овес го намалува холестеролот и жолчната киселина, ги елиминира токсините со филтрирање на црниот дроб и, благодарение на неговите лаксативни својства, го чисти дебелото црево и ја елиминира можноста од запек “, додаде одгледувачот на овес.
Богата со витамин А и антиоксиданти
Мешунките се важен извор на витамини и минерали кои придонесуваат за правилно функционирање на организмот и помагаат да се заштити од појава на стомачни заболувања или кои се поврзани со висок холестерол.
„Подот содржи здрави количини на витамин А, Ц, фолна киселина, тиамин, калциум, цинк, влакна, рибофлавин, бета-каротин, калиум, магнезиум и витамин Б6. Поради високата содржина на витамин Ц и бета-каротен, бамјата има силно антиоксидативно и антиинфламаторно дејство, неопходна за одржување на здравјето на очите. Витаминот А игра суштинска улога во одржувањето на здравјето на мукозните мембрани и кожата “, ни рече Флоријан Филип.
Се препорачува за консумирање од идните мајки
Свежо изедените мешунки се богат извор на фолна киселина. Количина од 100 грама мешунки од бамја обезбедува 22% од препорачаната дневна доза на фолна киселина. Потрошувачката на храна богата со фолна киселина особено се препорачува за бремени жени, бидејќи фолната киселина помага да се развие нервната цевка на фетусот.
Богата со витамин Ц.
Овесната каша е одличен извор на витамин Ц, со корисни ефекти врз здравјето на организмот. 100 грама мешунки од бамја обезбедуваат 36% од препорачаната дневна доза на витамин Ц.
„Поради богатата содржина на витамин Ц, потрошувачката на мешунки од бамја помага во зајакнување на имунитетниот систем, го штити организмот од епизоди на студ и има навлажнувачки ефект врз неутрализирање на слободните радикали“, рече производителот, за уште еден важен елемент што се наоѓа во мешунките.
Поголемите влакна, кои се наоѓаат во овесот, помагаат во стабилизирање на шеќерот во крвта со намалување на стапката со која шеќерот се апсорбира од цревниот тракт.
Избор и чување пулпи
Во Романија, бамјата се наоѓа свежа само за време на периодот на берба, односно помеѓу јули и октомври. Овие зелени мешунки се наоѓаат на пазарот отколку во супермаркетот, каде што ги продаваат мали производители. Кога ќе ги најдете овие зеленчуци на пазарот, треба да изберете да ги купите оние што имаат темно зелена боја, да не покажуваат нерамнини на површината на мешунката, да не се обоени или перфорирани и да имаат големина што не треба да надминува 2 см.
Откако ќе се вратите дома, најдобро би било да ги јадете веднаш, а доколку можете да ги јадете свежи, без да готвите, тогаш сигурно ќе можете да уживате во сите корисни својства на овој зеленчук, полн со витамини и антиоксиданти. Остригите може безбедно да се чуваат во фрижидер за период не подолг од 1-2 дена.
Методи на подготовка и сервирање
Бидејќи никогаш не можете да бидете сигурни во технологијата за култура што се применува на мешунките, најдобро е да ги измиете темелно под проточна вода откако ќе ги купите, за да ги отстраните честичките или остатоците од почвата. можни инсектициди и пестициди.
Откако ќе заврши оваа операција, продолжете да го отстранувате горниот дел од стеблото, користејќи нож, проследено со делење на мешунките во согласност со начинот на кој сакате да ги готвите.
Овесната каша може да се користи во разни кулинарски јадења, како што се чорби од зеленчук, супи и може да се зачува за зима, според истиот рецепт што го користите за зачувување на друг зеленчук.