Овесно млеко Колку е здрав пијалокот од овес ÖKO-TEST
Автор: Бенита Винтермантел | Категорија: Храна и пијалоци | 20 октомври 2020 година
Овесното млеко е трендовски: пијалокот од житни култури базиран на овес е веган, без лактоза - и добра алтернатива на кравјото млеко. Но, колку е всушност здрав пијалокот од овес?
- Пијалоците од овес се добра алтернатива за млеко за луѓе со нетолеранција на лактоза или алергија на млечни протеини.
- Пијалоците од овес се добри за готвење и печење, а исто така можат лесно да се пенат.
- Овесното млеко има подобра еколошка рамнотежа од млекото, особено ако овесот доаѓа од Германија.
Сè повеќе луѓе се откажуваат од кравјо млеко од здравствени или етички причини. „Овесно млеко“ е добра и здрава алтернатива за веганите. И оние кои не можат да толерираат млеко нема да имаат проблеми со нивната нетолеранција на лактоза со овесни пијалоци и други пијалоци базирани на жито.
Овесното млеко стана вистински трендовски пијалок, често се користи за капучино. Во САД, возбуда за пијалок од овес или "Овесно млеко" дури минатата година предизвика тесни грла за испорака.
Колку е здраво овесното млеко?
Овесното млеко е добра замена за млеко за одредени страдалници од алергија: не содржи лактоза или млечни протеини. Сепак, пијалокот не е погоден за пациенти со целијакија и за луѓе кои мораат или сакаат да избегнуваат глутен.
Овесот содржи влакна за полнење, што може да има позитивен ефект врз нивото на холестерол и варењето на храната. Сепак, преработениот индустриски производ веќе не содржи премногу хранливи материи.
Според американско истражување, зрното млеко не е соодветно како млечна замена за доенчиња. Затоа, житните пијалоци немаат протеини и витамин Б12, кои се важни за развојот на децата.
Затоа овесното млеко е добра замена за млекото
- Овесното млеко е добра замена за кравјо млеко, бидејќи е идеално за готвење и печење.
- Пијалок од овес оди добро со кафе. Вкусот е прилично неутрален во споредба со, на пример, соино млеко или млеко од бадем, некои ја сакаат малку зрнестата арома. Овесното млеко може лесно да се пени и затоа е исто така погодно за многу видови капучино.
- За споредба, овесното млеко има добра еколошка рамнотежа. Овесот за пијалок често (но не секогаш) доаѓа од Германија и често е со органски квалитет. Овесот е отпорен на плевел, па земјоделците ретко ги прскаат. Во споредба со другите растителни пијалоци како бадемово млеко, за нивно производство е потребно и помалку вода. Дождовната шума не мора да се чисти за овес, како што понекогаш се случува со одгледување соја.
Сепак, овесното млеко има и недостатоци: пијалокот е скоро исклучиво достапен во картони за пијалоци, кои се одговорни за голема количина отпад.
Колку калории има овесното млеко?
Растителното млеко содржи само еден процент маснотии - што е значително помалку од конвенционалното кравјо млеко. Сепак, замена за млеко сè уште содржи многу енергија: 100 милилитри имаат 42 килокалории. За споредба: кравјото млеко има 64 килокалории или 49 килокалории (млеко со малку маснотии).
Што е всушност овесно млеко?
Доколку сакате сами да направите овесно млеко, се што ви треба е овесна каша и вода. Потопете ги снегулките неколку часа, а потоа измешајте ја смесата. Со помош на сито за домаќинство, конечно можете да го филтрирате овесното млеко. Производителите додаваат адитиви и конзерванси на готовото млеко за употреба од супермаркет или аптека.
Патем, на продавачите не им е дозволено да зборуваат за млеко кога се однесуваат на пијалок од овес. Терминот млеко е заштитен со закон. Може да се користи само за млеко од крави, овци, кози или коњи. Има само исклучок за кокосово млеко. Затоа на амбалажата не се спомнува овесно млеко, замена за млеко се рекламира како овесна пијалок. Меѓутоа, во секојдневниот јазик, потрошувачите го нарекуваат овес пијат овесно млеко - на крајот на краиштата, се користи како млеко.
Купете пијалок од овес
Ако сакате да купите пијалок од овес, можете да го најдете во скоро секој супермаркет или аптека. Цената на литар е помеѓу 1,30 и 2,50 евра. Во нашиот тест за замена на млеко растително, можеме да препорачаме многу „многу добро“ овесно млеко. Органските пијалоци од овес се особено импресивни.
При купувањето, обрнете внимание на земјата на потекло и производството. Овесот од германско органско одгледување значи кратки патишта за транспорт и одгледување без пестициди.
Овесно млеко во тестот
Испративме 15 видови замени за млеко на растително потекло во лабораториите и ги тестиравме за штетни материи. Осум од тестираните производи се овесни пијалоци. Еве го резултатот од тестот за овесно млеко: