Овесното млеко е тренд во кафулињата „Син грав“

Овесно млеко и кафе

Овесот е една од житарките со најголема концентрација на минерали и витамини. Овесот содржи многу протеини, здрави масти, витамини, минерали, елементи во трагови.

Овесното млеко го измисли Рикард Осте, професор по наука за храна, во средината на 90-тите години на минатиот век. Тој е основач и на Оутли, светски позната компанија за производи од овес.

Ова млеко е алтернатива што може да се користи и во кафулињата. Има малку сладок вкус, совршен за замена на кравјо млеко.

Процесот на производство на овесно млеко вклучува берба. а потоа транспортирање на овесот до фабриката. Тука се чува во стерилни силоси.

Овесот се меша со вода за да се создаде вискозна течност. Потоа, во оваа течност се додаваат ензими, што помага при разградување на јаглехидратите во овесот. Овој процес природно го засладува производот.

Потоа се цеди, така што на крајот останува подебела, хомогена течност, што во суштина е овесно млеко. Потоа се пастеризира и може да се чува повторно сè додека не се спакува и испорача на продажба.

Според healthline.com, 240 мл овесно млеко содржи:

120 калории
3 g протеини
5 гр маснотии
16 g јаглехидрати
2 гр диетални влакна
50% од RDA витамин Б12
46% од RDA витамин Б2 (рибофлавин)
27 и калциум РДА
22% од фосфор РДА
18% од RDA на витамин Д.
18% од RDA витамин А.
6% од калиум РДА
2% железо РДА

Така, овесното млеко има повеќе калории, јаглехидрати и растителни влакна отколку соиното млеко, кравјото и бадемите. Сепак, има помало количество протеини од другите варијанти.

Меѓу придобивките од овесното млеко можеме да ги споменеме:

Намалување на крвниот притисок
Детоксикација на крвта
Го намалува нивото на холестерол
Го стабилизира нивото на шеќер во крвта
Донесува значителен внес на калциум, корисен за коските.

Аромата и текстурата на овесното млеко

Овесно млеко можат да го пијат луѓе кои не можат да вкусат други видови млеко. Во голема мера е без алергени, како што се лактоза, соја или ореви. Има подебела текстура од соја или бадемово млеко и малку сладок вкус. Сепак, ова зависи од марката на млеко што ќе го купите.

Млечните протеини влијаат на леснотијата на загревање на пареата. Поголемо ниво на протеини ќе го олесни процесот на загревање.

Овесно млеко во кафе

Додадено на кафе, тој ќе има вкус сличен на кравјото млеко. Постои и млеко специјално создадено за бариста. Овие се посоодветни за лате уметност и греење на пареа.

Може да се загрева на иста температура како и нормалното млеко. Треба да се спомене дека овесното млеко ќе се загрее малку побрзо од нормалното. За почеток е добро да користите термометар. Откако ќе се загрее, можете да го оставите млекото некое време пред да го истурите во кафето. Ова ќе ви даде поизбалансирана текстура.