Овој вид леб помага во спречување на хипергликемија
Важно е за пациентите со дијагностициран дијабетес тип 2 да знаат кој е најдобриот вид леб за нив, со цел да се спречат епизоди на хипергликемија и да се одржи болеста под контрола.
Специјалисти за дијабетес и метаболички заболувања велат дека дијабетес тип 2 може да се контролира со намалување на потрошувачката на шеќер и друга храна што придонесува за високо ниво на шеќер во крвта, како што се рафинирани јаглехидрати, пишува доц.ро.
Иако лебот е во категоријата јаглехидрати, постои одреден вид леб што, според експертите, може да спречи хипергликемија.
Исхраната на дијабетичари е важна
Кај дијабетес тип 2, шеќерот во крвта (количина на гликоза во крвта) се зголемува премногу, а за да се намалат неговите вредности, на пациентите им се препорачува да јадат помалку храна со шеќер и помалку храна како нездрава. Исто така, во поглавјето на забранета храна очигледно спаѓаат слатки, газирани пијалоци засладени со шеќер и чоколадо, како и одредени видови јаглехидрати. Зошто? Бидејќи јаглехидратите се распаѓаат во телото за да создадат гликоза и затоа можат да предизвикаат зголемување на шеќерот во крвта.
Белиот леб е вид на јаглени хидрати што може да предизвика хипергликемија, но тоа не значи, според нутриционистите, дека луѓето со дијабетес ќе треба да ги отстранат од исхраната сите видови леб. Всушност, лебот од интегрално брашно може да биде дури и корисна храна за пациенти со дијабетес. Истражувањата покажуваат дека консумирањето на три порции житарки дневно го намали ризикот од дијабетес за 32%.
Научниците откриле намален ризик во однос на инциденцата на дијабетес тип 2 поврзан со 2-3 порции на ден (помеѓу 60 и 90 грама на ден) на цели зрна, но ризикот не е дополнително намален и покрај поголем внес на производи базирани на пченица или цели зрна.
Во исто време, истражувачите истакнаа дека големиот внес на цели зрна е поврзан не само со намален ризик од дијабетес тип 2, туку и со коронарна артериска болест (исто така наречена исхемична срцева болест) и дебелина.
Експертите сугерираат дека овој намален ризик се јавува затоа што интегралните житарки имаат помал гликемиски индекс отколку рафинираните јаглехидрати, како што е белиот леб. Гликемискиот индекс е оној што ја мери способноста на јаглехидратите да го зголемат нивото на шеќер (гликоза) во крвта. Колку е поголем гликемискиот индекс, толку побрзо храната ќе го зголеми шеќерот во крвта. Значи, нутриционистите советуваат дијабетичарите да ги заменат рафинираните производи од житни култури (како бел леб) со житни производи или цела пченица, бидејќи ова е едноставен, но ефикасен начин да имате подобро здравје.
Ако ви дијагностицираат дијабетес, пченицата/храната со цели зрна е обично подобра за одржување на нивото на шеќер во крвта во нормални параметри, бидејќи тие имаат понизок гликемиски индекс. Ова значи дека оваа храна или видови леб не влијаат на шеќерот во крвта толку брзо како храната што, всушност, е рафинирана јаглехидрати.
Целиот леб е подобра опција
Според британските нутриционисти, интегралните житарки содржат до 75% повеќе хранливи материи од рафинираните житарки, а тоа е затоа што храната што содржи форма на цели зрна, како што сугерира името, ги содржи сите делови на тоа жито, но кога се рафинира и преработува, се губат многу хранливи материи и голем дел од содржината на влакна.
Целиот леб од пченица е одличен извор на нерастворливи влакна, што пак може да му помогне на пациентот да го контролира шеќерот во крвта. Целиот леб има помал гликемиски индекс од белиот, па затоа е подобра опција за дијабетичарите. Белиот леб е затоа што шеќерот во крвта рапидно се зголемува.
Зошто да изберете нерастворливи влакна
Нерастворливите влакна се всушност сложени јаглехидрати кои, за разлика од другите видови јаглехидрати, не можат да се варат во човечкото тело. Како што минуваат низ дигестивниот систем, тие обезбедуваат голем волумен на измет, полесно се елиминираат. Зголемувањето на количината на растителни влакна во вашата диета може да ви помогне во контролирање на дијабетесот, а британските нутриционисти исто така велат дека парче леб од цели пченица ќе ви обезбеди иста содржина на влакна како и две и пол парчиња бел леб.
Американската компанија од областа на модерната биотехнологија преку соопштение во понеделникот објави дека својата вакцина. 308 година