Овошје и калории - ниско или масно
Неодамна, една пријателка ме праша какво овошје може да јаде без да се здебели, бидејќи слушна дека овошјето дебелее. И тој не слушна погрешно ... Прво, да ги исправиме работите: во принцип, нема овошје за да се здебели. Постојат висококалорични овошја кои, ако се јадат во количина што ги надминува енергетските потреби на нашето тело, ќе резултираат со вишок килограми. Значи, не смееме да бегаме од овошјето!
Што содржат плодовите?
Особено во лето, кога имаме локално овошје, вистински рудници на витамини, минерали и антиоксиданси, мора да ги искористиме и редовно да ги консумираме. Повеќето овошја го базираат внесот на калории врз содржината на јаглени хидрати.
Практично, со исклучок на мрсно овошје, богато со маснотии (лешници, ореви, ф'стаци, маслинки), сите други овошја им го должат своето енергетско оптоварување на јаглехидратите што ги содржат. Постојат два вида јаглехидрати (јаглехидрати) во овошјето: сварливиот, исто така наречен шеќер, кој дава сладок, пријатен вкус, но исто така и големиот број калории, и несварливиот, исто така наречен растителни влакна, што го прави овошјето лаксативно, детоксицирачко. телото и не придонесува за енергетска рамнотежа во премногу голема мера. Во основа, поради влакната, се губат некои калории на овошјето, што ги прави помалку калорични од торта, чоколадо или сладолед.
Класификација на овошје според калории
Првично, плодовите беа класифицирани во однос на содржина на јаглени хидрати и, според тоа, калории, во три класи, наменети за диетална ориентација на дијабетичари. Тие се ограничени на внес на јаглени хидрати, па затоа треба да јадат слатки плодови во умерени количини. Оваа класификација, сепак, е корисна и за нас, здрави потрошувачи, за брзо да нè водиме за калориите на овошјето. Значи:
- Класа на овошје е онаа на овошје со помалку од 5% јаглехидрати, значи со многу малку калории. Не биди среќен! Ова вклучува доста овошје: лубеница (измерена со кора), грејпфрут, лимони, мајски цреши (кисело) и некои видови јаболка (јаболка Ренета).
- Следи овошје со 5-15% јаглехидрати, па кои не дебелеат повеќе или помалку, но кои во секој случај мора да се земат предвид: јуни цреши, праски и кајсии, цреши, лубеница измерени со кора, златни јаболка и други слатки сорти, обични круши, сливи од сливи, дуњи, диња, киви итн.
- Последниот час е нешто забранет, бидејќи јас сум тука овошје со многу јаглени хидрати, над 15% од нивниот состав, што им дава висока калориска вредност. Наоѓаме многу слатко, темјан грозје, кое е вистински концентрат на глукоза, сливи од Ренглоте, круши од бергамот, ананас, банани, сите сушени плодови. Вторите, со дехидрација, се концентрирани како калориска вредност, затоа мора да внимаваме да не ја надминуваме „нормата“ кога јадеме суво грозје, суви кајсии, сливи, урми, смокви и сл. Не разбирајте дека овие производи се штетни ... напротив! Тие се исклучително богати со минерали, влакна и антиоксиданти, па затоа се идеален десерт во диетите.
Како заклучок, лето е, да јадеме овошје, но како и секогаш, да јадеме умерено.
Калориски вредности на овошјето
- кајсија: 17 Kcal/овошје (35 g)
- грашок: 59 Kcal/средно овошје (150 g)
- цреши: 32 Kcal/100 g
- грејпфрут: 41 Kcal/средно овошје (125 g)
- лубеница: 34 Kcal/100 g
- сливи: 30 Kcal/овошје (66 g)
- суви сливи без јами: 23 Kcal/овошје (9,5 g)
- суви кајсии без семиња: 16 Kcal/овошје (7g)
- просечна банана: 105 Kcal/парче (118 g)
- суво грозје: 302 Kcal/100 g
- или во просек: 103 Kcal/парче (178 g)
- јаболко: 95 Kcal/просечно овошје (182 g)
Д-р Корина Зуграву
Специјалист за хигиена на храна и исхрана