Овошје и одгледување вино Вилхелмс Хофмаркт Вилхелмс - интересни факти за аспарагусот
Сончевата светлина ја одредува бојата.
Аспарагусот доаѓа во три различни бои. Како резултат на сончевите зраци, белите копја од аспарагус, кои првично се целосно покриени со земја, стануваат виолетови, а подоцна зелени.
Бел аспарагус
Белиот, особено благ вкус, бел аспарагус го претпочитаат мнозинството loversубители на аспарагус во оваа земја. Се одгледува во типичните wallsидови на земјата или гребени на аспарагус и се искасува штом површината на земјата малку се крене и пред да дојде во контакт со сончева светлина. Затоа, советите остануваат целосно бели со него.
Виолетова бела аспарагус
Виолетовиот аспарагус е особено ценет во Франција поради неговиот нежен вкус, кој е малку посилен и зачинет од белиот аспарагус. И тука често го избираат познавачи. Виолетовиот аспарагус е боцкан кога веќе малку се пробил низ површината на земјата. Кога се изложени на светлина, антоцијанините брзо ги претвораат виолетовите врвови на аспарагусот. Виолетовиот аспарагус е погоден за сите јадења со аспарагус.
Зелен аспарагус
Зелениот аспарагус се одгледува без земјени earthидови (аспарагусни брани) и има најмногу вкус на оригиналниот див аспарагус. Расте во голема мерка над земјата и станува зелена по целата должина поради сончевата светлина. Зелениот аспарагус се бере кога ќе порасне околу 20-25 см од земјата. Различни сорти се одгледуваат за зелениот аспарагус, како и за белиот аспарагус. Затоа, стебленцата на зелениот аспарагус е потенка и треба да ја излупите само долната третина од стебленцата. Вкусот на особено нежните стапчиња е малку срдечен, посилен и зачинет.
Пресметка на износот
Ако „само“ служите аспарагус со сосови, пресметувате околу 500 гр по лице. Ако станува збор за почетник или гарнир, може да претпоставите околу 250 гр по лице.
Излупете го аспарагусот.
За лупење, белиот аспарагус се става на рачниот зглоб и лабаво се лупи великодушно од горе надолу со лушпа од зеленчук. Долните краеви се отсечени. Школките и краевите може да се варат до пијалак. Ова е зачинето со сол, шеќер и путер. Само долната третина од зелениот аспарагус се лупи.
Вино и аспарагус
Белото вино е идеален придружник на аспарагусот. Го препорачуваме нашето издание Stetten Riesling или нашиот сув Stettener Pulvermächer Riesling. Ние сме среќни да помогнеме.
Здрави решетки
Ентузијастичките аспарагуси кои јадат аспарагус можат да го очекуваат со нетрпение. Со 17 калории на 100гр, зеленчукот е многу нискокалоричен и содржи многу витални супстанции кои обезбедуваат благосостојба и фитнес. Содржи на пр. Многу магнезиум, калциум, железо, витамини А, Б и Ц.Аспарагусот лесно се вари и го стимулира метаболизмот. Активни состојки како аспарагинска киселина и калиум обезбедуваат детоксикација.
Веќе знаев, .
.дека можете аспарагусот да го испечете прекрасно во алуминиумска фолија со малку путер, сол и бибер?
… .Ако аспарагусот има горчлив вкус, тој е боцкан премногу близу до подлогата. За жал, ниту шеќер во водата за готвење помага.
дека можете прекрасно да го замрзнете аспарагусот. Замрзнете не-бланширан и неварен, но измиен и излупен во вреќа или кутија. Трае околу 8 месеци. Потоа ставете замрзнат во водата за готвење. Така, останува ароматичен, цврст до залак и богат со витамини.
Стоење или лажење - соодветни саксии
Аспарагусот може да се готви лежејќи во поголема саксија или стои во посебен сад за аспарагус. И во двата случаи, тенџерето не треба да биде направено од алуминиум, бидејќи некои од состојките на аспарагусот реагираат со алуминиум, а стапчињата може да станат грда сивкаста боја.
вода
Спротивно на популарното верување дека аспарагусот треба да се вари во многу вода, препорачуваме да користите вода само колку да ги покриете стебленцата. Ако аспарагусот се готви исправено во садот за аспарагус, уште помалку вода може да се наполни во садот. Тука главите се готват на пареа со затворен капак, бидејќи тие бараат пократко време за готвење.
Сол и шеќер
Во врелата вода за готвење треба да се користи барем малку сол. Препораките варираат помеѓу многу малку и една натрупана лажичка сол на литар вода за готвење. Наша препорака: sp лажиче на литар вода е доволно. Препорачуваме и прстофат шеќер. Ова му дава добар вкус на аспарагусот.
путер
Финиот вкус на путер оди добро со аспарагусот. Додадете околу една лажичка путер во водата.
Сок од лимон
Прскање со сок од лимон може да ја намали бојата на бојата на белиот или виолетовиот аспарагус предизвикан од хлорофил (зелено лиснат). Сепак, премногу сок од лимон ќе ја расипе фината арома на аспарагус. Со зелен аспарагус, треба целосно да избегнувате сок од лимон, бидејќи стебленцата може да станат сиви.
време за готвење
Аспарагусот се додава во врелата вода. Времето за готвење зависи од вашите желби, а не најмногу од дијаметарот на стебленцата на аспарагусот. Времето за готвење на бели и виолетови аспарагуси варира помеѓу 10 и 25 минути. Поради својот помал дијаметар, зелениот аспарагус е обично подготвен по 8 - 15 минути.
Се надеваме дека уживате во обидот, готвењето и јадењето аспарагус. Ако имате какви било прашања, не двоумете се да контактирате со нас.