Овошје од persimmon, persimmon, sharon
Се повеќе и повеќе егзотични плодови го освојуваат германскиот пазар. Ова може да предизвика конфузија кога овошјето како persimmon, persimmon и sharoni изгледа збунувачки слично. Што е разликата?
Хермесот (Diospyros kaki) е роден во централна Кина. Овошјето од бобинки припаѓа на ботаничкото семејство на растенијата од абонос и расте на дрвја високи десет метри. Постои голем број на различни видови на persimmon, кои можат да бидат портокалово-жолта, портокалова до црвена боја. Тие исто така се разликуваат по нивната содржина на танини (танини), кои се адстрингентно во устата и оставаат крзнено чувство на јазикот. Со зрели плодови, овие ефекти се малку ублажени. Сите овошја од persimmon се богати со растителни влакна и каротеноиди.
Вистинскиот „persimmon“ во Германија е претежно италијанската сорта „Типо“. Бледо жолто-портокаловите плодови имаат сферична форма и имаат благ вкус со горчлива компонента. Тие се јадат само кога се зрели кога имаат сочна и мека конзистентност. Најдобар начин да го направите ова е да го исечете стеблото како клин и да го преполовите овошјето. Потоа, пулпата слична на желе може лесно да се лажиче. Густата лушпа слична на кожа обично не се јаде.
„Персимонот“ е главно сортата на persimmon „Рохо Брилијанте“, која главно се одгледува во Шпанија. Тој е прилично издолжен и има светло-црвена кожа. Овошјето може да се јаде во цврста состојба со кожата како јаболко. Ова исто така важи и за жолто-портокаловото овошје Шарон (Шарони), кое потекнува од израелски лозар. Тој е малку помал од persimmon и е во форма на домат од бифтек. Овошјето главно се одгледува во Израел во плодната рамнина Шарон помеѓу Хаифа и Тел Авив. Тоа е сорта "триумф" од persimmon, која комбинира ароми на дуња, круша и кајсија.
Плодовите од persimmon од сите видови се достапни скоро цела година во Германија. Во есенските и зимските месеци потрошувачите ќе ги најдат на полиците претежно од медитеранските земји како Шпанија и Италија. Тврдите примероци можат да созреат за неколку дена на собна температура. Зрелите плодови, од друга страна, не треба да се чуваат во фрижидер повеќе од два дена