Овошна торта и урда Лора Лоренчиу

Овошна торта, урда и крем од ванила. Овошна торта и сирење, рецепт чекор по чекор. Кул торта со овошје и сирење. Нектаринска торта и урда. Кул летен колач со нектарини и крем сирење.

Неодамна, објавив рецепт за меки врв на торта со путер . И неодамна, ви покажав во кратко видео како го правам тоа кравјо сирење на свежо млеко. Ако мислам на тоа, нема рецепт за крем од ванила (основен рецепт за крем за пециво) не е објавен долго време. И, ако сè уште ги имаме при рака „основните парчиња“ од вкусен десерт, а. друг вид на чизкејк, Мислев дека е време да направам чекор напред и да ги искористам сите во овошна торта и урда.

Сезона е на нектарин, имам и зрели капини во градината, па ги користев како украс за мојата торта. Оваа торта со овошје и урда може успешно да се прилагоди на секоја сезона, од првите јагоди до јаболка, во зимската сезона. Ако користите јаболка, ви препорачувам лесно да ги карамелизирате или да ги ставите во лесен сируп, тие ќе бидат уште помирисни и нема да оксидираат.

Како што реков, сепак, ќе беше штета да не ги искористам подароците што ми ги нуди мојата градина оваа сезона, повеќе од една недела собирам миризливи нектарини секој ден и оваа бобинка сè уште има да понуди.!

Но, ајде да се фатиме за работа, рецептот за овошна торта и урда не е тежок и не трае многу долго и, ако сакате освежувачки десерти, не премногу слатки, дефинитивно ќе ви се допадне многу.

Состојки Овошна торта и урда:

пандишпан - за послужавник од 35 х 25 см

6 јајца
150 грама шеќер
200 грама брашно
100 грама стопен путер (82% маснотии), кој не треба да биде врел
1 лажица екстракт од ванила или семе од подножје од ванила или 1 кесичка ванилин шеќер
1 нотка сол

крем и декорација:

4 жолчки
300 мл. млеко
25 грама пченкарен скроб
12 грама желатин (јас обично користам желатин во листови, можете да користите и гранулиран)
800 мл. крем за шлаг
1 лажица екстракт од ванила или семе од подножје од ванила
150 грама шеќер
1 лажица шеќер во прав
400 грама урда, добро исцедена од сурутка
250 грама овошје на коцки (во мојот случај нектарини)
овошје за украсување (парчиња нектарини, капини, јагоди, малини и сл.)
како додаток: сируп од сок и кора од 1/2 лимон, 60 грама шеќер и 150 мл. водата

Подготовка Овошна торта и урда - countertop

1. За овошна торта и урда, ќе користиме мек сунѓер торта со путер. Од состојките наведени во списокот за врвот на тортата, подгответе го горниот дел според упатствата во рецептот. Сунѓерска торта - врвот на тортата - меки, со путер, објавено неодамна. За детален опис на начинот на подготовка, кликнете на сликата со плехот за печење подолу.

Крем со урда и ванила

2. Кремот за оваа торта со овошје и урда е во суштина многу едноставен. Ние го поминуваме урда низ густо сито, така што има фина текстура.

3. latелатинот се хидрира во многу ладна вода (ако користите желатин во листови) или во 60 ml. ладна вода, ако користите грануларен.

4. Од наведените состојки, подгответе го сирупот, давајќи му на кратко вриење. Оставете го сирупот добро да се излади.

5. Од млеко, жолчки од јајце, 150 грама шеќер, под ванила (или екстракт) и скроб, подготвуваме а крем од ванила според упатствата на видеото подолу, имајќи предвид дека ќе го направиме кремот посладок и поконзистентен од основната верзија претставена на видеото.

6. Додадете го жешкиот крем ванила над урда поминат низ сито и добро измешајте. Веднаш додадете го хидрираниот желатин и мешајте додека не се стопи целосно. За пофина текстура, препорачувам да го користите кремот со рачниот мешалка.

7. Победете со миксер со голема брзина 400 ml. крем за крем за крем (бидете внимателни, кремот за крем за крем мора да биде многу ладен, да се лади преку ноќ во замрзнувачот, инаку не може да се победи). Вметнете во крем сирење и ванила изладени на собна температура во два дела. На првата рата, додадете околу ¹⁄ 3 од шлаг и добро промешајте. Остатокот од кремот е вграден со шпатула, со нежни движења, така што кремот останува што е можно повоздушен. Оставете го да се олади додека не ја составиме тортата со овошје и урда.

Склопување и украсување

8. За да се состави тортата со овошје и урда, добро ладениот врв на тортата се сече на две ленти, по должина. Јас, со остар нож, го исеков посјајниот дел што се формира на површината. Овој чекор е, сепак, незадолжителен. Причината поради која го отстранив е тоа што преку овој слој сирупот продира посилно, а колачите често имаат тенденција да се сечат едноставно по нанесувањето на кремот, кој не се лепи добро на порозната маса на работната плоча подолу, спречувајќи се со ова тенка школка, помалку пропустлива. Ставете ја лентата одозгора на чинија и сируп со сирупот подготвен во чекор 4.

9. Додадете во кремот 250 грама овошје на коцки, добро исцедено со сок и добро измешајте.

10. Ставете половина од кремот на основата и измазнете. Покријте со вториот countertop, сирупувајте го и покријте го со остатокот од кремот.

11. Победете го остатокот од кремот следејќи ги упатствата во точка 7 и засладете со 1 лажица шеќер во прав. Бидете внимателни, откако ќе се додаде шеќерот, шлаг се мати само неколку секунди, во спротивно ризикуваме да се раздели. Покријте ги рабовите на тортата со крем и можеме да украсиме и со мали розети шлаг.

СЛУИ

Тортата со овошје и урда се лади во фрижидер најмалку 2 часа пред да ја сервирате, па дури и пред да ја послужите, украсена со парчиња овошје, свежи листови од нане, итн. Се дели како што сакате, претпочитав да го исечам на овие приближни „коцки“ (поточно призми), може да се исече.

Оваа торта со овошје и урда, едноставна и со многу добар вкус, е прилично ефтина и има начин на подготовка што не предизвикува многу проблеми. Ви посакувам добра работа и одличен апетит!