Овошни сокови и дијабетес Дијабетес-АЗ

Ако овој напис одговори на прашање, што да правам со него?
Испратете го на познаници и странци преку е-пошта, Фејсбук, Твитер или Whatsapp.

Овошниот сок содржи голема количина шеќер што многу брзо го зголемува нивото на шеќер во крвта. Затоа, луѓето со дијабетес треба да избегнуваат консумирање природни овошни сокови.

Во принцип, јадењето на цели овошја е поздраво од јадењето на овие овошни сокови или овошни смути.

Откако се сметаше за здрав пијалок, неодамнешните истражувања покажуваат дека редовната потрошувачка на овошен сок може да го зголеми ризикот од развој на дијабетес тип 2.

Што содржи овошен сок?

Освен витамин Ц и калциум, овошниот сок содржи:

Калории - чаша 250 ml незасладен сок од портокал обично содржи околу 100 калории, во споредба со 60 калории во целиот портокал.
Фруктоза (вид шеќер) - околу 500 мл овошен сок содржи повеќе шеќер отколку што препорача Светската здравствена организација за нормална потрошувачка во еден ден (30 гр шеќер за мажи, 24 гр за жени)
Недостаток на растителни влакна - сокот секогаш содржи помалку влакна од целото овошје, а високо обработените сокови воопшто не содржат влакна.

Како овошниот сок влијае на нивото на шеќер во крвта?

Висок шеќер во овошен сок може значително да влијае на нивото на шеќер во крвта, зголемувајќи го ризикот од хипергликемија (премногу високи нивоа на шеќер во крвта).

Гликемискиот индекс, кој се користи за да го одрази влијанието на храната што ја јадеме врз нивото на шеќер во крвта, го става сокот од портокал помеѓу 66 и 76 на скала од 100. Ова го прави овошниот сок пијалок богат со ГИ., а храната и пијалоците со висок ГИ треба да се избегнуваат од лица со дијабетес.

Овошен сок може да биде корисен за брзо покачување на шеќерот во крвта како одговор на хипогликемија (многу низок шеќер во крвта).

Овошен сок и фруктоза

Овошниот сок е богат со еден вид шеќер наречен фруктоза. Фруктозата ја обработува црниот дроб, а истражувањата сугерираат дека диетата богата со фруктоза може да го преоптовари црниот дроб, што доведува до состојби како безалкохолно заболување на масен црн дроб и дијабетес тип 2.

Важно е да се спомене дека шеќерот од шеќер се состои од 50% фруктоза и 50% сахароза. Исхраната со висок шеќер исто така ќе содржи многу фруктоза.

Оваа информација е важна бидејќи прекумерната потрошувачка на овошен сок или потрошувачката на овошен сок заедно со друга храна богата со шеќер може да го зголеми ризикот од развој на здравствени проблеми.

Придобивките од овошен сок

Овошниот сок има некои придобивки, но тие генерално се надминуваат од неповолноста на високата содржина на шеќер.

Овошниот сок е добар извор на хранливи материи, како што е витамин Ц. Сепак, најдобро е да се зема витамин Ц од мали порции од цело овошје или од јадење лиснат зелен зеленчук.

Лисниот зелен зеленчук има голема предност во однос на овошниот или овошниот сок, со тоа што тие имаат многу помало влијание врз зголемувањето на нивото на шеќер во крвта.

Целото овошје е подобра опција од овошниот сок

Подобро е да се јаде цело овошје отколку овошен сок. Целото овошје има предност да има растворливи влакна, на пример.

Растворливите влакна помагаат во подобрување на варењето на храната и го забавуваат растот на шеќерот во крвта. Целото овошје исто така содржи помалку шеќер.

Треба да се напомене дека луѓето со дијабетес треба, сепак, да јадат цели овошја со одредена претпазливост, многу овошја содржат многу јаглехидрати.

Во крајна линија е дека целото овошје е подобро од овошните сокови, но треба да се јаде во умерени количини во мали делови.

Овошен сок го зголемува ризикот од развој на дијабетес?

Студија од 2013 година сугерираше дека три порции овошен сок неделно се поврзани со 8% зголемување на ризикот од развој на дијабетес.

Наместо тоа, потрошувачката на боровинки, грозје, јаболка и круши беше поврзана со намален ризик. Истражувачите откриле дека замената на овошните сокови со три порции цели овошја неделно ќе го намали ризикот од развој на дијабетес за 7%.

Некои цели плодови го намалуваат овој ризик повеќе од другите овошја. Бананите и грејпфрутите се проценува дека го намалуваат овој ризик за 5%, додека боровинките го намалија ризикот за 26%.

Но, сокови од зеленчук?

Соковите од зеленчук без скроб имаат понизок гликемиски индекс и содржат помалку јаглехидрати од овошните сокови. Исто така, гликемискиот индекс на целиот зеленчук е помал.

Како и кај овошјето, дел од влакната во целиот зеленчук се губат при цедење и претворање во сок. Соковите од зеленчук можат да играат важна улога во здравата исхрана, особено ако не ја заменуваат потрошувачката на целиот зеленчук.