Означување храна и трикови на производителите
Здравјето треба да биде најголем приоритет во животот. Секој сака да биде здрав, фит и во топ форма. Повеќето луѓе се обидуваат да ја надоместат својата нездрава диета со вежбање, а други се обидуваат да јадат диета бидејќи немаат доволно вежбање. Ставот дека треба да се направи нешто за да се одржи здравјето е секако точен и исто така за пофалба. Добро за оние кои навистина го прават тоа редовно. Но, зарем нема повеќе здраво тело, на пример здрава исхрана?! Особено во овој сегмент, ние не подлежиме на големи грешки кога станува збор за ставање здрава храна на маса. Покрај секојдневното влијание на светлината врз нашето тело и паметно испланираната спортска активност, здравата исхрана има најголемо влијание врз нашата благосостојба.
Навистина е секогаш она што пишува на него?
Прашањата во врска со индикациите за потекло, додатоците на содржината и техничките помошници бараат прецизни одговори. Искреното справување со квалитетот на храната треба да биде се разбира. Наместо искрено обележување на храната, измамата и маскирањето се редот на денот. Без разлика дали со конзерванси, ароми, бои или скриена „храна за гоење“. Производителите на храна паметно тепаат низ полиците на продавниците. За среќа, потрошувачкиот центар им нуди на потрошувачите детален извор на информации за идентификување и корекција на ваквите непожелни случувања.
Може да се најде во заблуда со "свежо" овошје, како и инстант супи, лесни производи, леб и многу други производи. Бидејќи потрошувачот сака ефтина, долготрајна и визуелно привлечна храна, т.н. емулгатори (помошни средства за стабилизирање на две инаку некомпатибилни супстанции) се додаваат на тестото за леб, на пример. Покрај тоа, фосфатите ја одредуваат големината на порите. Така што лебот мириса и има вкус на свежо печен, се користат различни мириси и вкусови. Со јогурт може да биде чипс од дрво, со експлозив од црвена колбас и со овошје и зеленчук, свежи хормони го прават да изгледа остри. Секоја благодарност до одобрението на Управата за безбедност на храната на ЕУ (EFSA) во Парма, Италија.
Области кои бараат идентификација
Означувањето на храната треба поблиску да се контролира и регулира со регулативата на ЕУ, особено за следните групи. Особено во областите на гастрономијата и земјоделството, честопати нема списоци или табели со информации за употребените адитиви. Главната грижа тука е можното активирање на алергии или други несакани ефекти. Со воведување на Е-броевите, барем адитивите што се предмет на обележување може да се идентификуваат во написите, но многу всушност синтетички супстанции се паметно заобиколени и романтизирани.
Бои
Ароми
Нема ништо што не може да се копира или лажира. Ова се однесува на мобилните телефони, банкнотите, но и на вкусот на храната. Аромите во храната симулираат нешто како благо подготвени јадења, овошје и зеленчук. Колку беше добра или колку лоша бербата, не е важно. Гаранцијата за ист вкус е загарантирана. Ако јогурт од малина се правеше исклучиво од свежи малини, вистинската вредност ќе беше непропорционална со одличната малопродажна цена. Профитабилната замена доаѓа од чипс од кедрово дрво. И тие се всушност од природно потекло. Културите од мувла помагаат при вкус на кокос или праска. Дури и храна како путер, замрзнато овошје или кисели краставици исто така има вкус. Според органската регулатива на ЕУ, овој вид „измама на непцето“ е, сепак, правно легален. Според центарот за консултации на потрошувачи, на пример, терминот „природни ароми“ значи вкусови од природно потекло, но не мора од храна.
Тие можат да се добијат од растителни и животински суровини и од микроорганизми како што се мувла. Исто така е можно производство со помош на генетски инженеринг.
Спецификацијата „природна арома на малина“ претпоставува дека аромата мора да потекнува од најмалку 95% вистински малини. Ако вредноста е под 95%, таа мора да биде декларирана како „природен вкус на малина со други природни вкусови“.
Конзерванси
Адитиви за подобрување на вкусот
Шеќер и замени за шеќер
Со малку детално знаење за ракување со бои, ароми, конзерванси и адитиви кои го зголемуваат вкусот во храната и нивните критериуми за обележување, вашето мени сигурно ќе доживее промена. Етикетирани или не, оваа информација може да ви помогне да ја промените и подобрите вашата исхрана и здравје. Секој што со овие отворени очи за здрава исхрана вклучува и спортска активност, со право може да тврди дека живее здраво!