Означување на алергени 4-те чекори за оптимална подготовка за претстојните барања

Ова се барањата:

• Идентификација на лабава стока, содржат состојки со алергиски ефекти или предизвикуваат нетолеранција
• Дополнителни специјални Акцент на пакувана стока, содржат состојки со алергиски ефекти или предизвикуваат нетолеранција

„Алергените четиринаесет“:

• Зрна кои содржат глутен (пченица, 'рж, јачмен, овес, правопис, камут или нивни хибридни соеви) и производи направени од нив
• Ракови и ракови од ракови
• Јајца и производи од јајца
• Риба и производи од риба
• Кикирики и производи од кикирики
• производи од соја и соја
• Млеко и млечни производи (вклучувајќи лактоза)
• Ореви (т.е. бадеми, лешници, ореви, индиски ореви, пекани, бразилски ореви, ф'стаци, ореви макадамија/ореви од Квинсленд) и производи направени од нив
• Целер и производи од целер
• Производи од сенф и сенф
• Семиња од сусам и производи од семе од сусам
• Сулфур диоксид и сулфити (од 10 mg на кг или l, означени како SO2)
• Слатки лупини и производи од лупин
• Мекотели (мекотели како полжави, школки, лигњи) и производи направени од нив

Иако оваа регулатива за обележување се применува во сите земји на ЕУ, одделните земји-членки на ЕУ можат да утврдат како мора да се изврши обележувањето. Сепак, важно е означувањето да биде правилно, јасно, јасно и лесно разбирливо. Во Германија, соодветната регулатива за имплементација се очекува за есен 2014 година.
За трговците е важно дека во моментов е важно да се знаат користените состојки и да се наведат наведени кои спаѓаат во оваа уредба. Вистинското обележување потоа следи во понатамошен чекор, во зависност од барањата на законодавниот дом.

Компетентниот тим за хигиена на хигиенската мрежа ја препорачува следната постапка според 4-чекор метод за обележување на алергенот:

---