Означувањето на здравата храна не е сè - економија
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Означување храна: етикетата не може да биде сè
Отворете ја сликата на нова страница
Надвор од етикетата лежи светот на свежата кујна.
Означувањето храна е чекор во вистинската насока. Но, поважно е рано да се шири знаење за добра и здрава храна.
Iaулија Кликнер донесе најдобра одлука од гледна точка на потрошувачот. Таа ја одбра етикетата за исхрана Nutri-Score од четири модели. Како и во другите земји на ЕУ, наскоро ќе биде украсена на предниот дел од пакувањето храна во Германија. Политичарката од ЦДУ можеше да се спаси себеси пред да праша 1.600 луѓе кој од четирите модели го сметаат за најдобар. Единствената цел на истражувањето беше да се избегне мешање во германската прехранбена индустрија, од кои мнозинството беа против Nutri-Score.
Одлуката за Nutri-Score е логична по тоа што етикетата веќе успешно работи во многу земји на ЕУ. На предниот дел од пакувањето, на скалата на семафорот се гледа од А (зелена) до Е (црвена) колку е избалансирана храната. Ова е транспарентно, лесно разбирливо и затоа е пријателско за потрошувачите. Никој не сака да помине долго време проучувајќи сложени дијаграми на хранлива вредност во супермаркетот. Секој што од здравствени причини зависи од тоа што точно знае што има во производот, сепак може да ја види листата на состојки на задната страна. Етикетата не го заменува ова.
Моделот од Франција за обележување храна е толку популарен кај потрошувачите што сега најверојатно ќе биде претставен и во Германија.
Од Бенџамин Емонтс, Берлин и Хано Харисиус
Покрај тоа што е лесно разбирлив, Nutri-Score има и други предности: Во другите земји на ЕУ, се покажа дека моделот ги наведува потрошувачите да купуваат поздрава храна. Дури и предизвика индустријата понекогаш да ги подобрува своите рецепти. Се разбира, потребна е претпазливост. Индустријата може да измами со состојките и, на пример, да ги замени солта или шеќерот со засилувачи на вкус или засладувачи за да бидат подобро оценети.
Една од суштините на регулативата што Клакнер сега се обидува да ја започне е, се разбира, дека секој производител треба да ја печати етикетата само кога сака. Тој ќе го стори тоа само ако тоа му користи. Потрошувачите треба да заклучат од ова дека се скептични кон неозначена храна. Бидејќи Nutri-Score може да биде ефикасно средство за спротивставување на нездравата исхрана, што е причина за огромната дебелина во Германија и Европа. Истражувањата покажуваат дека луѓето кои главно купуваат производи со етикета зелена, јаделе помалку калории, шеќер и заситени масни киселини, но јаделе повеќе влакна, витамини и минерали.
Секоја нутритивна ознака може да биде само водич, а не лек
Сепак, исто така е јасно: секоја нутритивна ознака може да биде само груб водич кога купувате, не е лек на кој можете слепо да се потпрете. Дури и оние кои јадат само производи Nutri-Score класифицирани со А можат да станат прекумерна тежина. Ниту една етикета не може да стори ништо против погрешните навики во исхраната или премалку вежбање.
Затоа, дури и поважно од обележувањето е да се шири повеќе знаење за тоа што е добра и здрава храна. Започнува во дневна и во училиште. Овошјето и зеленчукот исто така треба да бидат на менито во мензата. Идеално, многу повеќе ресторани ќе треба да ги наведат не само вообичаените шницели со помфрит или пилешки грутки како детско јадење, туку и нешто со зеленчук. Бидејќи ако сте условени рано од коктел масти-јаглени хидрати-шеќер, ќе биде тешко подоцна да се ослободите од него.
Во овој поглед, дури и најдобрата ознака за хранлива вредност не може да биде ништо повеќе од само добредојден критериум за дополнителна одлука во супермаркетот. Меѓутоа, ако изборот пред полицата е за тоа кој готов оброк да се земе, мали се шансите диетата да стане многу поздрава. За да го направите ова, ќе мора да одите во одделот за овошје и зеленчук, каде што можете дури и да пристапувате неселективно, без да обрнувате внимание на која било етикета - исто така практична.