Озон ерм; го олеснува транспортот на пиперки по море
Традиционално, пиперките не се добро прилагодени за морски транспорт, бидејќи тие не се држат многу добро за долго време на транзит. „Тие се послаб зеленчук и неколку предизвици ја ограничуваат нивната способност да бидат испорачани“, вели Кристијан ДеБласио од Порфреш. „Тие се многу подложни на гниење, омекнување и брчки на надворешната кожа“, рече тој. Друг предизвик при транспорт на пиперки на долги растојанија е висок ризик од зараза од ботритис и сива мувла, што лесно може да се прошири од овошје на овошје.
„Бидејќи пиперката не е климактерична, таа реагира многу малку на етилен, но површинските и воздушните бактерии и мувлите можат да ја забрзаат нивната стапка на распаѓање и фреквенцијата на распаѓање“, додаде ДеБласио. Традиционалната контролирана атмосфера со висок јаглерод, што обично се користи на морските патувања, може да предизвика штета како што се дупчење, промена на бојата и омекнување.
Па, како е можно пиперките да бидат испратени од Израел во Русија во океански контејнер 14 дена, со одличен квалитет при пристигнувањето?
Озонот ги намалува ризиците по хемиско здравје
„Затоа што имаме можност да додадеме озон“, вели ДеБласио. За неклимактерично овошје, како што се пиперките, „Пурфреш“ ја активираше Активната атмосфера со озон уште во 2008 година. „Озонот напаѓа и го намалува растот на мувла. Ја зголемува безбедноста на храната. “Може да ги елиминира E. coli, салмонелата и листеријата 99 проценти без да остави остатоци. Овошјето и зеленчукот што се чуваат со озон повеќе од седум дена ќе имаат значително намалување на остатоците од фунгициди и пестициди на површината. Ова доведува до помал ризик за здравјето на хемикалиите за потрошувачот.
Научните докази за придобивките од озонот беа објавени во докторска теза од Алви, Нурул Алјаа (2017), Универзитет во Нотингем. Озонските третмани работат на развој на бактерии и антракоза на пиперките. Студијата покажа дека озонот ги намали популациите на E. coli и салмонела. Исто така, го намали развојот на антракоза кај пиперките.
Озонот ја одржува својата сила
Покрај намалувањето на ризиците по здравјето, озонот ја одржува и јачината на кожата од црвен пипер. Ова помага во отпорност на болести, го намалува губењето на тежината и отпадот, истовремено му нуди на потрошувачот поатрактивен производ.
Фотографија од контролата при пристигнување на пиперките по 20 дена во ладилник во контејнер, испратен од Израел во Русија.
Можности за земјите што растат бибер
Во изминатите седум години, Purfresh успешно заврши повеќе од 500 комерцијални испораки на пиперки во озонска атмосфера. Поради својата долга историја и знаење како во областа на црвената пиперка, Холандија, заедно со соседна Белгија, се важна почетна точка за транспорт на пиперки. Поголемиот дел од контејнерите испорачани од Холандија беа наменети за Јужна Африка. Но, ДеБлазио исто така гледа можности за многу други земји кои растат пиперки. „Многу пиперки се одгледуваат во Калифорнија, Британска Колумбија и Онтарио, Канада, со можности за извоз во Јапонија, Тајван и Јужна Кореја.“ Сепак, многу испраќачи не се запознати со улогата на озонот во квалитетот на производите при пристигнувањето. како и досега, единствената компанија во светот што е во состојба да генерира озон во морски контејнери “, рече ДеБласио.
Не само што пиперките имаат корист од употребата на озон. Други видови на неклимактериски производи од кои имаат корист се ананас, трпезно грозје, агруми, кромид, диња и компир. Сите тие се подложни на наезда и раст на мувла.
Менаџерски тим на Purfresh во седиштето, Сан Франциско Калифорнија.