П) Објави со г-дин Revista Progresiv

Вегетаријанска/веганска диета го претставува познатиот предизвик: откажување од одредена храна (од животинско потекло) и нивно заменување со извори на хранливи материи за растенијата. Елиминирање на неколку групи на храна е лесно, но забраната мора да се удвои со здрави опции. Залудно се откажуваме од месо, млечни производи, јајца ако јадеме крофни, леб и помфрит, било да се посни.

Дневната исхрана мора да следи голем број цели: внес на хранливи материи, вкус, погодност. Многу вегани и посни луѓе се засолнуваат во слатки, месо и друга нездрава храна, кои сакаме да ги избегнеме ако исто така сме заинтересирани за здравје. Духовното чистење ќе биде придружено со едно од телото - детоксикација.

Ние исто така сакаме диета да ни помогне во секојдневната контрола на енергијата и апетитот. Така, можеме да излеземе од постот подобро отколку што внесовме: помалку маснотии, благосостојба, подобрени медицински тестови.

Внимавајте на протеините! Протеините го намалуваат гладот, го одржуваат шеќерот во крвта постабилен и ја одржуваат мускулната маса. Затоа, внесот на протеини е прва грижа, бидејќи тие доаѓаат во редовна диета, особено од животински извори. Класични извори на зеленчук се мешунките: грав, грашок, леќа, наут, соја. Оревите и семето исто така имаат протеини, но и многу калории, дури и ако се од здрави масти.

За жал, растителните протеини се нецелосни, не ги содржат сите потребни аминокиселини, во пропорции корисни за оптимална исхрана. За да се добие комплетен профил на аминокиселина, комбинацијата што води до А. „целосен“ протеин тоа е помеѓу мешунките (грав, грашок, леќа, леблебија, соја) и житарки/псевдоцелери (пченка, пченица, ориз, овес, киноа, леќата и др.). Оваа комбинација може да се направи на истиот оброк или во текот на денот. Значи, можеме да имаме салата од цвекло со пченка или да јадеме наут со стап, комбинирајќи ги изворите на есенцијални аминокиселини во секој рецепт. Или можеме да имаме супа од леќа на една маса и обичен десерт од пченица на друга.

За среќа, целата оваа растителна храна е исто така богат извор на растителни влакна, кои ќе помогнат да се зголеми корисната цревна флора. Микробиомот (цревната флора) влијае не само на варењето, туку има докажани ефекти врз менталната состојба, дијабетесот, дебелината. Од друга страна, тешко е да се тестира имунитетот во студената сезона, а храната богата со растителни влакна го поддржува здравјето на цревната флора, а со тоа и на имунитетот на организмот. Цвеклото, спанаќот и гравот имаат малку калории и релативно големи количини на влакна, што е идеално во вегетаријанската исхрана. Супите од леќа, грашок, репка, крем од пченка се полни, навлажнуваат и се служат топло, му помагаат на телото да премине на ниски температури.

d'aucy штиклирајте ги сите горенаведени цели. Покрај тоа, тие веќе се готват, така што резултира со значителна заштеда на време. Комплетен оброк може да се направи за само неколку минути. Тие немаат конзерванси, адитиви или генетски модифицирани организми. Зеленчукот се бере на зрелост (се пече на сонце) и се стерилизира во рок од неколку часа. БОНУС: лименките од слонова коска не содржат БПА, затоа се погодни и за деца и бремени жени.

Конзервирана храна во опсегот d'aucy al-vapore тие немаат дренажна течност и се повкусни од класичните бидејќи се направени според напредна технологија која комбинира испарување со правосмукалка, што одредува зачувување на хранливите материи. Надвор од хранливата вредност, тие ни овозможуваат да имаме резерва на здрави состојки во куќата, без потрошувачка на енергија и во максимална безбедност (нула бактериолошки ризик).

За оние кои сакаат дополнително да ги намалат калориите, d'aucy нуди цела низа на диетални: боранија, жолт грав, спанаќ, моркови, цвекло со само 26-35 Kcal/100gr, што може брзо да се трансформира на еден начин вкусна храна со малку лук и маслиново масло. Забележи го тоа повеќето производи од d’aucy се без додаден шеќер и содржината на сол е мала.

Крем-супите се вкусни, хранливи и соодветни во секое време од денот:

Помалку калории. За ист волумен, крем супите имаат помалку калории отколку обичната храна. Секако дека ќе мора да бидеме внимателни со состојките, особено со додавањето маснотии.
хидратација. Крем-супите, покрај зеленчукот и главните состојки, имаат и релативно голема количина на вода, многу корисна за хидратација во текот на денот. Оваа вода ќе се доставува побавно, заедно со минерали, многу покорисна од обичната вода што се пие брзо.
Лесна асимилација. Веќе зготвени, пасирани и придружени со извор на маснотии (маслиново масло, путер), крем супите нудат подобра асимилација на хранливите материи во споредба со суровиот зеленчук, па дури и обичните супи.
ситост. Топло и натоварено со влакна, имајќи голем волумен, овозможува подобро чувство на ситост подолг временски период. Може да се збогати со протеини со вклучување мешунки (грав, грашок, леќа).
Вкус. Пренесувањето на варен зеленчук овозможува и ослободување на вкусови, не само на хранливи материи. Вкусот ќе биде посебен, богат, што носи поголемо задоволство.

Еве неколку брзи, здрави, ефтини, лесни за правење рецепти за пост:

За вечер: Крем супа од леќа со спанаќ. Ставаме леќа од блендер, спанаќ, сол, бибер, маслиново масло, ким, во склопот на пропорции. Додадете топла вода и измешајте. Сок од лимон, исто така, може да се додаде во сервирање. Одлично оди со крекери со 'рж, леб или крекери за ориз.

Ручеци комбинации: Црвен грав со киноа. Во сад за салата: црвен грав, киноа, пченка, маслиново масло, балсамичен оцет, домати, сол, бибер, сецкан магдонос. Наместо црвен грав можеме да користиме леќа, наут или соја. Наместо киноа, можеме да користиме ориз, правописна пченица, пченка.

Пустина: пченица напишана со ореви и мед.