Па, тоа е хигиенски
Кога ракувате со сурови јајца или јајца кои не биле доволно загреани, треба да се следат неколку совети заради ризик од самонела.
Најдобро е прво да ги распукате јајцата одделно, а потоа да ги додадете во другите состојки. На овој начин, нема остатоци од лушпа во садот и мирисот може да се провери. Фото: Б. Литке Хокенбек
Кога ракувате со сурови јајца или јајца кои не биле доволно загреани, треба да се следат неколку совети заради ризик од самонела:
Како по правило, колку се свежи јајцата, толку е помала контаминацијата на Самонела. Затоа, обрнете внимание на најдобрите пред датумот (најдобро пред датумот). Кога ќе истече времето, најдобро е да ја тестирате свежината користејќи контејнер со ладна вода: ако јајцето потоне, тоа е свежо. Ако веќе лебди на површината, таа е стара и треба да се отстрани.
Најдобро е да ги чувате јајцата во фрижидер откако ќе ги купите. Некои од нив може да се чуваат до датумот на истекување. Ладењето помага и во запирање на размножувањето на микробите.
Не чувајте јајца заедно со друга свежа храна како зелена салата или месо, туку одделно во вратата на фрижидерот или во близина на добро спакувана храна.
Јадења со сурови јајца, жолчки или белки, како што е тирамису, треба да се подготват со јајца што се свежи што е можно, и во секој случај во рамките на своите најдобри пред датумот. Потоа изладете веднаш и консумирајте наскоро.
Платните садови кои стапиле во контакт со сурови јајца спаѓаат во алиштата.
Површините и предметите што стапиле во контакт со јајца, остатоци од јајца или лушпи од јајца, како што се countertops, маки, дрвени лажици или чинии, исто така, треба да се чистат со топла вода и сапуница.
Како мерка на претпазливост, подобро е да се стават лушпите од јајца директно во контејнер за отпад, а не на работната плоча.
Секогаш мијте ги рацете темелно по ракување со јајца или лушпи од јајца.