Пак Чои јадете попаметно

Зелено бело уживање на стап на азиски начин: Секој што некогаш пробал крцкава зелка ќе биде воодушевен. Не го познавате Пак Чои? Тогаш ви препорачуваме кулинарски датум, бидејќи овој зеленчук не само што е супер некомплициран и вкусен, туку е и навистина паметен во однос на здравјето.

Содржина

1. Инфографик Пак Чои
2. Што треба да знаете за Пак Чои
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
   4. сортира
3. Нашите омилени рецепти за Пак Чои
4. Колку всушност е здрав Пак Чои?
5. Совети за купување и готвење за Пак Чои
   1. Купување
   2. складирање
   3. подготовка
6. Совети за подготовка на Пак Чои

Инфографик Пак Чои

Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.

Пак чои.

Што треба да знаете за Пак Чои

До пред околу 20 години, ние бевме запознати само со Пак Чои, кој го пробаше во штандовите со храна во Кина, Тајланд или други азиски земји. И денес најмногу се користи во вокс азиските ресторани и закуски во оваа земја. Во Европа, зелката, позната и како паксој, сè уште е скоро нова. Однадвор, најмногу личи на демнат блитва, конзистентноста на пак чои е споредлива со нешто попозната кинеска зелка.

Остри глави со силни бели лисја вени тежат помеѓу 200 и 600 грама. Пак Чои расте и овде, но ретко се одгледува во оваа земја - егзотичната зелка скоро секогаш доаѓа од Тајланд или Холандија, каде што делумно се одгледува на отворено и делумно расте во стаклена градина.

потекло

Како што сугерира неговото германско второ име кинеска зелка од синап, Пак Чои потекнува од Азија. Во Кина, Кореја и Јапонија, ботанички тесно поврзаниот зеленчук со кинеската зелка е познат подолго време.

сезона

Бидејќи пак-хои успева и на поле и во стаклена градина, може да се купи во текот на целата година.

вкус

Лисните стебленца на Пак Чои по вкус потсетуваат на кинеска зелка, но имаат малку зачинета нота. Зелените лисја имаат благ вкус и само малку како зелка.

сортира

Во Азија има различни варијанти на Пак Чои, на пример сорти со светло зелена наместо бели лисја вени. Таканаречените беј-пак-чои и шангајскиот-пак-хо се исто така доста популарни - и двата вида се многу помали и понежни од конвенционалните пак-хои, но додека вкусот на бебешкиот пак-чо е особено благ, тој има особено зачинет вкус.

Нашите омилени рецепти за Пак Чои

Овде можете да ги најдете сите рецепти на Пак Чои.

Колку всушност е здрав Пак Чои?

Со околу 25 милиграми на 100 грама, Пак Чои не е еден од најголемите снабдувачи на витамин Ц, но сепак носи четвртина од нашата просечна дневна цел на масата. Импресивна е неговата содржина на витамини од групата Б (особено фолна киселина), железо и калциум. Како и целиот зелен зеленчук, лисјата пак чои исто така обезбедуваат дополнителен дел од бета-каротен или витамин А. Луѓето свесни за фигурата можат да бидат задоволни што Пак Чои практично не содржи маснотии и многу малку калории.

Нутриционистички вредности на Пак Чои во 100 грама

Калории	12-ти
протеини	1 гр
дебели	0,5 гр
јаглехидрати	1 гр
Влакна	1 гр

Совети за купување и готвење за Пак Чои

Купување

Побарајте свежи, светло зелени и остри лисја и ливчиња кои изгледаат сочно и немаат кафени дамки.

складирање

Свежиот Пак Чои останува свеж и крцкав 1-2 дена во одделот за зеленчук во фрижидерот. За складирање, завиткајте го во влажна кујнска крпа како аспарагус, или ставете го во пластична кеса со неколку мали дупки за воздух.

подготовка

Пак Чои е брзо подготвен за тенџере, тава или вок: Едноставно отстранете ги надворешните лисја, исечете ја основата на дршката, измијте ја главата добро под проточна вода и исцедете ја темелно. Исто така, можете да ги исушите индивидуалните лисја, вклучително и ребрата во спинерот за салата. На крај, исечете го пак чои во тесни или широки ленти.

Совети за подготовка на Пак Чои

Пак Чои е вкусен суров, бари на пареа, варен и секако од вок. Многу важно: држете го времето за готвење што е можно пократко, во спротивно Пак Чои ќе ја изгуби својата боја и крцкавост. Ако сакате да користите пак чои за азиски јадења, најдобро е да го сторите тоа како кинески и други азиски готвачи: само исчистете го, измијте го, исечете го зеленчукот малку пред да го послужите и варете го само 2-3 минути. Вака подготвувате пак чои кога го користите суров во салата или кога го користите за да подготвите палачинка.

Пак Чои е едноставно идеален за брзи оброци, и секако за особено нискокалорични деликатеси како што се пак чои од тавата или азиска тава со морска храна.

Со своите значителни хранливи состојки и својот крцкав, зачинет вкус, Пак Чои, исто така, одговара совршено со азијско-инспирирана веге-кујна. Обидете се, на пример, со вкусно наполнетите кинески кнедли од корпата за парење или со прженото бебе-пак чој, што е дополнето со тофу и печурки.

---