Палачинки без глутен направени од зелено брашно од банана

Брашно од зелена банана, како што сугерира неговото име, се добива со мелење на незрели банани. Тоа е храна богата со минерали како калиум, цинк, манган, магнезиум и фосфор.

Тоа е природно производ без глутен, идеален за целијаки или оние кои следат диети од типот „Палео“. .

Друго својство на зелените банани е високата содржина на отпорен скроб (33-41g/100g). Овој скроб не се вари во тенкото црево, но се ферментира од бактерии во дебелото црево, а потоа се апсорбира, а со тоа функционира како пребиотик, но истовремено и како регулатор на шеќерот во крвта после јадење.

Овој рецепт може да се направи и во веганска верзија, заменувајќи ги јајцата со натопено брашно од ленено семе (1 лажица брашно од ленено семе, над кое ставете 3 лажици вода и оставете 10-15 минути за да добиете желатинска конзистенција).

Рецепт за палачинки без глутен од брашно од зелено банана

состојки

Ако не сте вегани и повеќе сакате да користите јајца, ставете 2 органски јајца наместо мелено семе од лен и вода

150 ml растително млеко според преференциите

---