Палачинки јогурт рецепт за кисела палачинка, кисело на, како да се слика

Палачинки се печеле во Русија со векови, бидејќи храната е полесна отколку што можете да замислите. Особено кога млекото е кисело за неколку часа без ладење и хемиски адитиви, тоа многу успешно се користи во набор.

состојки

Јогурт - 0,5 литри.
Јајца - 2 парчиња.
Брашно - 3 лажици.
Шеќер - 3 лажици. тоа.
Сода (по избор) - на врвот на лажицата.
Сол - 0,5 лажички .

Историјат: колку вкусни палачинки со кисело млеко

Тешко е да се најде некој што не сака палачинки затоа што тие се поврзани со детството, рускиот шпорет, добредојдениот домаќин и апетитната арома во куќата.

Дури и за оние кои бројат калории, но многу приврзани за палачинки, постои излез. гответе ги, заменувајќи го пченичното брашно со овесна каша или други житни култури.

Сепак, палачинките не беа секогаш она за што се подготвуваме денес. Низ својата историја, ова јадење претрпело многу промени, почнувајќи од насловот, завршувајќи со подготовката на рецептот.

Историјата на готвење палачинки датира од далечниот 16 век. Преводот од грчки „еладион“ е подготвен „за масло“. Паганската Русија е познат култен главен бог - Јариле, богот на сонцето. Во знак на почит кон него, луѓето беа печени, мали палачинки со златна големина кои беа поврзани со сонцето. Постои "сонце" треба само неговите раце, за да се избегне лут Бог.

Еден од најпопуларните празници во Русија - Марди Грас, не без палачинки, разни колачи и мафини. Печете ги во специјална тава од леано железо наречена „oladnitsy“. Тифани ме покани да го посетам зет и ги почести со највкусното јадење - палачинки, кои се хранеа исклучиво со крем.

Вреди да се напомене дека оригиналниот хаш имал различни имиња на Браунс во различни села, тие се нарекуваат:

Уникатни палачинки со кисело млеко: подгответе се

Не брзајте да дојдете на нејзиниот сопруг, кој не обрнува внимание на истечениот датум на производство на млеко, има добра домаќинка сè оди во каузата. Наместо расипано расположение е подобро да се пече oladushek.

Палачинки со кисело млеко добиени е многу бујна, nozdryastymi и изненадувачки вкусна.

Рецептот за кисело млеко Оладушек не е многу комплициран.

Сепак, постојат одредени услови што мора да се исполнат:

Тесто на кисело млеко, нема потреба од мешање, ставете го во лажица или тенџере за истурање и пржете во растително масло.
Месете го тестото може да биде мешалка или мешалка, но само почеток.
Подобро месете го тестото со рака, додадете го брашното со вилушка или тава.
Палачинки може да се варат во пченично брашно, леќата или пченкарно брашно, а за оние што ја следат фигурата, брашното може да се замени со овесна каша. Во овој случај, снегулките мора да се поделат на 2 дела: едниот дел за мелење поголеми чипови со помош на мешалка, а другиот дел се додава подоцна со цел да се направи вискозитет на палачинки.
Што се однесува до сода, таа треба да се додаде кога млекото е предолго за да се бори против горчината. И ефектот на мешавината на ферментирани меурчиња од млеко се појавува без додавање на сода и дезинтегратор.

Понекогаш, наместо кисело млеко, јогурт во рецептите укажува, сепак, начин да се „камшикуваат“ вкусните палачинки е киселото млеко.

Полнети и адитиви во широк спектар на палачинки Кисlyак, тие можат да бидат:

Млеко, кисело млеко не е премногу тешко, па мора да почекате да добиете целосно кисело млеко. Идеално, треба да очекуваме одвојување на оброкот од сурутка.

Ние правиме палачинки со кисело млеко: чекор по чекор рецепт

Скршете јајца во длабок сад или мало тенџере, додајте сол и шеќер, измешајте со миксер или размахване.
Додадете ја мешавината на јајца на собна температура, кисело млеко.
Брашно, претходно просечено, вклучуваше метла со кружно движење или метла.
На крај, додадете натриум карбонат (ако сакате).
конзистентноста на тестото треба да биде како густа крем село да "лажица стоеше." Ако тестото е премногу густо, не може да го вклучи целото брашно.
Оставете го тестото да кисна 15-20 минути.
широк сад за загревање, истурете растително масло и лажица тесто раширете го полека, така што помеѓу палачинките се наоѓаше на кратко растојание и не лепете заедно.
Во умерена рерна, исплакнете 1-2 минути од секоја страна под затворен капак.

По готвењето, мафини во сад и украсете овошје или бобинки, можете да посипете со шеќер во прав.

Совет за домаќинство: палачинки со кисело млеко

Корисни совети, можете да го подобрите вкусот на палачинки.

За палачинки докажани мирисна, можете да додадете ванила и сол - ситно сецкан копра.
Друга тајна на миризливи и деликатни палачинки - јогурт, мора да се додаде во тестото за време на месење. Јогурт вреди да се земе густ (5-8%), како што се јагоди или праски, можете да си направите сами и да земете шише Агуша.
Во процесот на готвење, лесно е да се разбере кога е време да флипувате палачинки. Веднаш штом почнаа да го заруменуваат дното и се појави горната дупка - време е да се превртиме.
Сода може да ги направи топчињата рамни, „гумени“. Наместо сода, додадете малку прашок за пециво во тестото, палачинките ќе се покажат побујни.
Палачинките може да се варат со квасец, сепак, може да не станат меки и сочни како киселото млеко или јогуртот.
Палачинки многу добро го апсорбираат маслото, така што оние кои не сакаат премногу маснотии, најдобро е да додадете малку растително масло додека пржете до пржени не се менува. Растително масло може да се додаде директно во тестото (2-3 лажици), а потоа маслото во тавата се додава доволно пред првата серија да биде доволно масло во тестото.

За да не изгорат или лепат палачинките, треба да се намали количината на шеќер, за да се минимизираат нејзините ефекти, особено ако садот ќе се сервира со џем или со кондензирано млеко.

Како што можете да видите, готвење oladushek широк спектар на рецепти, сонувајте, да го изберете вашиот омилен рецепт и да уживате во оброкот!