Палачинки од јаболка со сос од ванила - само погледнете го нагоре!

И есен и зима, тоа е време за јаболко за мене! Торта трошка од јаболка, пита со јаболка, зелка од црвена јаболка, печено јаболко и копродукции се многу популарни - но Палачинки од јаболка?

Фенси Apple Crumble and Co. ?

Порано имав свежо сок од јаболко дома или компот од јаболка со денови. За време на семестарот во странство во Мичиген научив да сакам врел сок од јаболко (Hotешка јаболко) и пита од јаболка (еве го мојот рецепт). Исто така, секогаш сакам да размислувам во студените месеци комбинација на палачинка, јаболко (или како компот или во палачинка) и сос од ванила, бидејќи тоа е едноставно сон!

Во одреден момент завршив со Пинтрест Палачинки од јаболка се сопна. Визуелно, тие имаат големина колку палачинки, но тестото е повеќе како палачинки. Прелистував низ некои рецепти и комбинирав малку напред и назад до следната верзија. Патем - Зошто всушност тампони? Компирите не се вклучени во рецептот - но јаболките се рендани мали како палачинки од компири/хаш-кафеави. Тоа беше навистина добро за мене, затоа што обично имате проблем да вртите големи палачинки со грубо исечени клинови од јаболка.

Вкусен, здрав десерт? Да, навистина можете да печете многу јаболка во оваа варијанта. Ова значително го намалува бројот на калории. Ако го изоставите сосот од ванила, имате навистина тенок десерт. Се однесувам на следната верзија, но понекогаш домашен сос од ванила и компот направен од свежи брусница. Обавезно пробајте свежи брусница ако можете да ги набавите на пазар или во добро снабден супермаркет! Но, тоа не е задолжително - палачинките од јаболка, исто така, имаат многу едноставно вкус на шеќер во прав или малку цимет шеќер.

Небесните гарнитури =)

Во секој случај, треба да ги пробате палачинките од јаболка! Тие можат да се направат многу брзо, а исто така се ладни вкусни вкусови за појадок следниот ден со вистински џем или компот (бери), едноставно одлично секојдневно јадење! Или како сезонски десерт да се покажете со сопствен сос од ванила и компот од брусница. Вреди да се вложи напор, и обајцата се полесни отколку што може да мислите.

Јаже од јаболка со сос од ванила

состојки

3 јајца
прстофат сол
4 лажици шеќер
225 грама брашно
225 мл млеко
4 големи јаболка
1/2 лимон
2 лажички цимет
Компот од брусница (по избор):
300 гр свежи брусница (замрзнати или стаклени)
200 мл сок од брусница (алтернативно: сок од црвено грозје)
150-200 гр шеќер
1 стапче цимет, анасон 2-3 starвездички
Сос од ванила (по избор):
250 мл млеко
3 лажици шеќер
1 лажица масло скроб
1 мешун од ванила
2 жолчки (по можност органски)

подготовка

Прво одделете ги јајцата. Победете ги белките со прстофат сол додека не се вкочанат. Во меѓувреме, излупете ги и излупете ги јаболките и повлечете ги преку груб ренде. Потоа маринирајте со сок од лимон и цимет во прав.
Измешајте ги жолчките со шеќер во сад. Постепено мешајте го брашното наизменично со млекото. Тестото треба да падне од лажицата доста тешко за да се пече палачинки слични на палачинки. Потоа измешајте ги во ренданите јаболка и потоа внимателно преклопете го во ледениот снег. Сега оставете го тестото за миг во фрижидер.

Во меѓувреме, можете да подготвите компот од брусница и сос од ванила. За компотот измијте ги и сортирајте ги брусниците. Во зависност од степенот на сладост, промешајте го сокот со 150-200 гр шеќер (евентуално уште помалку) во тенџере додека шеќерот не се раствори и оставете да зоврие. Додадете ги брусниците и загревајте 10 минути додека пукнат бобинки.
За сосот од ванила, измешајте 2 лажици пченкарен скроб и 3 лажици шеќер со цртичка ладно млеко. Исечете го подножјето од ванила и користете го задниот дел од ножот за да ја отстраните пулпата. Полека ставете ја пулпата од ванила (алтернативно добар бурбон ванилин шеќер или добар вкус) заедно со остатокот од млекото и целиот мешун да зоврие на благ оган. Потоа истурете го мешаното ладно млеко со скроб, кратко оставете го да зоврие и извадете го од шпоретот. Потоа, само промешајте ги жолчките во врелото млеко (внимателно матете со жица за матење). Ако сосот е премногу густ, разредете го со малку повеќе млеко.
Најдобро е да се покрие директно со фолија за храна откако ќе се наполни во соодветен сад за да не се формира кожа.

Загрејте голема тава отпорна на фурна, додадете добро количество масло од репка во тавата и оставете го да се загрее. Истурете 3 мали порции од тестото во тавата и пржете нежно додека не порумени од секоја страна приближно 3-4 минути (свртете веднаш штом ќе се појават јасни меури на работ). Исцедете ги готовите пуфери на кујнска хартија и потоа чувајте ги топли во рерна на блага температура. Повторно додадете малку масло од репка и пржете го преостанатото тесто за палачинки со јаболка во делови.
На крај, послужете ги палачинките со јаболка со малку сос од ванила и компот од слатко-кисела брусница. Ако сакате, можете да додадете шлаг шеќер во прав или цимет шеќер над палачинките од јаболка.

Јадете што е добро за ВАС - креативна и сезонска кујна.

Фредерик

Јас сум Фредерик, основач на онлајн кулинарското списание Einfach Aufweis. Со многу срце и душа се залагам за својата страст „храна и пијалок“. Од 2014 година презентирам едноставни, вегетаријански рецепти за готвење и печење кои се изводливи за секого. Со текот на времето, се додаваа сè повеќе приказни во позадина и подкасти. Блогот, кој започна како мал „проект за рецепти“, сè повеќе се развива во формат на списание. Од рана возраст, под влијание на ieејми Оливер, Тим Мелцер и Ко., Растејќи на фармата, секогаш сакав вкусна храна. Во мојата улога како независен претприемач во мрежниот маркетинг, знам и колку може да биде стресен животот на средина на градот на моменти. Тогаш претпочитам да се почестам со вкусна пауза. Можете исто така да откриете широк спектар на кулинарски опции и да го збогатите вашето секојдневие со нив!