Палачинки со сок од портокал и псилиум и овесни трици

Навистина ми се допаѓа палачинки-оние, оние меки и лесни палачинки, но бидејќи сум на диета, ги избегнувам. Но, за да не се откажам од сè што ми се допаѓа, се обидувам да го заменам класичното брашно од пченица со трици или бадемово брашно во многу јадења. И затоа што овој месец Улијан, до слаткиот предизвик на Храбриот готвач тој избра рецепт за палачинки од портокал, јас ги направив, но и јас можев да ги јадам. 🙂

СОСТОЈКИ за рецепт за палачинки:

-300 мл сок од портокал (користев Сицилијански црвени портокали, Добив кутија)
-2 јајца
-50 гр стопен путер
-130 гр мешавина од псилиум и трици од овес
-1 лажичка прашок за пециво

-1 лажичка домашна суштина од ванила (видете го рецептот овде)

Како да подготвите мрежа на палачинки?

Одделете ги јајцата, измешајте ја жолчката со стопениот путер, сокот од портокал и екстрактот од ванила, додадете ги изматените белки, нежно мешајте. Сега додадете трици, измешани со прашок за пециво. Оставете го тестото да одмори 10 минути, за кое време тестото отекува (прашок од псилиум апсорбира течност и отекува). Загрејте тава и подмачкајте малку путер, а потоа испечете ги палачинките.

Големо внимание: нека огнот биде мал, затоа што се влече, тој брзо гори, затоа е идеално да го оставите огнот минимален и да ја покриете садот со капак.

Излегоа 3 палачинки, извонредно меки и нежни, со апсолутно прекрасен вкус. 🙂

Одозгора ставив лажица маскарпоне и можам само да ти кажам дека ги направив уште 3 пати, толку многу ни се допаднаа!

Рецептот е прекрасен, вреди да се проба! И можете да го видите рецептот на Јулијана тука .

---