Палео; Диета со камено доба во 21-ви
Информации за диети со малку јаглени хидрати и ниски хидрати
Палео - Исхрана со камено доба во 21 век
Што е палео?
Палео значи „палеолит“, односно палеолит. Основната идеја е да се јаде онака како што луѓето јаделе тогаш. Значи без жито, мешунки или млечни производи. Фокусот е на необработената храна што е достапна денес, заснована на исхраната на ловците и собирачите. Затоа Палео не може да се опише како диета во таа смисла, туку како форма на исхрана што треба да ги одржува луѓето здрави и физички подготвени.
Палеонците сакаат да ја опишуваат нашата сегашна диета како не „соодветна на видовите“. Варењето не е прилагодено на храната од земјоделството и сточарството, која со текот на времето се додава и го оштетува физичкиот организам. Болестите на цивилизацијата, како што се дијабетесот и кардиоваскуларните болести, се особено наведени како ефекти. Како и да е, палео не е „оброк од камено време“ во смисла, туку едноставно имитација на диета со природна храна.
Која храна е дозволена во Палео?
Основата е многу едноставна: зеленчук, овошје, месо, јајца, риба, ореви и семиња. Сепак, постојат некои исклучоци поради присуството на адитиви и нивото на содржина на јаглени хидрати во некои видови храна. Постојат и природни засладувачи како мед и јаворов сируп. Здравите масти треба да ги апсорбира телото во форма на кокосово масло, маслиново масло, масло од авокадо, макадамија, масло од орев и сусам, палмово масло или сланина и маст. Кокосово масло и кокосово млеко играат многу важна улога во исхраната со палео и се користат во многу рецепти.
На почетокот звучи добро и едноставно, сè додека не се фатите за „табу-списокот“ на кој се наведени сите производи од житни култури. Ова значи дека лебот, пецивата, тестенините и сите други производи од тврда пченица се минато ако сакате да јадете според принципот палео. Мешунките како кикирики, млечни производи, шеќер, замени за шеќер, засладувачи, безалкохолни пијалоци, рафинирани растителни масла и масти и сите производи со адитиви, како што се преработено месо и производи од колбаси, веќе не може да се најдат на менито.
А што е со нашите омилени снабдувачи на јаглени хидрати како ориз, тестенини и компири во диетата палео?
Во основа, оризот и тестенините не се целосно табу. Но, тие не треба да бидат често на менито, и ако е така, тогаш во мали делови како гарнир. Компири и сладок компир исто така се дозволени, но не се добредојдени поради високата содржина на јаглени хидрати.
Квалитет на храна во палео диетата
Важен аспект во Палео е квалитетот на храната. Следбениците на оваа форма на исхрана погрижат да купуваат нетретирано и чисто овошје и зеленчук директно, по можност директно од регионот од земјоделци или зеленило. Месото, рибата и јајцата идеално треба да доаѓаат од фарми со одгледување соодветни на видовите - палеоанците се фундаментално против фабричкото земјоделство.
Па, како треба најдобро да започнете со Палео?
Многу палеојци препорачуваат 30-дневна фаза на тестирање за прво да се тестира реакцијата на телото. Треба строго да се почитуваат основните правила. Значи, апсолутно треба да се избегнуваат тестенини, ориз, компири, кафе, млечни производи, алкохол и производи од тутун. Телото се става во кетоза поради недостаток на јаглени хидрати, што значи дека - во едноставни термини - „придвижува“ во метаболизмот на маснотиите и, покрај „детоксикацијата“, ги разградува и вишокот телесни масти.
По 30 дена треба да ја земете „забранетата храна“ на менито. Тука треба внимателно да гледате како телото ја апсорбира храната и реагира. Целта е да се развие свесност за тоа што е добро за вас и што е подобро да не се јаде повеќе. Така, секој може да го најде својот индивидуален нутритивен пристап. Во Палео, типичен оброк главно се состои од зеленчук со месо, риба или јајца, плус доволно „здрави“ масти и овошје.