Палео минутен гиро со кулешки рецепти Кујни богови
Улична храна од камено доба: денес сервираме ленти од шницли на крцкава салата направена од нежна зашилена зелка и копра. Кој би сакал порција?
Информации за рецепт
состојки
- 300 гр минута бифтек (свинско месо)
- 1 oves чешне лук
- 1 лажичка мелен ким
- 2 лажички сушен оригано
- 3 лажици маслиново масло
- 250 гр зелена зелка или јарома
- 2 ½ лажици балсамико бјанко
- 1 лажица масло сок од вар
- 1 - 2 лажици сецкан копра (по вкус)
- сол
- пипер
- 1 домат
- 100 гр краставица
подготовка
- Исечете ги минутните шницли попречно во тесни ленти. Излупете го лукот и исцедете 1 чешне. Додадете ким, оригано и ½ лажица масло и измешајте сè енергично.
- Измијте ја и исчистете ја зелката и исечете ја на тенки ленти. Стиснете го остатокот од лукот. Додадете 2 лажици оцет, сок од вар, 1 лажица масло и, ако сакате, копра. Зачинете со сол и црн пипер и кратко замесете со рацете.
- Измијте го доматот и исецкајте го на коцки, отстранувајќи го стеблото. Измијте ја краставицата и исецкајте ја на коцки. Измешајте ги двете со остатокот од оцет и ½ лажица масло, зачинете со сол и црн пипер.
- Загрејте го остатокот од маслото во тава и пржете го месото 3 - 4 минути додека не порумени. Зачинете со сол и црн пипер.
- Поделете ја зелевата салата на две чинии, послужете ја мешавината од домати и краставици покрај неа. Посипете го месото над салатата и послужете ги гиро.
Минутните гиро исто така имаат многу добар вкус со ленти од шницел од телешко месо и јагнешко или стек од дива свиња, доколку е достапно.