Палео-само-експеримент.Слабејте ја храната со камено доба
Само-експеримент "Палео". Слабеење со храна од камено време
Таму лежи пред мене. Толку свеж и мек. Го познавам многу добро. Секоја нијанса. Неговиот вкус е малку солен и благ. Козјо сирење, моето свето „гралче за сушење и јадење“. Оставив да се стопи многу бавно на мојот јазик, ја сакам нејзината кремаста конзистентност. Вистинско задоволство. А, тоа е брзо проследено со горчлива навреденост. Затоа што сето тоа беше само сон.
Пекол пред мене
Реалноста: таму лежи пред мене, во моето разбирање. Но, раката на мојот сопруг се приближува до него, го става моето сакано козјо сирење на лебот и го води сендвичот кон неговата уста, насмевнувајќи се од уживање. И страдам, се врткам внатре со превирања, ги чувствувам сите влакна на моето тело се бунат. Морам да се борам себеси, да се борам со моето послабо тело. И тоа 30 дена. Повторно и повторно.
Еден месец, цела вечност. Бидејќи омиленото сирење сега ми е порок. Бидејќи јас се согласив да ја ставам диетата „Палео“ - „Предизвик од 30 дена“, поточно. Треба да поминат четири килограми сланина - сега може да писка во тавата. „Палео“ значи исхрана со камено време, исто како што правеа нашите предци пред милиони години. Едноставно кажано: откажување тука, откажување таму. Без млечни производи, тешко какви јаглехидрати, без вештачки адитиви во храната. Наместо тоа, многу зеленчук, овошје, јајца, риба, месо, ореви, масла. (Принципот и објаснувањето на „Палео“ е таму ОВДЕ)
„О, Боже, јас сум толку jeубоморен“, му лелекам на сопругот и pиркам на изматените јајца, што ги мразам по првиот залак. Одличен став. И такво разјаснување во првите 20 минути од мојот само-експеримент. Како може да издржите 720 часа? Осудено е да пропадне! Можеби треба само да се размислува од ден на ден, а не во димензија од еден месец, дванаесеттина од година!
Мензата како пречка “
На ручек во кантина стојам пред шалтерот за храна - и со тоа се соочувам со скоро несовладлив проблем. Млеко, јогурт, крем или сирење е некако во сè. Тестенини, компири, ориз, пченка, грав, леб ролни - чао чао! Еј бар за салата, сега ќе ве славам секој ден. Но, и тука не се претставени само чистиот, чист зеленчук, туку и многу мешани салати со сосови. На крајот, краставиците, ракетата, печурките, јајцата, морковите, доматите и туната се спуштаат на чинијата - со малку маслиново масло. Вечерта има тава со зеленчук со многу билки од балконот.
Ги пребарувам страниците на „Палео“, барајќи идеи за појадок, бидејќи утринскиот оброк полека се претвора во утрински маки. Јајцата се на чинијата во сите варијации со денови: варени, промешани, разнишани. Па, работите се комплицираат меѓу нас. Болен сум од тебе!
На крајот на краиштата, моето спасение е „палео“ палачинки. Рецептот за ова ми беше испратен преку е-пошта од колега. Пробано и откриено дека е супер вкусно - особено кога ви треба само нешто слатко.
Скуша наутро? Хм, да!
И јадам риба за појадок. На пример скуша. Еден колега се намурти и рече: „Јас сум навикнат многу, но тоа?!“ Да, токму така се чувствувам. Не сум навикнат на тоа што го работам тука. Во време на потреба, ѓаволот јаде муви, кои патем се тотално „палео“ (не, не одам толку далеку, шега настрана). И уште нешто: Продолжувам да читам дека по една недела желбата за „забранетото“ треба да ја снема. Така, секое следно утро се будам и прашувам: Здраво, eperипер, дали си сè уште таму?
И тогаш, по девет дена, морам да погледнам неколку пати. Конечно, некаде во далечината, слушнете тенок, безживотен шум. Тешко се слуша и лесно се брише. За волја на праведноста, морам да признаам: Оставањето јаглени хидрати е многу лесно за мене, јас го вметнував во планот за оброци подолго време. Некогаш повеќе, некогаш помалку доследно - но всушност нема проблем да се направи без него. За „стандарден“ јадач, сепак, „Палео“ е прилично тежок камп за храна.
Сепак, забележувам дека се чувствувам подобро ако не јадам сирење и слично. Задолжителниот петмесечен стомак после јадење останува рамен како прснувач. И, болките во стомакот што ги имам сега и тогаш, се чини дека се искоренети.
Тарте фламбе или пица?
„Палео“ е всушност одлична работа ако не сакав толку млечни производи и толку многу доминираа во мојата исхрана. Но, јас сум подготвен да ги ограничам во иднина.
И, после сè, тоа се случува: лапсусот што не беше наменет! Една вечер сум на пат за работа, има вечера со пет јадења која се состои од пет топчиња (што се всушност Палео!). Јас појадував само. Кога пристигнав гладен во хотелот, прашав што друго можам да порачам. Изјавата: тарто фламбе или пица. Чума или колера.
После тартното фламбе, се чувствувам како неуспех. Толку мизерно лошо. Па тоа се случи. Премотувањето не работи, за жал, не можев да отворам ниту црвја дупка. Стомакот ми ржеше толку заглушувачки гласно што ќе се вареше сам. И најдете салата некаде во 1 часот по полноќ. Можеби во поле надвор од градот, но тешко каде било близу мене. Исправете ја круната, да продолжиме!
Г-ѓа Extrawurst неволно
Вечерните активности се најлоши. Или помалку грубо кажано: излегување на оброк, пиење коктели, забавни вечери на ТВ девојки. Секогаш се чувствувам како „Frau Sonderbar“ или „Mrs. Extrawurst“. Како оној што ве тера да вознемирувате со очите. Оној што е толку исцрпувачки. Иако всушност не сум. Затоа што јадам сè. Освен сладолед, зеле од Брисел, суво грозје и остатоци, но патем.
Ако не сакате да бидете социјално маргинализирани, тогаш едноставно мора да прифатите да бидете комплицираниот. За жал, не можете да посегнете во вреќата со чип-сладок коктел. Но, со вода со стапче од зеленчук. Или „палео“ кретен. Накратко: сушено месо, но потполно ослободено од адитиви.
Патем, кога мојот нов шеф дебитира, имам и картонски нос нагоре. Ние сме на дегустација на вино за оваа пригода. Ниту алкохолот не е „палео“, но според некои веб-страници тој спаѓа во сивата област. Ако навистина сакате да пиете вино, тогаш треба да се вратите на сувите кандидати. Добра работа, бидејќи јас воопшто не сум убава девојка. Но, строго, строго кажано, тоа не е дозволено. Но, што гледаат моите очи на наместената маса? Сирење! И леб! За мене смрт!
Дали тоа значи дека мојата вечера е откажана? Прашувам брзо. Значи, треба да има и колбас. Колбас од црн дроб! И на што да го јадам? Затоа, повторно го мавтам келнерот. Се срамам, извинете. Конечно, се служат послужавник со шунка и колбаси, кои локалните оафи ги купуваат во соседниот супермаркет. Уживам чиста колбас. Или на цреша домати. Тие се помеѓу. И упорно ми ги пренесуваат сите колеги. „Доматите се за Ајрин“, звучи од некаде. Дури ме прашуваат: "Може ли да имам домат?" Морам да се смеам.
Заклучок по 30 дена во камено доба
Патем, смеењето со текот на времето всушност станува полесно и полесно за мене. Јас во никој случај не сум толку скрушен како што бев на првиот ден во камено време. Не би убивал за парче сирење. Или торта. Дури можам да испечам и некои без да пробам. Тешко е да се поверува, но навистина е точно. Тоа се случи на роденденот на еден пријател кога бев поканет на скара. Квази домашен натпревар за мене. Имаше стек. Со многу „без“: без компир салата. Без сос. Без багет. Наместо зелева салата.
Конечен заклучок: Јас веќе не се откажувам толку многу за сè што не можам/не можам да имам. Сепак, на крајот од мојата диета, знам дека постои една работа што нема да ја заборавам: вкусот на сите овие работи. Не можете да го елиминирате од мозокот. Затоа ќе уживам умерено и повеќе не во масите. Затоа што знам и од каде може да дојде до повремена болка во стомакот. И надуен стомак. Патем, исто така, изгубив тежина. Разредени се две кила. Без никаков спорт. После се.