Палмино масло во храна - исхрана - потрошувачка услуга Баварија
Јавете ни се - среќни сме што сме тука за вас:
На место
Пронајдете го патот до најблискиот центар за совети брзо и лесно.
состанок
Закажете личен состанок во некој од нашите центри за совети или користете ја нашата услуга за телефонска врска:
Логирај Се
Внесете ги вашето корисничко име и лозинка:
исхрана
01.08.2019, држете ги очите отворени кога купувате!
Палмино масло во храната
Палминото масло е најраспространетата растителна маст ширум светот и сега се користи во секој втор производ во супермаркет. Но, палминото масло има многу проблематичен ефект врз животната средина. Според уредбата за информации за храна, растителните масти мора да бидат наведени по име во списокот на состојки. Ова овозможува избор на производи без палмино масло при купување.
Што е палмино масло?
Палминото масло (или маснотијата од дланка) се добива од плодовите на маслото од дланка и има портокалово-црвена боја поради високата содржина на каротин. Прехранбената индустрија главно користи преработено, таканаречено рафинирано палмино масло, кое има светла боја. Палминото масло има солидна конзистентност на собна температура, па затоа не е течно како другите растителни масла. Главните области за одгледување на палмино масло се Малезија и Индонезија.
Од друга страна, маслото од палми, се добива само од јатките на палмините плодови.
Колку е здраво палминото масло?
Поради големиот процент на заситени масни киселини (46%), палминото масло е нутриционистички помалку вредно од другите растителни масла, кои главно се состојат од незаситени масни киселини. Рафинирање на палмино масло може исто така да произведе естри на масни киселини кои се проблематични за здравјето и кои можат да се претворат во канцерогени супстанции за време на варењето на храната.
Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) затоа постави максимално ниво на внес на овие супстанции на ден и килограм телесна тежина. Децата тука се особено изложени на ризик. Поради нивната мала телесна тежина, тие лесно можат да ги надминат овие граници. Од овие причини, треба да се консумира што е можно помалку палмино масло.
Колку е проблематично палминото масло за животната средина?
Употребата на палмино масло во прехранбената индустрија значително се зголеми во последните неколку години. Големи количини на палмино масло се потребни и за детергенти, козметика, биогорива и за производство на електрична енергија. Затоа се повеќе и повеќе дождовни шуми се расчистуваат за монокултурите со маслена палма во растечките региони. Ова доведува до зголемено ослободување на стакленички гасови, бидејќи дождовните шуми складираат големи количини јаглерод. Расчистувањето исто така го уништува живеалиштето за многу животински видови и домородните племиња се протерани од нивната земја.
Што носи сертифицираното палмино масло (RSPO печат)?
Во 2004 година, разни производители и потрошувачи на палмино масло ја основаа „Тркалезната маса за одржливо палмино масло“ (RSPO, тркалезна маса за одржливо палмино масло) заедно со WWF. Оваа организација треба да промовира одржливо одгледување на палмино масло и со тоа да ги минимизира штетите во животната средина. Бројни еколошки организации истакнуваат дека овој печат не е еколошка ознака. Вие дури зборувате за „лажно обележување“. Печатот на RSPO не спречува расчистување на дождовните шуми и не ја зема предвид заштитата на климата. Многу од потребните социјални аспекти се општи основни права што треба да се почитуваат секако. Затоа многу организации за заштита на животната средина и човековите права го отфрлија печатот на РСПО.