Палмино масло во храната
Нашироко е познато дека палминото масло се најде на удар од етичка и еколошка гледна точка. Но, не само уништувањето и експлоатацијата на дождовните шуми го прават палминото масло проблематичен производ. Негативните ефекти што ги има палминото масло врз нашето здравје стануваат сè почести. Овие ефекти се разгледуваат во следново, како и начините да се избегне палмино масло во секојдневниот живот. Ова исто така вклучува знаење дека палминото масло има повеќе производи отколку што би помислиле.
Зошто воопшто палмино масло?
Пред да се занимавате со негативните ефекти на палминото масло, треба да се разјасни зошто е толку профитабилно во економијата. Палминото масло е познато и како масти од дланка. Се добива од плодовите на масната дланка, поточно од нејзината пулпа. За индустријата, палминото масло е профитабилно бидејќи е високо-приносно и ефтино за одгледување. На собна температура има кремаста, раширена конзистентност и се претпочита на хидрогенизирани масти.
Ефекти на палминото масло врз здравјето
Лекарите и поборниците за потрошувачи предупредуваат на здравствените последици што ги носи со себе потрошувачката на палмино масло. Според лекарите, тоа го зголемува ризикот од дијабетес, бидејќи содржи голем дел од заситени масни киселини. Ако се консумира прекумерно, ова влијае на нивото на липиди во крвта, особено на ЛДЛ холестеролот. Покрај тоа, заситените масни киселини се опасни во однос на wallsидовите на садовите. Овие се оштетени од прекумерна потрошувачка, што може да доведе до васкуларна калцификација, што може да доведе до мозочен удар и срцев удар.
Она што исто така го прави палминото масло опасно се канцерогените супстанции што се создаваат кога маслото се загрева. Палминото масло има висок естер на глицидол масни киселини, супстанца од која се раздвојува канцерогената супстанца глицидол за време на варењето на храната.
Палмино масло во храната
Негативните негативни ефекти на палминото масло врз здравјето не можат да се негираат. Дотолку повеќе зачудува фактот што скоро половина од преработената храна ја содржи оваа состојка. Може дури да се најде во храна и други производи од секојдневието каде што не се очекува.
Покрај кармин, гел за туширање, сапун и слично, палминото масло главно се наоѓа во кремот за нугат од ореви. Производ за кој е широко познато дека содржи палмино масло. Но, кој би помислил дека дури и производи од колбаси содржат палмино масло. Дури и веганските замени, кои потрошувачите честопати ги сметаат за поздрава алтернатива, содржат палмино масло. Покрај тоа, многу готови производи содржат палмино масло, а може да се најде дури и во супи од кесички. Особено во одделот за бонбони, потрошувачите треба да ги држат очите отворени затоа што колачињата, чоколадото и многу други слатки искушенија содржат палмово масло и затоа се уште поштетни за здравјето отколку што е во секој случај. Особено застрашувачки: палминото масло се чини дека е единствениот начин да се хранат децата и затоа е содржано и во храна за бебиња.
Алтернативи на палмино масло
Од 2014 година, должност на производителите е да означуваат производи што содржат палмино масло. Доколку сакате свесно да се воздржите од консумирање на палмино масло, треба внимателно да ги прочитате состојките. Оние што се на безбедна страна се оние кои воопшто не користат готови производи и прават свој крем нугат крем, храна за бебиња или маргарин.