Паметна храна наместо брза храна за деца - правилна исхрана на децата
Паметна храна наместо брза храна за деца
Зошто здравата исхрана е толку важна за децата:
Здравата исхрана е особено важна за децата, бидејќи тие
поддржува адекватен и здрав раст
промовира здрав ментален и физички развој
поддржува перформанси
има превентивно влијание врз разни болести (како дијабетес мелитус тип 2)
и превентивно се спротивставува на дебелината [1].
Здравата исхрана за нашите деца е градежен блок за здрав живот и фер развој. Се поставува прашањето каква е моментално состојбата со исхраната на децата во Германија. Дали децата во Германија се хранат здраво или каде што треба да се направат подобрувања?
Тековна состојба на исхрана кај децата и адолесцентите во Германија
Изјавите за ова се дадени од таканаречената студија ДОНАЛД (Студија за исхрана и антропометриско надолжно дизајнирање на Дортмунд), што ја спроведува Институтот за истражување на исхраната на децата (FKE) од 1985 година и досега имала над 1500 учесници. Во рамките на оваа студија, податоците за однесувањето во исхраната, растот, развојот, метаболизмот и здравствениот статус ќе бидат собрани од доенчиња до зрелоста [2].
Евалуацијата на податоците од деца и адолесценти на возраст од 4 до 18 години од 1998 до 2002 година и споредбата со оптимизираната мешана диета наменета за деца и адолесценти ги дадоа следниве резултати [3]:
Генерално, децата и адолесцентите консумираат премалку пијалоци.
Особено младите пијат прекумерни количини зашеќерени пијалоци како што се лимонада и овошни сокови.
Потрошувачката на леб и други житни производи е далеку под препораките во сите возрасни групи.
Потрошувачката на здрави гарнитури како компири, тестенини и ориз е исто така под препорачаната количина. Особено, варијантите на цели зрна се премногу ретко на плочите на деца и млади.
Децата и младите од сите возрасти јадат само 50% од нивните потреби за зеленчук. Овошјето се чини дека е многу попопуларно затоа што тука се исполнети препораките.
Децата и мажите адолесценти консумираат доволно млечни производи.
Месото и месните производи се појавуваат во прекумерни количини во дневниците за потрошувачка. Особено машките адолесценти јасно ги надминуваат препораките овде.
Во случај на риба, препораките за потрошувачка се постигнуваат само за 50%.
Децата и адолесцентите не ги постигнуваат препораките за внесување на масти за јадење.
Потрошувачката на толерирана храна (како слатки и брза храна) е значително поголема од препорачаната количина.
Заклучок од студијата ДОНАЛД: Тоа покажува дека исхраната на деца и адолесценти во Германија значително отстапува од препораките на оптимизираната мешана диета. Затоа е пожелно подобрување на сегашните навики во исхраната.
Како треба да изгледа здравата исхрана на децата?
Концептот на оптимизирана мешана храна може да се искористи за да се создаде здрава исхрана за деца и млади. Ова е концепт за превенција на храна за деца и адолесценти (од 1 до 18 години), развиен од Институтот за истражување на детска исхрана Дортмунд (FKE). Со оптимизираната мешана диета се постигнуваат референтните вредности за потребите на енергија и хранливи материи за деца и адолесценти, а исто така е поддржана и превенција од болести поврзани со диета. Покрај тоа, концептот ја зема предвид соодветноста за секојдневна употреба и лесното спроведување во семејството, што ја прави оптимизираната мешана диета идеална семејна исхрана.
Оптимизираната мешана диета следи 3 едноставни правила, кои го поддржуваат здравиот избор на храна, а со тоа и здравата исхрана. Оптималната исхрана на децата треба да содржи многу храна од растително потекло и пијалоци без калории. Овие вклучуваат, на пример, вода, целото овошје и зеленчук, леб, жито и компири. Храната од животинско потекло треба да биде претставена само во умерена пропорција. Овие вклучуваат млечни производи, месо, колбаси, јајца и риба. Диетата може да содржи и храна со висока содржина на маснотии и шеќер како масло, маргарин, путер, слатки и брза храна.
Овие препораки за храна треба да се спроведуваат во 5 редовни оброци. Оптимизираната мешана диета препорачува два ладни главни оброка, еден топол главен оброк и две помали закуски секој ден.