Паметна храна - Страница 308 - Форум на Софтпедија
Lup_Victor, на 01 април 2016 година - 23:10 часот, рече:
Па, што реков досега? Целата оваа дискусија започна од некои кои сонуваа земјоделство засновано на одгледување бесплатни животни во рамнините, што ќе доведеше до решавање на сите проблеми. Истиот мит за одгледување во органскиот систем: тревата е бесплатна. Но, како што рекоа оние што одгледуваат вакви животни, тревата не е бесплатна. Ако не сакате да се ограничите само на одгледување за сопствена потрошувачка и сакате да произведувате на високо ниво, тогаш мора да го засадите земјиштето со трева со висок квалитет, да ја наводнувате земјата, да ги ротирате животните на пасишта за да избегнете прекумерно пасење што би влијаеле на обновување на тревата итн. Овие со животните оставени слободни од утро до вечер на пасишта и со трева што е бесплатна се бајки.
Овие животни исто така се разболуваат и тогаш мора да ги лекувате со антибиотици, но тогаш месото повеќе не може да се продава како органско месо, туку само како конвенционално месо и по многу пониски цени. Трошоци за земја, храна во зимски трошоци, производствениот циклус е подолг, бидејќи тревата не е толку концентрирана во калории и хранливи материи, животните сè уште се движат и ја расфрлаат акумулираната енергија, па затоа гоењето се одвива побавно, има трошоци со осигурување, со грижа за земјиштето. Покрај тоа, животните кои се одгледуваат на овој начин се послаби, што влијае на вкусот на месото и начинот на неговото подготвување, месото од интензивниот систем има повеќе интрамускулни маснотии, што го прави понежно, што на крајот влијае на изборот на купувачите. Студиите покажуваат дека некои луѓе не го сакаат вкусот на месо од животни одгледувани во органскиот систем.
Цената е голем недостаток за купувачот кој понекогаш треба да плати двојно за производ за кој смета дека е поздрав и поквалитетен. Но, перцепцијата е една, а реалноста е сосема поинаква. Во однос на употребата на хормони, нема податоци што покажуваат штетно влијание врз здравјето, и покрај општата перцепција, тоа е приближно исто како и перцепцијата на јавноста во случај на генетски модифицирани растенија, но во однос на употребата на антибиотици има некои ризици, имено нивната интензивна употреба кога се зголемува отпорноста на антибиотици кај некои микроби, затоа постои загриженост за ограничување на нивната употреба.
Исто така, постојат разлики во нивото на CLA и омега 3, но тие се повеќе теоретски и се однесуваат на методот на пресметка, на пример во маснотиите на животните одгледувани со трева има поголема количина на омега 3 и CLA, но дури и и така количините остануваат мали во споредба со омега 3 во океанските риби и би биле потребни неколку кг месо за да се добие истата количина. Вредностите се пресметуваат како процент, кога се пресметуваат квантитативно, разликите се мали, особено затоа што маснотиите се пониски во случај на животни кои се хранат со трева, ако маснотијата се отстрани и остане само посно месо, тогаш разликите скоро повеќе не постојат, така што методот на пресметка создава перцепција лажно е дека би имало повеќе омега 3 масти и CLA, во реалноста разликите се мали.
Исто така, би имало разлики поврзани со повеќе човечко размножување животни во органскиот систем, во споредба со интензивниот. Во однос на штетата на животната средина, двата методи имаат недостатоци. На главата на животно одгледано во конвенционалниот систем, се емитува помалку метан од оние што се одгледуваат во органскиот систем и се користи помала површина на земјиште, но над половина од производството на житни култури се користи за нивно хранење, од друга страна зголемувањето на органскиот систем тоа бара многу големи површини на земја, бара повеќе работна сила и има поголеми вкупни трошоци
Вкупните трошоци се поголеми во случај на раст во органскиот систем отколку во интензивниот систем.
На крајот на краиштата, најголемите здравствени придобивки не се фрлањето при замена на интензивното месо со органско месо, туку кога се намалува потрошувачката на месо, особено преработеното месо и црвеното месо и се јаде повеќе зеленчук., мешунки, овошје, ореви, семиња и корени и риба.
Како што покажува исхраната на оние што живеат во таканаречените „сини зони“, растенијата треба да обезбедат поголем дел од калориите во исхраната, а месото треба да се јаде поретко. Овој образец се наоѓа и кај поголемите популации во Азија, Африка, па дури и во Европа пред неколку векови. Месото отсекогаш било скапо и тешко се набавувало и затоа се консумирало поретко, во случај на одредени настани или празници, само во модерниот период месото започнало да се консумира дневно, а понекогаш и неколку пати на ден.
Во осумдесеттите години од минатиот век, медицинските власти не сакаа да препорачаат диета со растителна основа, особено за деца, но поради напредокот на науката и развојот на истражувањето на исхраната, беше заклучено дека диети од растителна основа, не мора вегетаријанска или веганска, но со најголемиот дел од калориите што доаѓаат од растенијата, а само мал дел од нив доаѓаат од производи од животинско потекло, тоа е најдоброто решение за спречување на болести кои сега влијаат на западното општество, но вегетаријанската и веганската диета се препознаваат како одржливи, дури и во случај на деца, затоа тие се вклучени во препораките во официјалните упатства.