Пан-пржени моркови со бел вински оцет и каранфилче - Мазилик

Не знам како имате фрижидери, но ние студио секогаш наоѓаме изгубени моркови во кутијата со зеленчук. И бидејќи не сакаме да можеме да јадеме торта од морков секој втор ден, понекогаш правиме и некои јадења што се малку попријателски расположени со диетата, така што ќе можеме да ги собереме и костимите за капење во случај да решиме да одиме на тимска градба на море. (дали се слуша, шефе?!)

вински

СОСТОЈКИ
4 порции, 20 минути

    • 500гр моркови
    • 40ml маслиново масло
    • 1 мал кромид, ситно сецкан
    • ½ лажичка шеќер
    • 2 чешниња лук, ситно сецкан
    • 1 лажичка мелено каранфилче
    • 1 лажичка ѓумбир во прав
    • 1 лажичка мелен коријандер
    • 1 лажичка цимет во прав
    • ½ лажичка слатка пиперка
    • ½ лажичка ким
    • ½ лажица бел вински оцет
    • 20g свеж, сецкан магдонос или коријандер
    • лисја од 1-2 гранчиња свежа мајчина душица
    • 60мл грчки јогурт
    • сол и свежо мелен пипер

Измијте ги морковите и излупете ги. Исечете ги на еднакви парчиња и варете ги во тенџере со солена вода.

Веднаш штом водата ќе достигне температура на вриење, намалете ја температурата и оставете ја да врие 10 минути. Исцедете ги и оставете ги да се оладат.

Во нелеплива тава, загрејте го маслиновото масло и испржете го кромидот на средна топлина 10-12 минути, додека не омекне и лесно зарумени, а потоа додадете моркови, лук, каранфилче, ѓумбир, коријандер, цимет, црвен пипер, мајчина душица. и ким. Гответе уште 3-4 минути. Извадете ги морковите од оган и зачинете ги со сол и свежо мелен пипер.

За сервирање, ставете моркови на чинија или послужавник, додадете магдонос (или коријандер), додадете маслиново масло и оцет, измешајте и послужете со грчки јогурт.