Пандемија на корона Рестораните за брза храна се борат со пад на профитот и затворање на филијалите
И што вели првиот човек на Сојузната асоцијација на системска гастрономија за состојбата во индустријата
Во кризата во Корона, луѓето повторно се готват почесто, потенцијалните клиенти остануваат дома - со драматични последици за рестораните за брза храна!
Најголемата компанија за брза храна во светот, Мекдоналдс, го илустрира економското влијание на пандемијата со бројки: Во март, глобалната продажба падна за 22 проценти во споредба со претходната година!
исто така прочитајте
Лудило за оружје во САД Сендвич нарачка со ракетен фрлач?
Проверка на годишниот одмор Како работи сега со патувања во Австрија?
Ширењето на новиот вирус на корона значително го оштети бизнисот, изјави извршниот директор на Мекдоналдс, Крис Кемпчински. Во првиот квартал како целина, намалувањето е 3,4 проценти. И тоа иако 75 проценти од гранките сè уште се во функција! Сепак, сега фокусот е насочен кон испорака на храна, возење низ и одземање.
За пофалба: Кемпчински објави дека ќе ја намали сопствената плата за половина до крајот на септември.
Како оди индустријата?
Бизнисот пропаѓа низ Германија и безброј филијали треба да се затворат. Дали ситуацијата е навистина толку сериозна?
„Ако рестораните треба да бидат затворени, гостите и продажбата се отсутни, ова може многу брзо да претставува егзистенцијална закана“, вели Андреабеланте, генерален директор на Федералното здружение на системска гастрономија (BdS).
BdS внимателно ја следи ситуацијата: работодавачите и деловната асоцијација претставуваат повеќе од 830 компании-членки со повеќе од 3000 ресторани и се гласник на познати ланци како Мекдоналдс, Бургер Кинг и КФЦ.
Заради присилното затворање, фокусот на многу ланци за брза храна сега е на испораките и понудите за одење. Сепак, ова не ја заменува нормалната секојдневна работа.
Документација: „Дефинитивно гледаме можни падови на продажбата од 50 и повеќе проценти. Јасно е дека ова не може да се одржи долго “.
Потребно е преструктуирање за да се ублажи влијанието на кризата врз работните места. За таа цел, BdS склучи колективен договор со синдикатот Food-Enjo уживање-Gaststätten (NGG) за да им овозможи на членовите на здружението да воведат краткотрајна работа. Предвидено е и зголемување на 90 проценти од нето-платите на вработените.
Ова е колку е лош бизнисот со брза храна
Не само Мекдоналдс мора да се бори со пад на профитот.
BILD ги праша германските ресторани за брза храна: Како се одвива бизнисот во времето на Корона?
► Бургер Кинг: Со над 18.200 продавници ширум светот, Бургер Кинг е еден од гигантите во индустријата. Слично како и неговиот конкурент Мекдоналдс, ланецот хамбургери се потпира на неговата услуга за испорака и погони. Затворањата на гранките не се исклучени.
Бургер Кинг до БИЛД: „Се подразбира дека компанијата секогаш ги следи упатствата на локалните и националните власти. Ова исто така може да доведе до привремено затворање на рестораните “.
Синџирот плескавици не даде никакви информации за продажбата.
исто така прочитајте
Коронска криза Сè повеќе Германци се плашат за своите пари
Даночен шок поради Корона Германија сега банкротира?
► Подземна железница: Ланецот сендвичи „Субвеј“ исто така мораше да затвори гранки во битката со Корона.
Метрото до БИЛД: „Некои франшизери мораа привремено да ги затворат своите ресторани, други го проширија својот опсег и сега исто така нудат опција да им бидат доставени сендвичи, салати и обвивки“.
Колку ќе биде влијанието врз синџирот на франшиза зависи од тоа колку долго ќе трае кризата и колку гранките можат да се вратат во нормала.
►Домино: Ланецот пица досега избегнуваше затворање на своите продавници и се потпира на бизнисот со достава.
„Пред кризата во Корона, забележавме двоцифрен раст на продажбата во Германија. Во моментов доживуваме загуби во бизнисот со наплата (нарачки за само-наплата во експозитурите). Спротивно на тоа, гледаме зголемен интерес за нарачки за испорака “, рече портпаролката на BILD.
► Северно Море: Особено е тешко погоден ланецот гастрономија на риби: Нордси мораше привремено да ги затвори сите германски гранки на 18 март, во Австрија ден претходно.
Во изјавата на компанијата се вели: „Во моментов, Северното Море е концентрирано на обезбедување на иднината на компанијата и на големиот број работни места поврзани со неа“.
F пржено пилешко Кентаки: Добро познатиот пилешки ланец KFC, исто така, се потпира на продажба преку шалтери и - во зависност од сливното подрачје - на услугата за испорака. Како и да е, досега 43 од 173 гранки во Германија мораа да се затворат. Ова исто така има влијание врз бизнисот:
Во изјавата, KFC известува: „Во сегашната ситуација, гледаме силен пад на продажбата, што, најверојатно, ќе се рефлектира и на годишните бројки“.