Пан-пржен зеленчук 5-1 1 со длабоко пржена моцарела од сусам

Пребарувајте го овој блог

Тава за зеленчук 5-1 + 1 со пржена моцарела од сусам

Земи линк
Фејсбук
Твитер
Pinterest
е-пошта
Други апликации

Неодамна имав нешто да направам со 5 - прво шпагети пет парчиња, сега тава со зеленчук со пет зачини во прав позната од кинеската кујна. Но, тоа е чиста случајност (барем мислам). И, всушност, не го користев прашокот со пет зачини денес, туку прав со четири зачини. Петтиот, сепак, исто така влезе во игра - но само на самиот крај. Затоа, некако криптичен математички проблем во насловот на рецептот денес: 5 минус 1 плус 1.

Звучи малку непријатно, но има совршена смисла од перспектива на вкус!

Јадењето е создадено денес врз основа на содржината на фрижидерот и мојата желба за нешто со прав од пет зачини. Овој прашок го имав во шкафчето за зачини како мешавина подготвена за употреба, но никогаш не стана топло. Имав премногу интензивен вкус на анасон/анасон и кога го дозирав помалку, од ништо.

Мојот свежо стекнат пипер Сечууан ме донесе на трагата од оваа мешавина на зачини на сосема нов начин. Го користев за прв пат на мојот целер суров тартуф и бев воодушевен од аромата лимонска и коријандер. Но, како што имав прочитано неколку пати: Овој пипер ја губи својата арома по некое време и за време на готвењето како и да е (така е, го пробав) - затоа треба да биде свежо мелен или смачкан врз храната непосредно пред сервирањето.

Сега знаев дека пиперката Сечууан е еден од петте зачини во наведениот прав. Но, колку е корисно, ве молам, да додадете зачин во подготвена мешавина, која по некое време има вкус прилично како ништо? Ми се разбуди желбата за нов пристап кон прашокот со пет зачини. Со вкусен исход.

Така, прво испеков четири зачини (анасон, starвезден анасон, цимет и каранфилче), а потоа ги мелев во прав. Зачин бр. 5 - пиперката Сечуан - мораше да остане надвор додека не се сервира сè. И тогаш беше свежо удрен за да се надополни. Вкусно.
И така ги направив

Тава за зеленчук 5-1 + 1 со моцарела пржена сусам

состојки (сите органски, за 2 лица)