Папанаси со слатко кравјо сирење рецепт Буковина Савори Урбан
Папанаси со слатко кравјо сирење рецепт Буковина. Многу меки пржени папараци, без сода бикарбона или прашок за пециво. Десерт рецепт со сирење, квасец и павлака како во Буковина. Рецепт од папанаси од квасец, како што беше порано. Папанаси рецепти. Рецепти со урда.
Во нашето семејство, кога рековме папанаси, јасно ги мислевме варените, направени од кравјо сирење и гриз, ароматизирани со кора од лимон и ванила. Во Арад ги нарекуваме кнедли со сирење со превод од унгарски (тургомбок) или германски (Топфенкнодел или Кварккнодел). Тие имаат австро-унгарско потекло и не се нарекуваат влашки папанаси - го видов ова име и прашањето е: од каде до каде?
Овде ќе го најдете рецептот за варена папанаси, сервирајте со кафеава презла, павлака и ванилин шеќер во прав.
Кога одев на скијање во Ватра Дорнеи, во 80-тите, за прв пат јадев „пржен папанаси“, квасен, еден вид крофни со сирење пржено во масло. За тие времиња беше нешто фантастично да се најде во лакто-барот, тоа е во јавната алиментација, нешто за јадење.
Секоја година одев на скијање во Ватра Дорнеи и за време на вечерната прошетка го посетив лакто-барот во градот и јадев дел од папанаси со сирење удавено во многу крем нанесуваат со ванилин шеќер. Беше студено, папаните беа пареа, павлаката беше свежа и бевме истоштени по еден ден скијање. Мајка ми го побара рецептот и започна да ги прави овие прекрасни папани дома. Остана еден од нашите омилени, бидејќи беше поврзан со многу пријатни спомени.
Имаме и рецепт за пржени папанци кои се прават со прашок за пециво или сода бикарбона (идејата е да не се претерува со нив) - видете овде.
Но, најчесто правиме пржено папанаси според овој рецепт, со квасец, како што го добивме од дамите во кујната на лакто-барот во Ватра Дорнеи.
Урдата мора да биде масно и добро исцедено од сурутка. Не не може да се замени со рикота (урда) бидејќи последниот нема маснотии и киселост специфични за кравјото сирење. Ако немате пристап до кравјо сирење, ќе ви го оставам рецептот, по што можете да го подготвите дома, како и во минатото - видете овде.
Од количините подолу, излегуваат околу 25 папанаси со слатко кравјо сирење. Можете да го преполовите рецептот ако мислите дека ги има премногу.