Паприка - сè за остриот, снабдувач на свежа енергија
Лексикон за зеленчук: црвени пиперки
Без разлика дали е црвена, жолта, зелена или портокалова - црвен пипер стана неизоставен дел од германските кујни.
Скоро е неверојатно дека е понуден за продажба во Германија само во поголеми размери од околу 1960 година. Откритието му го должиме на Кристофер Колумбо. Тој го донесе Сами од Америка во Европа на крајот на 15 век. Но, дури многу подоцна, зеленчукот од Унгарија конечно дојде во Германија.
Можете да најдете уште поинтересни факти за црвените пиперки во нашиот лексикон за зеленчук.
ЗОШТО Е ТАКА ПАПРИКА?
Основата за ботаничкиот опис на Capsicum, кој важи и денес, беше направена во 1753 година од Карл фон Лине. Почесто име „пиперка“ потекнува од српски јазик. Името потекнува од зборот „pàpar“, што на англиски значи „бибер“.
ЗАБАВЕН ФАКТ
Паприката, лутите пиперки и шпанската пиперка припаѓаат на родот чили зеленчук. Различни имиња се користат за различни сорти, во зависност од нивната големина и степен на пикантност. Бојата не дава директна индикација за сортата, туку само го опишува степенот на зрелост на соодветната раса. Зелената боја е секогаш незрела. Црвената, портокаловата и жолтата, пак, се зрели.
КАКО ДА ПОДГОТВУВАМЕ ЦРВЕНИ ЧИНИ?
Црвените пиперки се разноврсни. Без оглед дали е исполнето, во супи или сурово: Снабдувачот со енергија се користи во широк спектар на рецепти.
Поради нивната светла, интензивна боја, црвените пиперки не се погодни само како одлично средство за ароматизација, туку и како визуелно збогатување на многу јадења.
Паприката не мора да се готви, но може да се користи директно за на пример вкусна салса. Сè што треба да направите е да го измиете темелно и да го исечете на парчиња. Отстранете го јадрото и стеблото, готово. Ако сакате да одите малку побрзо: Нашите пиперки во ленти може да се користат директно и се фино зачинети.
А, за целосно уживање во црвената пиперка, уживајте во крцкавиот грашок со вкус на папрака. Крцкав грашок со вкусно зачинување - најдобро е само да го пробате!
КАКО ВЕСТУВА ЦРВЕН ПАПРИКА?
Црвените пиперки се најзрелата верзија и затоа се исто така најслатки и богати со витамин Ц. Не губи ништо од својата арома, туку ја комбинира сладоста на жолтите пиперки со курва вкусот на зелените пиперки. Ова е причината зошто црвените пиперки се толку добри во сите видови јадења.