Пареа и варете компири Совети за подготовка на клубенот

Солено, излупено или пасирано

Компири што варат и испаруваат: совети за подготовка

20 октомври 2019 година, 10:07 часот | јб, т-онлајн

Компири: Клубенот може да се готви на различни начини. (Слика на икона) (Извор: YelenaYemchuk/Getty Images)

Кој рече дека треба да готвите компири? Алтернативно, можете компири да пареате и да подготвите гарнир брзо и лесно. Прочитајте тука на што треба да обрнете внимание.

Компирите се популарно гарнирче. Можете или да ја сварите клубенот во вода или да ја испарите.

Време за готвење восочни компири

Ако компирите се готват премногу долго, тие ќе бидат премногу меки или распаднати. Затоа е важно да се почитува времето за готвење.

Во зависност од големината, на восочните компири им требаат околу 15-20 минути за да го завршат готвењето. Најдобро е да се земат клубени со слична големина за да бидат подготвени истовремено. Тест за готвење помага да се провери конзистентноста на компирот. За да го направите ова, боцкајте го варениот клубенот со нож или вилушка. Ако се лизне од ножот или вилушката, тоа е готово.

Варете компири варени

Варен компир: варениот компир е скоро секогаш погоден како гарнир. (Извор: hlphoto/Getty Images)

За варен компир, користете восочен компир. Тие се лупат пред да се готват. За ова е најдобар пилинг за зеленчук. Ставете компири во тенџере со многу вода и голема нотка на сол и ставете сè да зоврие. Веднаш штом водата врие, можете да ја намалите топлината и да го ставите капакот на тенџерето. Компирите сега треба да се готват во топла вода околу 15 до 20 минути.

Наш совет
Една порција одговара на помеѓу 150 и 200 грама компири.

За да видите дали компирот е вистинската конзистентност, пикнете ги со вилушка.

Ако сакате да служите компир од магдонос наместо варен компир, истурете ја водата веднаш штом компирот скоро ја достигне точката на вриење. Потоа фрлете ги топлите компири во малку путер во тенџерето и посипете ги со магдонос пред сервирање.

Наш совет
Ако сакате да служите пржен компир, треба да користите и восочен компир. За подготовка на пире од компири, најдобро е да користите брашно од брашно.

Варете јакна компири

Јакна компири: Користете нож за да ја решите кожата пред да готвите. Ова ќе го олесни отстранувањето на кожата на компирот подоцна. (Слика на икона) (Извор: rsester/Getty Images)

Исчистете компири со четка под ладна вода. Потоа ставете го компирот во тенџере и наполнете го со вода додека не се целосно покриени клубени. Додадете малку сол и оставете да зоврие.

Штом меурчињата вода, намалете ја температурата малку и оставете јакна компири да се готват во затворено тенџере околу 20 минути. Кога компирот се готви, истурете ја водата и излупете ја кожата.

Наш совет
За да го олесните пилингот по готвењето, направете кружен резултат во средина на сè уште суровиот компир. Важно е да не се сече премногу длабоко. Само кожата треба да се отсече. Потоа гответе компири како што е опишано. По исцедувањето, топлите компири накратко се гасат во тенџерето со ладна вода. Сега можете да го повлечете садот надолу по страните без да се изгорите.

Гответе слатки компири

Слаткиот компир се готви на ист начин како и компирот од јакна. Исчистените клубени се ставаат во тенџере со вода и сол. Ставете сè да зоврие и потоа повторно спуштете ја температурата. Со затворен капак, слатките компири ќе варат околу 40 минути, во зависност од нивната големина.

Ако ги боцкате слатките компири наоколу со вилушка пред да готвите, можете да го скратите времето за готвење.

Сварете го компирот во Термомикс

Во садот за мешање ставете вода и малку сол. Сега закачете го влогот за готвење во уредот. Измерете ги компирите и варете сè околу 25 минути на ниво 1 Варома. Веднаш штом компирот е подготвен, извадете го влошката за готвење со шпатула.

Гответе компири во микробранова печка

Исчистете ги и исечете ги компирите на половина. Ставете го сè уште влажниот компир во вреќа за замрзнувач и затворете го со конец. Сега пробијте неколку дупки во вреќата за замрзнувач со вилушка или игла за рулада. Гответе ја целата работа во микробранова печка, на грамофон и без капакот, околу пет минути на 800 вати.

Ако не се појави видео, кликнете овде

Подготвено за 15 минути: компири од пареа

Со готвење на пареа, компирот се подготвува нежно. За да го направите ова, ставете малку вода во тенџере и ставете пароброд на неа. Важно: Водата не смее да биде толку висока што компирот да е во вода кога ќе се испари. Сега излупете го компирот и исечете го на коцки кои имаат приближно иста големина. Ставете ги коцките во паробродот и затворете го капакот.

Веднаш штом водата врие, можете малку да ја намалите температурата на шпоретот. Водата треба да врие нежно. Зголемената пареа ги готви компирите додека не станат меки и нежни. Во зависност од големината на коцките, тие се подготвени да јадат за околу 15 минути.

Јакна компири од пароброд

Ако имате малку повеќе време, можете да готвите пареа цели компири со вклучена кожа. Бидете сигурни дека сите компири имаат приближно иста големина, така што тие се готват истовремено.

Пилешко готвење супа:Рецепт за пилешка супа
Измијте ги танините:Вака, желадите се претвораат во оревче закуска
"Да се користи од":До кога сè уште можете да јадете храна?

Во зависност од големината на клубени, времето за готвење е околу 30 минути. Обично е побрзо во специјален пароброд. Забележете ги упатствата на производителот за подготовка. Многу уреди готват целосен компир со вклучена кожа за околу 15-20 минути, во зависност од температурата што претходно сте ја поставиле.