Париз - Je t’aime - Додадена вредност за читање на книгата за готвење во Франција
Совети за книги, прегледи и многу повеќе
Со нејзината кулинарска изјава за loveубов »Париз - Je t’aime - Книга за готвење во Франција«За француската кујна се авторите Свенја Метнер-Шахи и Брита Велцер Веднаш мега карактеристична дебитантска работа со која можете да се гордеете.
Откријте ја француската кујна во осум поглавја
Колекцијата рецепти се состои од 320 сјајни страници »Париз - Je t’aime«Не само што вклучува 100 автентични рецепти од нашата соседна земја, но исто така инспирира со одлична, стилска храна, расположение и улична фотографија и малку париски приказни што ги оживуваат и посебниот париски талент и француската култура на храна. Во овој поглед, може да се согласи само со следната рекламна изјава на изданието Мајкл Фишер Верлаг:
„Париз - градот на убовта. - И бидејќи loveубовта поминува низ стомакот, храната во овој прекрасен град е нешто многу посебно “.
Сонцето изгрева - Мали нешта за појадок
Започнува во Поглавје 1 со вкусни » Мали нешта за појадок “ на страница 18 со рецепт за свежа рерна ›Медлин‹. На повидок на такви и други деликатеси, како на пр ›Париски бриош,› џебови со јаткасто јаболко ‹и други соништа за појадок со звук на апетит, за оние со сладок заб кои сакаат слатки колачи наутро, не само сонцето, туку и срцето. Но, fansубителите на срдечни работи исто така ќе бидат во искушение да станат од кревет со понуди за појадок, како што се ›омлет со аспарагус и шунка›, ›срдечни кроасани со крем сирење, авокадо и манго› или ›суфле Œuf cocotte‹ (печено јајце со шунка).
Бистро кујна за ручек
Нема сомнение дека популарните активности, како што се шетање низ неделни пазари и посета на париски бистри, ја поттикнаа фантазијата на авторите за препораките за рецепти во Поглавје 2. Под клучниот збор » Бистро кујна за ручек «Поканете мали, но фини типични француски бистри јадења, како што се ›Париска супа од компир и праз‹, ›Супа од француски кромид‹, ›Багет со камембер и крцкава сланина‹, зачинета ›Киче Лорен‹ на работ на салатата, или брзо подготвена ›Кроке мадам‹ да си направите.
Нешто слатко попладне
Не, не треба да се занимавате со броење калории кога сте кулинарски во Париз и да се воодушевувате на примамливите прикази во бројните паштерии што француската престолнина ги нуди и » нешто слатко попладне «Сака да јаде. Постојат многу деликатеси што треба да се откријат таму за секој вкус, кои исто така можете да ги подготвите дома во рерна. Особено ни се допаѓаат следниве рецепти запишани во Поглавје 3: ›Клафутис cher со цреши,› Флан паризиен ‹со сос од јагоди,› Тарлети со лимон и меринги ›,› Караница од караница и јагода ‹и слатките ситни колачи капени во рум наречен› Бабас ау Рум.
Аперитив - пред да одиме на вечера
Да, сè уште има нешто “ пред да одиме на вечера “. А, она што е сеуште можно не мора да мора да биде ›само‹ традиционален аперитив, како што е ›Кир ројал‹ препорачан на страница 130 во Поглавје 4. Мали, нежни додатоци како што се ›Rillettes de saumon‹ (крем од лосос - сервиран со багети или крекери), гратирани школки и ›профитероли‹ со обилен крем од авокадо или лосос, исто така звучат повеќе од вкусно за нашите уши.
Почетни за почеток во менито
Со кој „ Мезе „Французите сакаат да го започнат менито, откриваат двете сестри Свенја Метнер-Шахи и Брита Велцер, кои ја запознаа и сакаа Франција како деца, обожаватели на француски деликатеси во истоимено поглавје 5. Исто така, може само уште еднаш да се каже: ако имате избор, вие сте разгалени за избор. Нашите омилени се рецептите за тоа во книгата ароматични ›крем супа од печурки порцини‹, раковини со овошно радикио, свеж ›тартар лосос› и ›гратирана цикорија.
Вечера - празнична или за секој ден
Што е дозволено да » вечера «Да ви биде сервиран? Како да ги изненадите вашите гости со ›Bœuf bourguignon‹ (Поглавје 6), што, според авторите, може да се подготви прекрасно и по вкус тешко дека може да се надмине, или со ›Coq au vin‹, запечено, претходно во Вино кисела пилешки нозе? На крајот од книгата, страсните готвачи на хоби ќе најдат шест специјални предлози за мени со кои можете да ги намамите разгалените гости, како и самите себе во француската престолнина.
Патување низ Магреб
„Париз е сад за топење на културите“, стави Свенја Метнер-Шахи и Брита Велцер веднаш на почетокот на нивното 7-то поглавје » Побег преку Магреб «, Што е за подготовка на северноафрикански јадења што го отелотворуваат кулинарското наследство на француското колонијално владеење. Од рецептите препорачани во овој дел, најдобро ги сакаме овие четири: ›Парчиња модри патлиџани со зачинет сос од домати›, ›Пилешко со зелени маслинки и пржени компири‹, ›Beофтиња од говедско месо со сос од домати со рукола› и ›Филе од мариниран лосос со хермула‹.
Десерт - примамлив заклучок
Пред Париз да легне, во осмото и последно поглавје со исто име на нивната готвачка, авторите повторно ги пуштија срцата на гурманите со палета на примамливи » десерт «Победи побрзо. Се обложувате дека само исклучително постојаните бројачи на калории ќе успеат да им кажат „Не, благодарам“ на овие вкусни десерти? Барем не можевме да одолееме да ни се сервираат деликатеси како што се ›крем бруле ra со малини, ванила› Îles flottantes ‹,› мус о чоколат ‹со црвено овошје,› шербет од мандарина ›или› костен од костен ‹со сос од карамел. А потоа, најверојатно, исто така - се разбира, само за да не го навредат домаќинот 😉 - удрат во луксузната чинија за сирење ‹што го најавува срдечниот крај на кулинарското патување во Париз. Во оваа смисла: "Бон Апетит!"
Одлична книга за готвење - не за фановите на Париз
Наш заклучок: Како што споменавме на почетокот, ја оценуваме книгата со висок квалитет илустрирана во боја
»Париз - Je t’aime - Книга за готвење во Франција«
како - во вистинска смисла на зборот - мало „ремек-дело“ што им се допаѓа на сите сетила и дека страсните хоби-готвачи ќе уживаат во разгледувањето повторно и повторно.
Според наше мислење, сонуваниот поклон кон Париз и француската кујна е исто така одличен подарок. Книгата за готвење на 320 страници (ISBN 978-3-96093-455-4) е објавена како врзано издание на ЕМФ-Верлаг по цена од 36,00 евра.