Паштета од црн дроб - рецепт

Многу фин и солен рецепт од готвачот на баба е оваа паштета од црн дроб.

кг масно свинско стомаче кг свински црн дроб g кромид гр лук Лажици риган g сол Лажичка пиперка г маст Лажица маст за пребарување на месото

2
1
400
100
4-ти
40
1
200
2

220 мин. Вкупно време
40 мин време за подготовка
180 мин. Време на готвење

Загрејте малку сало во голем тенџере. Затегнете го стомакот без да го зачините сето тоа. Потоа пржете во рерна на 180 ° C додека месото не добие убава боја. Измијте го црниот дроб, исушете го со хартиена крпа и исечете го на мали парчиња. Ситно мелено црн дроб во мелница за месо.
Исечете го прженото, преладено стомачно месо на парчиња, мелено фино и измешајте го со црниот дроб.
Излупете го кромидот и лукот, исечете ги ситно и печете рамномерно кафеави во свинска свинска маст загреани 20 дена додека мешате и додајте ги на мелената маса. Зачинете добро со сол, риган и бибер и добро промешајте.
Истурете ја смесата за пити во чисти тегли. (Една третина мора да остане слободна во чашите.) Наполнете длабок плех со вода и ставете ги чашите на неа. Стерилизирајте во загреана цевка на приближно 150 ° C околу еден и пол часа. Доколку е потребно, надополнете со вода помеѓу нив.

СЛИЧНИ РЕЦЕПТИ

ПЛАТКА ЛАМОН

Вкусна и здрава промена со која сигурно ќе изненадите и ќе постигнете гол!

ХРВАТСКА БАКАЛАРНА ПАТА

Лесно се прави хрватската пита Бакалар. Омилен рецепт за сите убители на риба.

ОВЧЕ СИРЕЕ СО ГРАУМОХН

Оние кои сакаат терини сигурно го пробале овој терин со овчо сирење со сиво семе. Рецепт кој се рафинира со шлаг и станува многу кремаст.

СИРЕН ТЕРИН НА МАРИНИРАНА ШИГЛА

Без разлика дали е паштета или териин, тој секогаш има добар вкус, нашиот териер со сирење на маринирана цикорија. Рецептот е рафиниран со ореви.

ПАТЕ КАМЕМБЕРТ НА ПОТАТО

Со овој рецепт од паштета од камимбер компир, вие вежбате вкусен и вегетаријански ручек на масата.

ПАШКА ПЕЧИНА од камен

Со овој рецепт можете да ја навестите нежната пита со печурки од порцени за вашето семејство. Пробајте и уживајте!

Кориснички коментари

Вчера го пробав овој рецепт за пита со црн дроб и многу ни се допаѓа. Но, јас користев жив црн дроб, така вкусот е поинтензивен.

Бидејќи сум lубител на добри домашни пити, овој рецепт ќе го зачувам засега.

Здраво, имам прашање во врска со рецептот.
Дали е пржено свинското стомаче? Изјавата „... додека месото не добие убава боја“ е малку прејасна за мене.
Ви благодарам однапред!