Паста од сусам (тахини) е популарна ширум светот

Пастата направена од печен и мелен семе од сусам може да се најде во медитеранската кујна во хумус, алва и баба гануш

Ширење низ светот, неверојатно здраво: Тахини (паста од сусам)

Оваа неверојатно разноврсна паста е една од главните јадења во медитеранската кујна, но исто толку често се нуди во бројни традиционални јадења од Азија, Блискиот исток и Африка.

Тахини не се користи само како натопи и/или намаз, туку и како зачин или како прелив за салата. Паста од сусам може да се користи и за намалување на сласта во десертите и печивата, што потоа дава малку вкусен вкус.

Пастата, слична на путерот од ореви, со вкус што често се опишува како малку горчлив, е поврзан со неколку позитивни активни својства. Бидејќи релативно нискокалоричната паста од тахини не само што е богата со многу хранливи материи и растителни влакна, туку содржи и протеини и голем број важни витамини и минерали.

Една лажица (приближно 15 g) содржи:

Калории: 89
Протеин: 3 грама
Јаглехидрати: 3 грама
Маснотии: 8 грама
Покрај микроелементот бакар, тахини содржи и селен, фосфор, цинк и калциум.

Здравствени придобивки од паста од сусам

Во никој случај не е изненадувачки што тахини е вклучен поради импресивниот нутриционистички профил бројни здравствени придобивки е поврзан.

Го поддржува здравјето на срцето со намалување на факторите на ризик како што се висок крвен притисок, триглицериди и ЛДЛ холестерол
Го намалува ризикот од артроза
Го намалува систолниот и дијастолниот крвен притисок, со што се спречуваат срцеви заболувања и мозочен удар
Го намалува ризикот од хронично воспаление, што може да придонесе за рак, автоимуни болести и дијабетес, меѓу другите

можни несакани ефекти

Се разбира, истото важи и за паста од сусам: каде што има многу светлина, има и сенка!

Тахини е богата со омега-6 масни киселини, кои главно се наоѓаат во растителни масла и имаат тенденција да бидат про-воспалителни. Значи, треба да бидете сигурни дека диетата е заокружена со многу омега-3 масни киселини, како мрсна риба.
Алергија на семе од сусам, што некои луѓе ја доживуваат, може потенцијално да предизвика сериозни несакани ефекти, како што е анафилактичен шок.