Патка дојка со црвена зелка и сос од портокал
Главните јадења
Рецептот е додаден во омилените!
Рецептот е веќе додаден во омилените!
Рецептот е додаден во омилените!
Рецептот е веќе додаден во омилените!
Начин на подготовка
1. Црвена зелка: Исечете ја зелката многу тенка и истријте ја со лажичка шеќер. Исецкајте го кромидот од лук и ставете ги заедно да се варат во црвено вино. Оставете зелката да се готви 45 минути - 1 час или додека не ја достигне посакуваната текстура, но би било подобро да остане малку крцкаво. Зачинете со сол и бибер по вкус. На крајот, додадете 1 лажица путер и измешајте.
2. Градите од патка: Обликувајте ја градата од патка (4-те парчиња тежат околу 800 гр.), Односно исчистете ја од кожата и исечете го вишокот маснотии од нејзините рабови. Ја сечеме кожата, за полесно да ја готвиме маснотијата, и ги пржиме градите во врела тава, без масло, најпрво на страната со кожата, а потоа на страната со месото. Ставете ги градите во друга тава и продолжете со печење во рерна 6 минути на 180 ° С. Додадете вишок маснотии во зелката.
3. Сос од портокал: Измијте ги портокалите, па излупете ги на ренде. Излупете портокал, изрендајте го и исечете го на мали парчиња. Во истата тава во која ги пржев градите, го истурив сокот добиен од портокалите. Оставете да зоврие и додадете 80 гр шеќер на тивок оган. На крајот, откако ќе ја достигнете саканата конзистентност, поминете го сокот од портокал низ сито. Додадете ја ренданата кора и парчињата портокал. Додадете 1 лажица путер за кремаст и вкус, како и сол и бибер по вкус.
4. Исцедете ја зелката преку ситно сито и ставете ја на чинијата заедно со исечените гради од патка, над која го додадовме сосот од портокал. Можеме да посипеме лисја од мајчина душица за мирис. Добар апетит!
Овој рецепт го препорачува готвачот Флорин Думитреску.
состојки
- 4 парчиња дојка Патка дојка 4 парчиња дојка дојка
- 2 парчиња Yellowолт кромид Yellowолт кромид 2 парчиња Yellowолт кромид
- 500 мл Црвено вино Црвено вино 500 мл Црвено вино
- 120 гр стар кристал стар кристал 120 гр стар кристал
- 150 гр германски путер 82% германски путер 82% 150 гр германски путер 82%
- 500 гр портокал портокал 500 гр портокал
- 1 врв Морска сол Морска сол 1 врв Морска сол
- 1 совет мелен црн пипер мелен црн пипер 1 совет мелен црн пипер
- 1 парче црвена зелка црвена зелка 1 парче црвена зелка
Состојките се додадени на списокот за шопинг.
состојки
Изберете ги состојките што сакате да ги додадете во вашата листа за купување.