Патка маст - корисна или опасна
Маста од патка се користи за подготовка на многу деликатеси - но дали е оваа маст корисна или, напротив, опасна? Дознајте повеќе за неа во овој напис!
Патка свинска маст содржи до 51% мононезаситени масти, 35% заситени масти и 14% полинезаситени масти. Ја одржува својата стабилност дури и при високи температури, поради што често се користи во пржени јадења.
Какви придобивки може да има потрошувачката на маст од патка
Извор на здрави масти - богата со мононезаситени масти, маснотиите од патка се исклучително здрави. Точно е дека содржи и заситени масти, но мононезаситените ги неутрализираат.
Го намалува нивото на холестерол во крвта - Здравите масти во крвта успеваат да го намалат нивото на „лош“ холестерол во организмот.
Има корисни ефекти врз бубрезите - Бидејќи содржи линолеинска киселина, свинската маст од патка го поддржува здравјето на бубрезите. Студија на глувци од бразилски научници покажа дека оваа свинска маст може да им помогне на пациентите со хронична бубрежна слабост, необјасниво ја поддржува функцијата на бубрезите.
Скапоцен извор на антиоксиданти - Оксидативниот стрес е одговорен и за појавата на знаци на стареење и за зголемениот ризик од заболување. Антиоксидансите успеваат да се борат против оксидативниот стрес, а тие се наоѓаат во многу високи концентрации во свинската маст од патка.
Го зајакнува имунолошкиот систем - богата со минерали како што е селен, но и изобилство антиоксиданти, ја прават оваа маст вреден сојузник на имунитетот.
Одржувајте здрави коски - целата линолеинска киселина, споменати погоре, е исто така одговорна за зајакнување на коскениот систем. Ова е особено важно за жените во менопауза кои се изложени на ризик од развој на остеопороза.
Како да користите маст од патка за да уживате во вкусни јадења, но и неговите придобивки
Како и со секоја храна, ексцесите се контраиндицирани. Иако е здрава храна, сало може да предизвика големи здравствени проблеми доколку се консумира дневно или во големи количини.
Но, ако се консумира во умерени количини, телото ќе има корист само од јадење маст.
Ако не знаете како да ја користите оваа маст од патка за готвење, еве неколку едноставни и практични идеи:
- Пуканки направени во свинска маст наместо масло.
- Заменете го маслиновото масло во рецептите на соте садови со маст од патка.
- А, печурките се повкусни ако ги пржите во ваков вид маст.
- Бриселско зелје, бебе моркови, но и пилешко може да се подготви во свинска маст.
- Друга комбинација што ја пофалија готвачите е онаа направена од компири и свинска маст. Оваа маст ќе им даде посебен вкус на компирите, но и онаа совршена златна кора, која сакате да ја добиете подолго време.
- Бидејќи има висока точка на горење, маст од патка може да се користи за пржење, но тие воопшто не се здрави.
- Мајонез може да се направи со маснотии од патка наместо сончогледово масло.
- И пекарски производи може да се подготват со маст од патка. Оваа маст дава мека текстура и посебен вкус на лебот и колачите, па вреди да се проба.
- Пржете морска храна во свинска свинска маст и ќе добиете исклучително вкусно јадење, но и многу привлечно.
Без оглед на тоа како ќе изберете да јадете маст од патка, проверете дали не претерувате. Ако страдате од кардиоваскуларни болести или дијабетес, консултирајте се со вашиот лекар за количината на свинска маст дозволена за консумирање.