Пченицата е виновна за сè - Gesellschaft für Gesundheitberatung GGB e
„Wheatwampe“ или Чудните наоди на кардиологот Вилијам Дејвис.
Кога ја прочитав книгата на Вилијам Дејвис, Wheatwamp во 2013 година, ја оставив настрана. Содржи контрадикторни изјави, лажни и полувистини. Во тоа време, мислев дека секој (целосна храна) читател треба да го препознае ова. Но, треба да грешам. Се повеќе и повеќе луѓе стануваат нерешени. Во меѓувреме може да се зборува за хистерија со пченица и глутен. Производи без глутен се најдоа во супермаркетите, продавниците за здрава храна и продавниците за здрава храна.
Не треба да јадеме хибридни сорти, генетски модифицирана храна или храна што содржи генетски модифицирана храна. Ние обезбедувавме информации за ова со децении (види DER GESUNDHEITSBERATER декември 2013 година). Препорачуваме стари, стабилни, жито отпорни на семе со органски квалитет и да ги користиме во д-р Макс-Ото-Брукер-Хаус. Земјоделецот може да земе семе од квалификувано органско жито и да ги посее повторно следната година. Истото важи и за другите култури. Во случај на хибридни сорти, ова работи само еднаш. Зборот хибрид (лат. Хибрида копиле, мешана раса) значи „од две потекло, мешано“.
Сè повеќе живееме во време на наводна нетолеранција на лактоза, нетолеранција на фруктоза, чувствителност на пченица, лешник, целер, јаболко, јагода, полен, пченица и други алергии, што не можам да ги набројам сите. Ова оди дотаму што во 2013 година на градоначалникот на еден град му беа исечени сите брези со цел да ги поштеди своите селани таканаречени алергии/треска од сено. Не помогна. Ова исто така ме потсетува на предлогот на еден политичар кој сакаше да ги исече сите дрвја на фреквентните патишта со цел да се спречат „предизвиканите“ фатални сообраќајни несреќи. Барањето е одбиено. Дали противниците сфатија дека дрвјата не се причина? Ако некое лице има поплаки, мора да се најде причината за болеста. М. О. Брукер предупреди: „Нема терапија без јасна дијагноза“.
Здравствен советник од ГГБ објави во мај 2015 година: »Мојот пријател го откри бестселерот на Шпигел› Weizenwampe ‹и реши да јаде без глутен, односно без пченица. По околу четири недели таа мораше да го посети својот лекар затоа што немаше движење на дебелото црево веќе десет дена. Тој веднаш ја упатил во болница бидејќи не слушнал звук на дебелото црево. Таму запекот повеќе не можеше да се отстрани со вообичаените методи (клизма, лаксативи, итн.). Моравте да ги отстраните изметот рачно (рачно). Последователната колоноскопија покажа дека сè е во ред, но изметот „како цемент“ можеше да биде предизвикан само од погрешна диета “.
Книгата „Weizenwampe“ и слични „здравствени препораки“ во списанијата гарантираат дека стравот се разгорува и растот на „самодијагностиката“ се зголемува затоа што нерешениот читател смета дека неговите поплаки може да бидат предизвикани од јадење пченица.
Дејвис го игнорира широкиот спектар на научно докажани болести поврзани со исхраната на цивилизацијата. На пример, тој го користи терминот интегрално жито, но не навлегува во научно докажаното значење на целото жито и неговите вредни состојки, туку се фокусира само на одредени пропорции на хибридната пченица вообичаена во Америка (глутен, глијадин и други протеински фракции). Но, „Целиот е повеќе од збирот на неговите делови.“ (Кристијан фон Еренфелс, 1859 - 1932 година, австриски филозоф, психолог).
Препораките за диети во Дејвис се погубни. Во неговата истоимена книга за готвење тој користи многу месо, риба, сирење, јајца, исто така колбаси, млеко и кварк. Сепак, избегнувањето на истите е од суштинско значење за одредени болести доколку се појави подобрување (на пр. Болести во мускулно-скелетниот систем, подложност на инфекции, т.н. алергии, егзема, целијачна болест, итн.). Како настрана, тој советува да се изостави „премногу шеќер или сируп од фруктоза-глукоза (сируп од пченка)“. Тој очигледно не е свесен дека токму овие концентрати се една од причините за цивилизациските болести поврзани со исхраната. Со потрошувачката на фабрички шеќери во рамките на целата диета со храна богата со витални супстанции, д-р. Брукер откри и опиша „проблем со компатибилноста“. Дејвис не знае ништо за тоа.
Целијакијата поминува како црвена нишка низ книгата „Weizenwampe“. Тоа е болест на слузницата на тенкото црево. Хистолошкиот преглед открива промени во мукозната мембрана до целосна атрофија на вилусот. Симптомите на болеста: дијареја, надуен стомак, општа слабост, физички пад, гадење и многу повеќе. Целијачна болест се јавува во повој и детство. Кај возрасните се нарекува "мајчин извор". Во таканаречените цивилизирани земји (индустриски развиени земји) само околу 1% од населението страда од тоа. Целијачна болест затоа е релативно ретка. Прехранбената индустрија веднаш препозна дека жанрот треба да се користи економично. Му служи на пазарот со бројни скапи производи без глутен и со тоа ги вознемирува потрошувачите. Разновидноста на понуди е непропорционална со ретката појава на целијачна болест. Производите се толку паметно сместени во продавниците што дури и здравите купувачи имаат пристап да направат нешто наводно добро за себе (со ова во реалноста „инфериорни ѓубре“).
Забелешка: Само со јасно дијагностицирана целијачна болест постои вистинска нетолеранција на глутен. Дејвис пишува дека во 1953 година холандскиот педијатар Карел Дике излегол со идеја дека целијачна болест може да биде предизвикана од пченица. Оваа изјава е погрешна и циркулира и на Интернет и во германското друштво за целијаки. V. и во други извештаи. Факт е дека целијачна болест веќе беше позната на почетокот на минатиот век како резултат на таканаречената диета на цивилизацијата. Првично се споменуваше како „оштетување на исхраната од брашно“ или како болест на Хебнер-Хертер или инфантилизам на цревата на Херти. Името го добиле според откривачите, педијатарот Ото Хебнер (1843 - 1926) и американскиот патолог Хр. А. Хертер (1865 - 1910). Во тоа време, на бебињата им се даваше пченично брашно со висока содржина на глутен (подоцна дури и Маизена) како нивна прва храна. Потоа, производителите на храна Нестле, Хумана, Алете и други со своите подготовки го окупираа теренот. Денес, брашните производи и фабричките шеќери се „народна храна“ ширум светот. Хуманитарното снабдување со храна во областите со катастрофи содржи инфериорни концентрати на екстрактно брашно, шеќер во фабрика, млеко во прав и други имитации.
Историјата на развој на целијачна болест спомената погоре, повеќе не се споменува на универзитетите. Како резултат, не се појавува во ниту една изјава од лекари, вклучително и „експерти“ како што се гастроентеролози или други научници, но интензивно се прават напори да се истражат причините за целијачна болест, чувствителноста на пченицата и други поплаки од нејасно потекло (потекло). Погрешно е да се нарекува целијачна болест (вклучувајќи дијабетес и други) генетски. Ова им дава на пациентите впечаток дека ништо не можат да сторат во врска со тоа,
биди беспомошен на милост и немилост на болеста.
Истражувачите Хебнер и Хертер, како и Бирчер-Бенер (1867 - 1939) и Брукер (1909 - 2001), ги препознале основните причини за целијачна болест. Бирчер-Бенер го документираше случајот со сериозно болната мала целијачна пациентка Лала, која беше примена на клиниката Бирчер-Бенер во Цирих на возраст од пет и пол години. Претходно беше третиран со диета заснована на состојбата на познавање на „науката“, во согласност со тогашната состојба на „модерното“ истражување - односно со висококалорични концентрати. Третманот на Бирчер-Бенер се состоеше од исклучиво сурова храна, терапија со сонце и светлина, обвивки по тело и добра нега. Детето Лала беше отпуштено на осум месеци со петнаесет фунти повеќе од излекувано. Д-р М. О. Брукер: »Во текот на моето децениско вежбање, јас самиот ги советував и лекував пациентите со целијакија безброј пати со голем успех. Јас можам да ја потпишам секоја реченица од Бирчер-Бенер “.
Извор: ЗДРАВСТВЕН СОВЕТНИК, издание јули 2015 година