Пченка плаце - здравствен водич
Рибата не е поврзана само со протеини, туку и со омега-3 масни киселини. Овие се важен придонес за здрава исхрана, бидејќи тие се спротивставуваат на кардиоваскуларните заболувања. Најважните омега-3 масни киселини се еикозапентаеноична киселина (ЕПА), докозахексаенонска киселина (ДХА) и растителна α-линоленска киселина (АЛА), кои телото може да ги преработи во ЕПА и ДХА, барем во мали количини. ЕПА и ДХА главно се наоѓаат во морска риба (на пример, харинга, калибар, скуша, црвена риба) како и во јагула и лосос. Најдобри извори на α-линоленска киселина се ленено масло, масло од пченични никулци, масло од репка и масло од орев. Освен што ги користат овие високо квалитетни растителни масла, нутриционистите препорачуваат и 2-3 порции риба неделно. Наш совет: ароматичните билки совршено се комбинираат со свежа риба, како што е мајчината плашица.
Може плаце
2 средни грутки од по 350-400 гр
сол
пипер
Сок од еден лимон
1 кг восочен компир
2 кромид
5 лажици масло од репка
250 ml супа од месо
2 лажици вински оцет
2 млад кромид
2 лажици брашно
100 гр ракови
подготовка
Исплакнете ги грутките подготвени за готвење под ладна вода и исушете ги со кујнска хартија. Зачинете со бибер, сол и сок од лимон. Во меѓувреме подгответе салата од компир. За да го направите ова, варете го компирот во кожата, излупете го додека е врел и исечете го на парчиња по ладењето. Излупете и ситно исечете го на коцки кромидот и ставете ги во 1 лажица врело масло во тенџере. Изгаснете со залиха од месо. Додадете парчиња компир и претворете ги внимателно додека не се апсорбира течноста. Излупете го чешнето лукче, притиснете преку печатот и измешајте со вински оцет, 2 лажици масло, сол и бибер. Исечете го пролетниот кромид во прстени, додадете го во сосот со компири, внимателно преклопете ги и оставете ги да се стрмни. Трпете ги грутките суви и лесно посипете ги. Исцедете ги раковите. Пржете ги клодовите од двете страни во 2 лажици масло, ставете ја белата страна нагоре на плочите. Загрејте ги раковите многу кратко и ставете ги на белата страна на грутчињата. Украсете со клинови од крес и лимон и послужете ги со салата од компир.
По лице
457 kcal (1913 kJ), 34,4 g протеини, 15,9 g маснотии, 42,2 g јаглехидрати