PDF август-септември Ајурведа - Бесплатно преземање на PDF
Краток опис
1 август/септември Ајурведа 2 билки 31 Кујната во Ајурведата Лекување со задоволство Од ајурведска гледна точка, wt.
Опис
Кујна од ајурведа - лекување со задоволство Од ајурведска гледна точка, билките и зачините се храна со посебни својства. Исто како што еден уметник игра со бои за да постигне одредени ефекти, ајурведскиот готвач користи зачини за да постигне ефект. Зачините комуницираат со трите доши, биоенергијата, преку чувството за вкус: тие се во состојба да ги регулираат. Текст: Сандра Мемо *
јурведата - најстарата здравствена наука и медицина што ни е предадена - ужива во растечката популарност. Повеќето луѓе се запознати со корисните масажи на масло од ајурведа и многу хотели одамна ги вклучуваат во нивните велнес програми. Но, за да се понуди Ајурведата целосно и компетентно, потребно е многу повеќе: Покрај професионално обучени терапевти и обучен учител по јога, во понудата е вклучена и балансирана диета во Ајурведата. На крајот на краиштата, каква корист имаат најдобрите масажи со масло и терапиите за чистење ако јадете несоодветна храна за време на третманите?
Истото важи и за здрав начин на живот дома. Ако навистина сакате да направите нешто за вашето семејство и за себе, здравата исхрана бара најголемо внимание. Притоа, давате значителен придонес за сопственото здравје и за вашите најблиски дома. Учебниците во Ајурведата ја опишуваат извонредната лековита моќ на билки и зачини. Таму се вели дека најголемите лековити сили ги поседуваат светите мантри, проследени со чисти и чисти скапоцени камења, а трети лековити билки и зачини. Телото треба правилно да се храни одвнатре и однадвор и со тоа правилно да се третира. За жал, на Запад и се посветува премногу малку внимание, а Ајурведата се повеќе се нуди во водена форма и често се сведува на пријатни масажи со масло.
Локална храна Квалитетот на нашата храна, правилниот состав, употребата на шесте вкусови (Раса) и оптималната смилаемост на храната се главните проблеми на ајурведската исхрана. Готвење ајурведски не е исто што и готвење индиски; зема одредени правила во предвид и нè учи да претпочитаме локална храна, бидејќи тие напредуваат во климатските услови во кои живееме. Садовите се прилагодени на времето и денот, како и индивидуалната конституција на лицето. Се земаат предвид својствата и влијанието на храната врз Доша.
Фокусот е секогаш насочен кон луѓето и нивната моментална здравствена состојба. Не постои општо правило дека, на пример, лебот од цели зрна или суровиот зеленчук се најздрава храна. Она што едната личност може добро да го свари, лежи како камен во стомакот на другата. Ова исто така важи и за зачини: зачинета и кисела храна ја стимулира дигестивната моќ, но исто така може да предизвика закиселување. Овој различен ефект зависи од индивидуалниот устав или моменталната состојба. Ова е различно за секоја личност.
Билките како медитација Интензивно да се справувате со билки и зачини, да работите со нив, е медитација. Бидејќи ако се користат правилно, тие не само што можат да заздрават. Тие ги зајакнуваат, освежуваат, обновуваат, подмладуваат и нè прават повторно цели. Затоа треба да им дадеме на билките и зачините важно место во нашата кујна. Постојат неколку едноставни правила на игра за ракување со нив: Зачините треба да се купуваат во органски квалитет и во цела нивна состојба ако е можно. Тие се кршат само малку пред употреба, по можност со камен или дрвен малтер. Зачините ја развиваат својата целосна арома и нивните лековити сили се посилни. Како по правило, гејот (разјаснет путер) прво се загрева во тавата, а дури потоа се мелат зачините. Како прво, најголемите и најтешките зачини (на пример семе од коријандер или ким) се потат во гриз затоа што им треба подолго време за да ја отворат својата арома. На семето од синап му треба поголемиот дел од времето за ова, сè додека не почне да танцува во тавата. Треба да се напомене дека ghee не се загрева премногу. Зачините имаат ограничен рок на траење: Затоа, сите зачини треба да се чуваат во добро затворени контејнери и подготвени да се предадат во кујната
биде. Кафеавите очила се добри. Овие се подобри од пластичните контејнери. Целокупните зачини обично траат две години, додека мелените зачини траат најмногу една година. Потоа ги изгубија лековитите својства и аромата. Затоа е најдобро да ги купите во мали количини. Ги е одлично предјадење. Го подобрува вкусот на оброкот и, бидејќи ги стимулира дигестивните сокови, помага и при варењето на храната. Ги е тоник во наставата во Ајурведа и се користи внатрешно и надворешно. Ајурведскиот главен оброк се зема напладне, ги содржи шесте раса и се состои од оризово јадење, сув и влажен зеленчук, малку салата/суров зеленчук, мешунки, риба или месо, chutney и десерт.
лисја, кардамон, коријандер, ким, куркума, нане, пеперминт, црн пипер, розова вода и цимет. Кафа луѓе (вода и земја) или ако има вишок кафа, треба да се држите до стимулирачки, затоплувачки и лути зачини, како што се јуџуан, анасон, семе од лисја од тилчец, лисја од кајен, чили, лисја од кари, тарагон, свеж и сушен ѓумбир, ким, куркума, Риган, морско оревче, каранфилче, оригано, црвен пипер, магдонос, бел и црн пипер, семе од синап, анасон, мајчина душица, бобинки од смрека и кромид. За секое јадење можете да користите балансирачки зачини и билки. Ефектот на лекување е неверојатен и уште една точка плус. Еве мал увид:
Ако знаеме кој е нашиот устав, можеме да се придржуваме до следниве препораки: Ако сме луѓе под влијание на Вата (елементи на воздух и простор) или ако имаме вишок вата, треба да се користат смирувачки, затоплувачки и слатки зачини, на пример анасон, Asafötida (обесена), босилек, анасон, ѓумбир, кардамон, лук, пржен ким, ким, куркума, ловорови лисја, риган, морско оревче, морско оревче, каранфилче, оригано, црвен пипер и сол од камен. Со конституција на Пита (оган, малку вода) или со вишок Пита, следниве својства, зачини и билки се идеални: ладење, усогласување и малку горчливи билки и зачини како што се копар, тилчец, куркума, анасон, шафран, босилек, кари-
Ајуван, латински Trachyspermum copticum, е растение за зачини што е поврзано со ким. Ајуван е само малку потопол и малку горчлив. Поради својата висока содржина на есенцијални масла, Ајуван има дигестивен ефект. Ајуван одговара многу добро со сите мешунки и јадења од зеленчук во традиционален индиски стил, но исто така оди и со италијански јадења како домати или модри патлиџани. Ајуван се користи во кабинетот за лекови за болни состојби во гастроинтестиналниот тракт. Згура во оваа област е елиминирана. Ако имате настинка или бронхијална катара, земете 1 лажичка семки на јуџуан со 3 чаши вода. Потоа вриејте 5 минути и пијте полека. 1 чаша наутро и навечер. Ајуван има малку зголемен ефект врз Вата, ја зголемува Пита и ја намалува Кафа.
„Учебниците во Ајурведата го опишуваат необичното
Лековита моќ на билки и зачини “.
Босилек (Туласи) Првично индиски зачин, босилек, лат. Осимум базиликум, игра важна улога во кујната. Василиј истовремено ги смирува нашите умови и го изострува умот. Има експекторанс и ослободувачки ефект врз дишните патишта. Василиј има аппетитно и пријатно стимулирачко дејство. Го чисти телото на сите нивоа и ослободува ама (отпадни производи) од телото. Босилекот може да ги ублажи главоболките и да го подобри протокот на крв во телото како целина. Во исто време, ја стимулира активноста на бубрезите и црниот дроб и на тој начин го промовира метаболизмот на мастите и варењето на мастите. Како пријатен несакан ефект, босилекот помага во плодноста и ги расчистува блокадите во таа област, обете
и кај мажите и кај жените. Василиј внесува поголема радост во животот и го стимулира производството на ендорфин во организмот. Покрај тоа, босилекот оди добро со сите јадења од зеленчук и тестенини. Постојат и преливи за салата, домати од домати и раити со фина свежа нота. Свежиот босилек не треба да се готви долго време, туку само да се додаде во садот на крајот. Вата и Пита се пријатно стимулирани, Кафа е намалена.
Ingerумбир ѓумбир, лат. Zingiber officin, ја зајакнува дигестивната моќ (Агни) до посебен степен и со тоа спречува акумулација на штетни материи (АМА) во нашето тело. Горењето и излачувањето на
Дали сакате да го продлабочите и пренесете вашето искуство со јога?
обука за дипло. Учител по јога »» 4-годишна »скратено работно време» обука »февруари» 2011 »до» 2014 »» Ние »ве обучуваме» според »разбирање на јога» Винијога »од» Т. »К.» В. »» Десикачар ». »Ова» поврзува »западно» знаење »со» индиска »» традиција »и» е »оптимално» насочено кон »денешните» потреби ». »» Призната »од» Јога »Швајцарија» (YS) »и» Европска »Јога» Унија »(EYU)
Информирајте се преку [заштитена со е-пошта] »или» преку »телефон» 052 »232» 68 »81» »
Труењето е полесно. Тој е прекрасен пик-ап кога сте уморни и безволни. Може да биде одлична услуга за настинки. Најважниот здравствен ефект на ѓумбирот сепак е зајакнување на имунитетниот систем. Во случај на гасови, гадење и цревна колика, внесувањето свеж ѓумбир носи значително олеснување. Совет за настинки и проблеми со варењето на храната: 1 лажичка свеж ѓумбир, излупен и ситно исечен, оставете стрмен 10 минути со зовриена вода. Потоа пијте ја топла вода во голтки.
Gумбирот може да се користи со скоро секое слатко јадење, компоти и сокови. Ingerумбирот е исто така важна компонента на лимонадата од ѓумбир. Исто така, оди добро со јадења од зеленчук, кари од зеленчук, оџаци и чорби од дал. Ingerумбирот ги намалува Вата и Кафа, додека Пита е пријатно зголемена. * Авторот е дипломиран од 1994 година. Клинички специјалист за ајурведа. Таа води свој институт за обука Ајурведа во Горна Баварија, нуди лекови за Ајурведа во Јужен Тирол и Шри Ланка, а исто така е редовно активна во Швајцарија. www.ayurvedanet.net
Шестемина Раса во Ајурведа РАСА
- = намалување + = зголемување задебелено = значително намалување или зголемување
(лесно или тешко се вари)
Млеко, мед, житарици, путер, ориз, слатко овошје
- Притиви (земја) - Тејас (оган)
Јогурт, лимон, сирење, оцет, домат, кисело овошје
- влажен, врел, тежок V-/P +/K+
Зачинета храна, бибер, ѓумбир, ким
Радикио, зелен лиснат зеленчук, спанаќ
Банани, караница, кафе, мед (слатка + курва), лимон (кисело + курва)