Бадемово брашно - уживање без жалење
- Премиум квалитет со намалени маснотии
- Богато со растителни влакна
- содржи повеќе од 50 проценти протеини
- Ладно цедено
- Без глутен
- Вегански
Зошто нашето бадемово брашно е добра алтернатива на брашното од жито?
Бадемовото брашно е особено пријателско за шеќерот во крвта и предизвикува помалку флуктуации во нивото на шеќер во крвта отколку, на пример, пченично или ржано брашно. Тоа е богато со протеини и влакна, без глутен и малку јаглени хидрати. Нашето брашно од бадеми импресионира со врвен квалитет и внимателно се проверува дали има афлатоксини.
Што точно е брашно од бадем?
Бадемовото брашно не може да се спореди со мелените бадеми. Бидејќи додека овие се состојат од повеќе од 50 проценти маснотии, содржината на маснотии во бадемовото брашно е значително помала: таа е околу 11 проценти. Ова е затоа што брашното од бадем е де-подмачкано, бидејќи се создава за време на производството на бадемово масло од бадеми. Значи, тоа е некаков нуспроизвод. Секој што користи брашно од бадем, затоа дејствува и одржливо.
За кого е нашето бадемово брашно вистинскиот избор?
Бадемовото брашно е идеално за секој што сака да јаде здраво и избалансирано. Содржи значително помалку јаглени хидрати од брашно од житарици и затоа може да биде добра алтернатива за дијабетичарите и секој што е дел од специјални диети, како што се кетогената диета, палео, ниски хидрати или диети според Аткинс™ и Дукан™. Јадете диета со малку јаглени хидрати. Бидејќи не содржи глутен, луѓето со алергија на глутен или пченица или целијачна болест можат да користат брашно од бадем.
Може ли да се печам и со брашно од бадем?
Во принцип, можете лесно да замените барем дел од пченично брашно во рецепт со брашно од бадем. Ова обично работи без проблеми ако смените 10 до 20% од пченичното брашно во рецепт за брашно од бадем. Потоа треба да запомните да ја зголемите количината на течност со додавање, на пример, 10% повеќе млеко или со користење на дополнително јајце.
Во принцип, можете исто така да користите повеќе бадемово брашно во рецепт. Но, мора да запомните дека брашното од бадем не содржи глутен, што секако влијае на врзувањето. Затоа, дефинитивно ќе откриете дека вашите пецива имаат поинаква конзистентност отколку што сте навикнале со пченично брашно. Често пати е малку ронливо. Врзивноста може да ја подобрите со додавање на дополнително средство за врзување, на пр. Гумарна гума. Ве молиме, не заборавајте соодветно да ја прилагодите количината на течност.
На тестото од квасец му треба и глутен за добро да нарасне. Во рецепти со квасец, затоа не треба да заменувате повеќе од 10 до 20% од пченичното брашно со брашно од бадем. Потоа треба исто така да ја зголемите количината на течност за околу 5-10%.