PDF »Фалсификатори на храна«
Краток опис
1 2 3 »Фалсификатори на храна«. Што лежат компаниите за храна на нашите чинии Тило Боде & ракуо.
Опис
безизлезен, фрустриран, лут, презаситен од разновидната лажна, збунет од сомнителните ветувања за рекламирање, од мамењето и измамата во и на пакувањето. Клиентите сакаат повеќе лични, искрени односи со нивниот производител и малопродажник на храна, како и на неделниот пазар каде луѓето се познаваат и ценат едни со други. Веќе е јасна: Идејата за пријатна муабет со зеленчук на плоштадот на пазарот е романтична и кичеста, но во секој случај илузорна за огромното мнозинство Германци кои мораат да купуваат во супермаркет и на попуст, од време и од финансиски причини. Неделниот пазарен сон е далеку од бескорисен како водич за подобрување на работите. Индустријата, исто така, сака да тврди дека знае како „да ги оствари соништата“. поглавје
10 проценти сланина. Исто така е многу помалку зачинет и не се пуши толку силно како порано, што му дава поблаг вкус. Гледано на овој начин, шунката од Шварцвалд е всушност двојна илузија, и покрај заштитата на потеклото од страна на ЕУ: неговото месо ниту потекнува од вистинска сеидба во Црна шума, ниту има вкус како тогаш кога жените навистина шетаа во Боленхут низ долината Кинциг и другите убави места во Црната шума. поглавје
подоцна пополнете ја вашата кошничка самостојно. За прехранбената индустрија е од голема важност дали децата во градинките и училиштата се навикнуваат на свежо приготвени, висококвалитетни јадења или дали нивните млади пупки за вкус се условени со диетата што одговара на портфолиото на производи од најголемите добавувачи. Со други зборови, храна со „индустриски вкус“ која во голема мера се ослободува од свежи, регионално произведени (и прилично скапи) суровини и наместо тоа, користи двојки на вештачки ароми и носачи на вкус, како што се сол и шеќер. Претседателот на здружението, кој толку жестоко и успешно водеше кампања за да ги чува вештачките ароми и засилувачите на вкусови во дневните оброци, беше наречен Тео Спетман и беше полноправен портпарол на управниот одбор на Зидјукер АГ многу години до средината на 2009 година. поглавје
вистинска одговорност и мал чекор во вистинската насока. Поранешниот извршен директор на малопродажната групација Метро, Клаус Вигант, кој денес ја предводи фондацијата „Форум за одговорност“ и разменува идеи со реномирани научници за „економскиот систем над ограничувањата на растот“, даде информативно интервју во 2009 година. Во него, поранешниот врвен менаџер слободно призна дека во тоа време можел да стори „максимум 30 проценти од потребното во однос на одржливоста“; останатото е невозможно да се спроведе затоа што менаџерите се чувствуваат посветени на акционерското вредно размислување на акционерите. „Никој не се придржува до доброволните обврски во секој случај кога ќе се отежни“, знаеше Вигант и рече дека сака да понуди семинари за одржливост за менаџерите; сепак, не е лесно да се добие пристап до нив со оваа тема. „Се разбира, разговарав со голем број високи извршни директори. Насамо ми велат: ’Вигант, апсолутно си во право. Кога мислам на моите деца, продолжи! ‹Но, кога ќе ги поканам на панел дискусија, на пример, доаѓа одговорот:› Те молам, те молам, не. ‹« Поглавје
Мораме да го најдеме патот назад кон тоа: до пазарна организација во која операторите со храна ги обележуваат своите производи на таков начин што секој потрошувач веднаш може да види што купува. И бидејќи, како што покажува искуството, тие ретко го прават тоа доброволно, законите мора да ги обврзат на тоа. Тоа би бил почеток на крајот на тивкото предавање на моќта и влијанието на индустријата што ни продава ефтини имитации за цената на оригиналите. поглавје